Jak zlikvidovat zelí v pánvi. Recepty

Stew zelí může být jiná. Tímto způsobem se připravuje na obklady, na plnění pečení, na boršč atd. Zvažte několik jednoduchých receptů pro různé odrůdy této zdravé zeleniny.

Zelí "na venkově"

Zde je nejjednodušší příklad, jak vypít zelí v pánvi, pokud je běžné bílé. Řez hlavu do částí. Správné množství jemně nasekaných proužků. Ve smažce naplňte rostlinný olej nebo tuku (sádlo, lepší prase) a vylijte zeleninu. Smažte trochu, pak přidejte vodu (asi půl šálku), oheň malý, zakryjte víkem. Nechte nádobí vařit asi 30 minut, nezapomeňte čas od času promíchat. A předtím jak vypít zelí na smažení nebo během procesu, smažte samostatně jednu zlatou žárovku nebo dvě středně velké (nakrájené na poloviční kroužky).

Po uplynutí nastaveného času, přidáme zelí cibuli, dejte 2-3 lžíce polévkové lžíce rajčatového protlaku, sůl podle chuti. Nezapomeňte na voňavé pepř, bobkový list a další koření. A nechte ho ohněm dalších 10-15 minut. Milovníci kořeněných jídel, můžete si dát na následující rady, jak uhasit zelí na pánvi: interpretovat několika (4-5) zubochkov česneku a umístit je do mísy před vyjmutím z tepla. Pak ho pepřte a nechte krmít trochu před podáním. Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat trochu octa a cukru.

Zkušení kuchaři nabízejí tady je, jak uhasit zelí na pánvi, když je již zcela připraven, dát lžíci mouky a smažené pár minut pokipyatit. Jídlo se ukáže jako plné, výživné, krásné, aby se dalo podívat a chutnalo jemnější, jasnější, originální.

Pokud je k dispozici kachlrabi

Kohlrabi je cenná odrůda zelí, je připravena trochu jinak. Ale je to také vynikající, lízání prstů! 500 gramů zeleniny je třeba trochu mouky, šálek zakysané smetany (nejlépe tekuté nebo kyselé, dobré tuky), několik lžíce (podle chuti), rajčatový protlak, sůl, koření a olej na smažení.

Připravte takové dušené zelí v pánvi pro smažení následujícím způsobem. Kahrrabi musí být vyčištěn, promyt, nakrájen na plátky. Sůl je namočte do mouky a smažte na obou stranách rostlinným olejem. Pak vmícháme pánev s vysokými zdmi, posypeme horkou papriku, přidáme koření - skořice, bobkový list, koriandr, kmín možné. Nalijte všechnu kysanou smetanu, která byla dříve smíchána s rajčaty. Zakryjte a zpejte zelí na nízké teplotě, dokud není připravena (30-35 minut). Když budete sloužit ke stolu, ujistěte se, že rozpadnete zelené (kopr a petržel). Bylo to skvělé jídlo, ne?

Plnění pro koláče a kulebyáky

Před vámi je otázka, jak vyřadit zelí na koláče? Pokud je to čerstvé, jednáme se takto: rozdělíme hlavu na části, nakrájíme na proužky, dobře vítáme s vařící vodou, takže zelenina změkne. Pak opláchněte pod studenou vodou a položte na sítko nebo cedidlo, aby kapalné sklo. Chcete-li ušetřit čas, můžete jej lehce stisknout rukama. Pak vše položte do pánve na smažení s horkým olejem a rozmrazte asi 10-15 minut. Sůl trochu okyselte octem. Tato náplň bude velmi chutná, pokud budete míchat zelí se strmým nakrájeným vejcem a pepřem. To je to, jak pečené koláče za starých časů, a takový recept na ruské národní kuchyně přišel k nám.

Užijte si chuť k jídlu!