Jak vařit palačinky?

Nevíte, jak vařit palačinky? Učíme se společně. Moji rodina velmi miluje tento pokrm a pro jeho přípravu není mnoho produktů.
Můžete vařit tradiční palačinky nebo palačinky bez vajec. Ale o tom později. Rád bych poznamenal, že běloruské jídlo nazývají oblíbeným místem po celém světě. Jejich hlavní složkou jsou brambory.
První zmínka o tomto pokrmu pochází z roku 1830. Je silně spojen s jménem Jan Schytler a je kvůli jeho vzhledu vlivu Německá kuchyně.

Nyní draniki získala širokou popularitu mezi různými národy. V receptech ruských, ukrajinských, východoevropských a Židovská kuchyně můžete najít odpověď na otázku, jak vařit palačinky. V různých zemích má toto jídlo jiný název: draniki, latkes, kakorkas, deruny, tertyuhi nebo karemzlyk.

Jak připravujeme palačinky?

Způsoby, jak vytvořit tuto lahodnou sadu jídel. Proces přípravy netrvá mnoho peněz, času a úsilí. K tomuto jídlu, spolu s tradičními ingrediencemi, můžete přidat tvaroh a mleté ​​maso. Začneme se základy.

Vaříme tradiční palačinky.

Musíme vzít 2 vejce, 8 brambor (drobivé odrůdy), zakysanou smetanu, rostlinný olej a sůl.

My vyčistíme surové brambory, my se umyjeme a budeme si třít na prostřední struhadlo. Pokud to budete chtít, můžete to udělat na malém strouhaní. Drobné brambory nevyzařují hodně šťávy, což usnadňuje vaření. Nemusíme přidávat mouku na strouhanou zeleninu nebo vyčerpat nadměrnou vlhkost. Pokud použijete brambor, který vydává hodně tekutiny během procesu tření, můžete přidávat několik polévkových lžic mouky na výsledné bramborové kaše.

Poté troubíme na strouhaných bramborách a necháme na chvíli nechat přebytek šťávy. Je žádoucí, aby se nevypouštělo, ale aby se sbíraly v samostatné nádobě. Vyzrážený škrob musí být shromážděn a přidán zpět k bramborám. Proveďte to dostatečně rychle, abyste zabránili ztmavnutí zeleniny.

Vyhněte se ztmavnutí brambor může být, přidání trochu octa. Ale je pravděpodobné, že ocet dělá palacinky tuhý, takže je nutné dát kořeny do studené vody před vařením. Pro urychlení procesu může být zelenina vtírána do hrnce nebo nádoby s vodou. To připravuje palacinky svěží a měkké. Po brýlích je přebytečná vlhkost zavedena vejce a sůl. Veškerá výsledná hmota musí být důkladně promíchána.

Teď musíme pečeme palačinky z brambory. Dělejte to nejlepší na spálení litinová pánev se silným dnem na rostlinném oleji. Nepoužívejte příliš mnoho oleje na pánvi. Palačinky jsme rozšířili. Je lepší uložit těsto se lžící. Díky těmto palačinkám bude mít stejný tvar. Smažte je ze dvou stran, po dobu 2-3 minut. Nyní snížíme oheň, pokryjeme pánvi s víkem a přineseme naši misku připravenou, protože jsme strávili ne více než 4 minuty. Hotové palačinky podávané se zakysanou smetanou.

Myslím, že chápete, jak vařit klasické placky. Nyní můžete jít do kuchyně a vytvořit vynikající pokrm pro rodinnou večeři nebo večeři. Můžete však změnit recept pomocí vyplnění testu.

Ale recept na gurmány je draniki bez vajec.

Potřebujeme brambory, mouku, roztavené máslo, 1/2 šálku cukru, mokré krávy, zakysanou smetanu a sůl.

Brambory jsou připraveny stejným způsobem, jak je popsáno v předcházejícím receptu. Rozmělněný produkt je smíchán se solí a moukou. Získejte těsto, které není tvořeno do dortu s rukama, a proto ho musíte rozložit na lžíci ve vařícím oleji. Smažte na obou stranách plátky, položte na misku a hojně pijte kyselou smetanu.

Teď připravíme čerpací stanici. Dejme vypustit brusinky, hodil ji do cedníku. Pak promícháme s cukrem a posypeme hojně přes hotových palačinek.

Pozor, je důležité nejen vařit palačinky, ale také jak jim sloužit: horké !!! V horké podobě jsou nejkrásnější!