Šurpa z kuřete: recept

Milovníci uzbecké kuchyně

Mimochodem, shurpa z kuřete je k dispozici v nabídce mnoha restaurací nejen na východě. Můžete to zkusit v ruských městech.

Proč je kuřátka z kuřat tak populární? Protože chutná skvěle a má příjemnou vůni. Toto jídlo je dobrou kombinací produktů, jako je maso a zelenina.

Vlastnosti

Jaký je šurpa z kuřecího masa? Pro jeho přípravu použití, stejně jako ve starých časech na východě, odkud pochází toto jídlo, litinový nebo měděný kotel. Můžete použít nejen sporák, ale také zkusit vařit šurpa na sázce. V této polévce je neuvěřitelně hodně cibule. Hlavní složkou jsou brambory, někdy je nahrazena rýží.

Šurpa z kuřecího masa. Receptura je první

Potraviny pro jídlo se berou takto: brambory - 600 gramů, 0,5 kg kuřecího masa (je lepší použít prsa). Budete také potřebovat 2 žárovky, 2 střední mrkev, bulharský pepř - 1-2 kusy, 2 polévkové lžíce rajčatové pasty. Ze zeleně je lepší použít kopr a petržel, přidat sůl a pepř.

Příprava

Jak se připravit kuřecí polévka z kuřete? Teď to řekni. Za prvé, kuřecí prsa by měla být opláchnuta a spuštěna do hrnce, nalijte dva litry studené vody a zapálit. Přiveďte k varu, přidejte černý pepř, sůl. Bujón se vaří 45 minut. Pak položte maso a měla by být v pohodě, scedí vývar a znovu poslat do ohně. Zatímco voda se vaří, je třeba si připravit brambory: kůry, nakrájíme na kostky, zalijeme vroucí vývar a vaříme 15 minut.

Nyní je čas na cibuli a mrkev: nejprve nakrájíme na proužky, druhý - v kruzích. Nalijte rostlinný olej a smažte cibuli ve vyhřívané pánvi. Kuřecí maso uvolněte z kůže a nakrájejte na velké kousky. Mírně uveďte cibuli a přidejte mrkev. Držte dvě minuty v ohni a dejte kuře. Pak je třeba vše důkladně promíchat, zvýšit ohně a počkat, dokud se kuře nehne. Teď je třeba přidat rajčatovou pastu a několik polévkových lžiček vývaru. Dalších 5 minut, často míchání. V této době se brambory vaří v hrnci, přidáme vše, co bylo připraveno v pánvi. Na malém ohni se všechny přísady vaří dalších 10 minut. Posledním krokem je doplnění zeleně. Polévka je hotová, nalije se horká a podává se ke stolu.

Tipy

Nyní poskytneme některé rady těm, kteří nevědí, jak připravit šurpa z kuřecího masa. Počet zeleniny pro vaření by měl být stejný jako množství masa. Je dobré ochutnat různé druhy koření: bobkový list, všechny druhy papriky, šafrán. Kuřecí maso se nakrájí na porce jednou. Mrkve a cibule by se neměly otírat na struhadlo, protože hotová miska bude připomínat kaši. Příprava trvá asi dvě a půl hodiny.

Zeleninu a maso lze přinést do připravenosti dvěma způsoby. První možnost zahrnuje samostatné pražení zeleniny a masa a druhá možnost, aby všechny ingredience byly vařené v jednom kontejneru. Další tip pro začínající kuchařské odborníky: šurpa se připravuje otevřením víka za nízké teploty. Hotová polévka byla hotová, ale ne okamžitě. Měl by být řádně zabalen a ponechán po dobu 20 minut.

Další možnost

Proces vaření nezpůsobí potíže ani mladým ženám v domácnosti. Další návod krok za krokem je proto pro začátečníky. Složení: kuře (bude to stačit na to, aby se zabalil jeden a půl kilogramu), dva kusy mrkve, 4 cibule, jeden kilogram brambor, dvě rajčata, koření, zelenina, sůl podle chuti.

Příprava šurpy z kuřecího masa

Nejprve je třeba nakrájet větší kuře na kusy. V Kazaňu nalijte vodu, přidejte kuřecí maso, po varu odstraňte pěnu a vaříme hodinu. Řezu mrkev na talíře a cibuli - poloviční kroužky. Vařte 10 minut a poté zeleninu po 5 minutách - brambory. Přitiskněte zeleninu do pečiva a pošlete ji do kotle. Nyní se připravuje doplňování paliva. Řezat rajčata a vložit do kotelního kotle. Vše promíchejte. Když jsou brambory připraveny, získejte spoustu zeleně (již dal všechny nutriční vlastnosti) a nechte polévku připravit.

V multivariátu

Na začátku rozhovoru o tomto neobvyklém jídle uzbecké kuchyně bylo zmíněno, že šurpa může být vařena jak na sázce, tak v multivarkách. Bonfire dodá jedinečnost vůni a chuti. Koneckonců, nezapomeňte, že naši vzdálení předkové připravovali toto jídlo tímto způsobem. Nové zařízení nazvané multivarker značně usnadní proces vytváření tohoto originálního a lahodného jídla.

Proto, pro změnu, můžete nabídnout vyzkoušet, jak vynikající vařený šurpa z kuře na multivarketu bude.

Pro vaření budete potřebovat:

• kuřecí maso - půl kilogramu;
• brambory - tři kusy;
• mrkev - 1 kus;
• 2 cibule;
• 2 bulharské papriky;
• 2 rajčata;
• sůl;
• pepř;
• zelené.

Toto množství se vypočítá na 5 porcích.

Stejně jako v prvním receptu je třeba kuře vařit, přidávat zeleninu a koření. Režim v multivariačním režimu je vybrán nejjednodušší - "Multipore" (po dobu 30 minut - pro kuřecí maso). Po dalších 30 minutách přidejte zeleninu. Pak po plné připravenosti nastavte stejný režim po dobu 10 minut. Před podáváním byste měli přidat jemně nasekané zeleniny.

Jak sloužit?

A konečně několik užitečných doporučení. Jak sloužit shurpa ke stolu? Nezapomeňte, že toto jídlo pochází z východu, a proto by mělo být podáváno v miskách nebo hlubokých talířích se stojany. Jezte lžíce. Na stole by měla být nakrájená zelenina, domácí kysaná smetana, plátky citronu a chleba, vařené vlastními rukama. Nyní v obchodech je velký sortiment orientálního chleba. Lidé často berou pita. Jedná se také o tradiční chléb východních národností. Z nápojů můžete nabídnout minerální vodu, hroznový džus, jablka, rajčata. I když zde musíte být vedeni chutí těch, kteří budou u stolu. Pokud jsou pozváni dospělí, bude nadbytečné nabízet alkoholické nápoje.

Závěr

Kuchyně národů světa jsou tak rozmanité, že mohou uspokojit nejjemnější chutě. Zvláště děti milují nové pokrmy. Budou ocenit novost a originalitu. Příjemné potíže a chuť k jídlu!