Jak vařit chutné náplně na koláče?

Koláče pečené v troubě - to je součástí ruské kuchyně. S tím, co jenom nejsou vařené: se zelím, vejci, brambory, masem, ovocem. Objevil se a vylepšil se na západě. Dnes vám řekneme, jak připravit náplň na koláče, která diverzifikuje rodinné čaje. Uvažujme jak o klasických variantách, tak o nových, ale ne méně zajímavých.

Plody zelí

Náplň na koláč z kapusty je velmi jednoduchá. Existuje několik možností, začneme se naučit, jak ho vařit s nejvíce primitivními.

Složení:

• malá vidlice zelí;
• zeleninový (bez zápachu) olej - v pánvi;
• sůl a pepř.

Příprava

S ostrým nožem je třeba vidlice rozřezat na čtyři části, takže plátky se stanou tenčí. Odstraníme střed - klas s tlustými základy listů. Smažte každou část tenkých dlouhých plátků, odstraňte z listů hrubé, husté žíly, nemusejí být smaženy.

Ohřátá olej se nanese na pánvi nakrájené zelí, sůl a pepř, kryt s víkem, s výhradou živoří na mírném ohni zelí kulhání. Poté přidejte oheň, smažte náplň koláče až do červené barvy. Vše, co můžete udělat dort a poslat ho do trouby.

Plnění z kapusty a vajec

Náplň pro koláče z kapusty a vajec bude měkká, měkká, téměř vzdušná. Takéto pečení bude oslovovat děti i dospělé a vaření je také velmi jednoduché.

Pro přípravu budete potřebovat:

• malá vidlice zelí;
• pět kuřecích vajec;
• sůl a pepř;
• olej (bez zápachu) - ve pánvi.

Vaření

Zelí, stejně jako v první verzi, musíte rozdělit, vyjmout střed a nakrájet tenké kusy. Fry podle předcházejícího receptu.

Vejce musí být vařená "v sáčku" (když žloutek mírně nevařený). Chcete-li vařit tímto způsobem, po vaření musíte snížit teplo a vařit po dobu tří minut. Poté, co je vejce připravena, ponoříme ho do studené vody - necháme ho úplně vychladnout, bude mnohem snazší odstranit skořápku.

Oloupaná vejce se třela na velkém struhadle, posílá se do kapusty, přidá se trochu více soli a dobře se promíchá.

V této náplni koláče nepotřebujete přidávat další koření - jenom sůl a černý pepř (trochu), to vše je kouzlo.

Zelí náplň s rajčaty

Tento recept na plnění je také velmi jednoduchý, ale velmi odlišný od klasického. Z produktů, které budete potřebovat:

• vidličky zelí;
• dvě lžíce rajčatové pasty a stejné množství majonézy;
• oblíbené koření (ideálně směs 10-12 zeleniny, je již slaná);
• Sůl, pokud se používá nealkoholické koření.

Vaření nádivka na koláč z kapusty

Rozdělíme vidličku na čtyři části, vyjmeme střed, rozkrojíme. V rostlinném oleji to necháme zjemnit. Přidáme ochucení, případně sůl, přidejte pastu a majonézu, promíchejte. Zavařte pod uzavřeným víkem po dobu dvaceti minut při nízkém ohni, aby se ohřál a nehodil.

Tato náplň je vhodná pro koláče vyrobené z těstovinového těsta, které nebudou kombinovány.

Brambory plněné a mletého masa

Není nic těžkého připravit, a dort je vhodný nejen pro čaj, ale i pro vydatnou večeři.

Výrobky pro plnění jednoho dortu:

• tři sta gramů vepřového masa (můžete mít tučné nebo štíhlejší, někoho takového);
• žárovka střední velikosti;
• šest brambor;
• sůl a pepř.

Příprava

Maso s cibulí musí být zkroucené na mleté ​​maso, sůl a pepř (více, aby se brambory změkčily na slané), nalijte polovinu sklenice vody, promícháme.

Brambory odlupujeme, nakrájíme na malé kousky (tenké), vložíme je na těsto do jedné nebo dvou vrstev (v závislosti na velikosti pánve). Nahoře položte mleté ​​maso - na všechny brambory). Maso se musí šířit přesně shora - šťávy impregnují brambory, budou dokonale pečené a pokud maso položíte, brambory zůstanou ostré (bez bavlny). Nahoře s druhou vrstvou těsta, okraje se trhají.

Vejce + zelená cibule

Plnění na koláče s vejci a zelenou cibulí je ideální pro přípravu v létě, kdy je plná zeleně. Na zimu to bude drahé léčení a zimní cibule není tak chutná.

Složení pro plnění:

• sedm kuřecích vajec;
• velká banda zelené cibule (v důsledku toho by měla být stejná jako vejce);
• poloviční balení másla;
• sůl.

Vaření

Některé dát nádivku na přídi, potom, co nech toho nabízíme také to snížit, rozpustíme máslo, vřelo cibuli do měkka (ne smažit!). Takže veškerá hořkost vyjde, jen příjemná chuť a vůně zůstanou. Stojí to za to, že máš na máslo, přidá na náplň neuvěřitelnou chuť.

Vejce by měla být tvrdě vařená - po varu se vaříme po dobu sedmi minut. Po ochlazení se nakrájíme na malé kostky nebo můžete na roštu sklízet velké zrno. Smícháme vajíčka, cibuli spolu s olejem, ve kterém bylo povoleno, sůl. Plnění je připraveno!

Vejce + rýže

Jedná se o klasickou výplň pro koláče v troubě a smažené koláče. Jedná se jednoduše, ingredience se nacházejí v kuchyni každé paní, ale celá rodina se bude líbit tomuto pokrmu.

Vezměte si přípravu jednoho koláče:

• šest kuřecích vajec;
• dvě stě gramů kulaté rýže;
• malá cibule nebo poloviční médium;
• poloviční balení másla.

Vejce se vařily tvrdě, ochlazovaly, vyčistily, drhly na velkém struhadle nebo jemně nasekaly.

Rýže vařte až do vaření, nekompaktujte. Obrátit se na cedník, opláchněte škrobem, aby se stal drobivým.

Nakrájejte cibuli co nejmenší, roztavte máslo a nechte cibuli v ní tak jemnou. Dávejte pozor, abyste se nedostali do smažení - zkazí to chuť náplně.

Smíchejte všechny přísady, sůl podle chuti. Můžete si dát dort.

Rýže s rybami v konzervách

Jak vyrobit výplň pro rybí dort a konzervované potraviny? Jednoduchší než jednoduchý! Budeme potřebovat:

• dvě stě gramů kulaté rýže;
• plechovka konzervované makrely v oleji;
• malá cibule nebo poloviční médium;
• čtvrtina balení másla;
• černý pepř - pokud je to žádoucí;
• sůl.

Rýže je třeba vařit až do okamžiku připravenosti, vypusťte vodu a opláchněte, aby se z ní stala drobivá.

Maso roztavíme v pánvi, položíme do něj jemně nasekaný cibulí a necháme tak sedět dokud měkký.

Z konzervovaného jídla vypusťte veškerou tekutinu, odlupujte kousky, rozdrte je vidličkou nebo je rozlomte na malé kousky.

Smíchejte všechny přísady, opatrně sůl, protože konzervy jsou již slané.

Brambory plněné a salámu

Tato zajímavá náplň osloví muže, protože je velmi výživná. Chcete-li jej připravit, budete potřebovat:

• šest velkých brambor;
• půl kilo salámu;
• dvě stě gramů tvrdého sýra;
• kopr (banda).

Proces vaření

Brambory by měly být dobře umyté, vařené "v uniformě". Po ochlazení se slupka a rošt na velkém strouhaní položí na těsto.

Na vrcholu brambor rozetřete nakrájený kopr, nahoře - tenké plátky salámu (můžete ve dvou nebo třech vrstvách).

Sýrové třísky na velkém strouhaní, rovnoměrně rozložené na salámu. Uzavřeme náplň druhou vrstvou těsta, náplasti nalepíme.

Krása náplně spočívá v tom, že šťávy z salámu budou impregnovat brambory a sýr - vrchní těsto bude mít opravdovou lahůdku!

Plněné jablkové koláče

Prohlédli jsme několik náplní z různých ingrediencí, mezi nimiž nebyly žádné sladkosti. Opravíme situaci a užíváme si sladkého zubu. Začněme s jablečným koláčem. Okamžitě si rezervujte, že to není klasický recept. Co je za to zajímavé? Podívejme se.

Pro plnění budeme potřebovat:

• tři velké sladké jablka;
• banka (400 gramů) 20% zakysané smetany;
• tři velké lžíce cukru.

Uděláme to otevřený koláč. Těsto by se mělo rozvinout, položit na plech, vytvořit vysoké zdi.

Jablka nakrájejte na polovinu, odstraňte jádro. Spolu s kůží nakrájíme na tenké plátky nebo kostky, rozetřete na těsto.

Zakysaná smetana by měla být umístěna do misky, přidejte do ní cukr a dobře promíchejte. Pomocí lžíce položte směs na jablka a namažte celý povrch.

Z pruhů těsta vytvořte oko přes náplň, namažte ji surovým vejcem, odešlete formulář do trouby.

Plnění s rozinkami

Připravte sladkou výplň, velmi voňavá! Mnozí nemají rád pečou sladké koláče, protože cukr začíná pronikat a spalovat a zanechává nepříjemný zápach. Naučíme vás, jak připravit sladké koláče, aby nedošlo k úniku cukru!

Budeme potřebovat:

• sto gramů hroznů z hroznů bez jám;
• čtyři polévkové lžíce medu (můžete použít cukrovinky, pokud nemáte med);
• polévková lžíce mouky (přidejte ji ke každé sladké výplně: džem, džem a další - nebudou unikat!).

Rozinky by měly být důkladně umýt, pak nalít vodu a nechat na pár hodin. Po namočení vložte do kovového šálku nebo hrnce, vložte tam med, zapněte pomalý ohň. Dobře mícháme, čekáme, až se med začne vařit. Přidejte mouku, dobře promíchejte, odstraňte z tepla. Počkáme, až se plnění zchladí, a poté si to můžete upečet koláčem.

Koláč s naplněním citronu

Chceme Vám nabídnout recept nejen na náplň, ale na koláč jako celek. Miska je velmi voňavá a chutná, je zbožňována nejen dětmi, ale i dospělými. Připravte takový dezert - jednoduché, přísady jsou běžné, nic zvláštního!

Chcete-li udělat koláč, budete potřebovat:

• tři sta gramů nejjednodušších čtvercových cookie, které se prodávají v baleních;
• šest lžící cukru;
• banka kondenzovaného mléka;
• sto gramů margarínu (speciálně pro pečení);
• čtyři žloutky;
• jeden velký citron;
• vápenná kůra;
• čtyři vejce.

Proces vaření

Cookie by měly být umístěny v hluboké misce, která se dobře rozpadá. Margarín nakrájíme na kousky, dáváme na kousky cukroví, přidáme dvě lžíce cukru, vše dobře promícháme, můžete brousit vidličkou.

Máme nějaké těsto. Dali jsme ho do formy, ve které budete pečeme koláč, po dobu deseti minut jej pošlete do předehřáté trouby na 180 minut. Základna by měla být mírně hnědá.

Kondenzované mléko musí být kombinováno se čtyřmi žloutky, které jsou porcovány směšovačem. Pak vymačkáme citrónovou šťávu, dáváme kůru z vápna a znovu ji zbit.

Výsledný krém se nalije na růžovou základnu a po dobu 15 minut ji pošleme do trouby.

Vaječné bílé by měly být zabity do krému a postupně zavádět čtyři lžíce cukru. Položte krém na dort a pošlete jej zpátky do trouby po dobu pěti minut. Může to trvat asi sedm minut, je třeba se podívat na připravenost pěchoty.

Dále musíte nechat koláč ochladit a nechat ho na kuchyňském stole. Když teplota dosáhne pokojové teploty, odstraníme impregnaci a vložíme ji do chladničky. Čas na to bude chvíli trvat - dostatečně po dobu jedné a půl hodiny. Aby se zabránilo impregnaci koláče se zahraničními pachy, zakryjte ho plastovým pytlem a nahoře - čistým ručníkem.

Jak jste si všimli, proces dělat tento dezert je docela jednoduchý. Chuť tohoto stvoření však potěší nejen děti, ale i dospělé. Snažte se upečet alespoň jednou tento koláč - a stane se "hostem" na stole!