Zmrzlina neobvyklá pro zimu: 10 nejlepších receptů

Co je možné vařit neobvyklý džem? Recepty zděděné od matek a babiček nejsou vždy nejoriginálnější, ale chcete něco nečekaného. No, ve skutečnosti, rybíz nebo jahodový džem

A co pak připravit na zimu takovou věc, aby bylo zajímavé vařit, a hosté by se neměli stydět, že by se ukázali? V tomto článku jsme shromáždili nejúžasnější recepty. Upřímně řečeno, zde nejsou všechny druhy neobvyklého džemu: po krátkém zamyšlení se musel vzdát slavný cibulovou marmeládou - to je ještě požitek, že je lepší, aby sklizeň v zimě, a vaříme v malých dávkách, a to i v horní nezahrnoval slavný sladké jídlo vyrobené z nezralých vlašských ořechů - je těžké vařit kvůli nedostatku správných surovin ve většině částí Ruska. Ovocný džem je také ze seznamu - nezvyklý a překvapivě chutný, ale pro většinu lidí nepřístupný kvůli vysokým nákladům na správné ingredience i v sezóně.

O jamkách

„Jam“ - starý ruský výraz pro vařené jídlo z bobulí, ořechů, ovoce nebo květiny rostoucí na bázi medu a melasy - cukr tam nebyl. Naši předkové byli v zimě velmi populární, včetně sladkých. V nepřítomnosti medem nebo sirupu, bobule jednoduše silně vaří a poté použity jako náplň koláče a palačinky, nebo přípravu nápojů - ovocné nápoje, ovocné nápoje a vývary. Když v Rusku došlo cukr, pak začal vařit uvíznutí všech - mrkev, ředkvičky, squash, zelená rajčata, pampelišky, atd. Kandované ovoce byla doručena do tabulky pouze v bohatých domech, obyčejní lidé tyto výrobky nebyly k dispozici ... Ačkoli vznešené pánové často používali nezvyklý jam - z okurek, ořechů nebo horké červené papriky. Takže ty druhy džemu, které se nám zdají být originální, byly pro naše předky dobře známé.

Co se nakládá v plechovkách na jaře

Obecně se předpokládá, že sklizeň v zimě by měla probíhat na podzim, kdy v obchodě a na vlastních pozemcích je spousta bobulí, ovoce a zeleniny. Ale ve skutečnosti můžete uvařit sladké jídlo na začátku jara, například z šťovíku, máty nebo pampelišky.

Nevzniká neobvyklé mátou a citronem

Seznam složek:

- 500 g čerstvých listů máty bez stonků;

- 1 kg cukru;

- 1,5 citronu;

- 1 litr vody.

Recept. Chcete-li nakrájet mátou, nakrájejte citrony spolu s kůží. Přidejte vodu a vaříme 10-15 minut na nízké teplotě, aby nedošlo ke snížení objemu vývaru. Poté ochlaďte, napněte a zakryjte cukrem. Výsledný sirup by měl být pomalý asi dva hodiny.

Chuť této pochoutky se bude ukázat jako mátový citron, bez sladké sladkosti, neboť tento recept používal polovinu normy cukru od doporučené. Barva bude také bledá, takže můžete přidat kapku potravinářské barvy - zelené nebo žluté.

Zátka byla neobvyklá

Když ženy v domácnosti reflektují na téma původních polotovarů v zimě, často přicházejí s myšlenkou roztřídění. A nejen obyčejná směs, ale něco neuvěřitelného. Možnosti jsou opravdu hodně třešní, plněné piniovými oříšky, lilek s ořechovou a skořicí směsi broskve, jablka, citron, černý rybíz s žárlivý, atd. Ale nejvíce původní toho všeho není malý výčet je považován rybíz džem s mandlemi .. a horkou pepř.

Seznam složek:

- 3 kg zralého červeného rybízu;

- 400 g mandlí;

- 1 kg cukru;

- 2 velké nebo 3-4 papriky středních paprik.

Recept. Také procházíme bobule. Prošíváme sítem, abychom získali homogenní hmotu. Smíchejte plody a cukr a nechte vařit na slabém oheň. Přidejte rafinované nepražené mandle a nakrájenou suchou nebo čerstvou papriku. Vaříme 1,5 hodiny, po kterém je hotová pochoutka.

Tento džem je neobvyklý, sladký a kyselý, s mírnou pachutí horkého pepře a jemnou vůní mandlí. Recepty označují minimální množství cukru, takže milovníci sladších jídel si to musí vzít 2-2,5 krát více.

Zmrzlina ze zeleniny

Ze zeleniny lze připravit neobvyklý džem. Recepty, které jsou hlavní složkou mrkve, cukety, okurky a červené řepy lze nalézt v každém kuchařce. Nejpamátnější z nich bylo džem z zelených rajčat.

Seznam složek:

- 1/2 kg zelených rajčat;

- 650 g cukru;

- 200 ml vody;

- 2-3 Karafiát květina;

- 1-2 semena kardamonu;

- 3-4 gramy skořice.

Recept. Malé zelené rajčata k opláchnutí a vaření po dobu 12-15 minut, pak vypusťte vodu. Připravte cukrový sirup a ponořte do něj zeleninu a nechte vařit alespoň 3 hodiny - rajčata musí být nasákli cukrem. Poté vaříme 20 minut na nízké teplotě, ochlaďte a nechte vařit ještě 2-3 hodiny. Tyto kroky se musí opakovat 3 krát více: Napouštění, vaření, chlazení, opět impregnace, atd. V posledním kroku, dokud připraven k vaření, a spodní pouzdro sirup s kořením (později hodit) ...

Jak překvapit obyčejnou jahodu

Zdá se, že není nic než banální než jam z jahody. Ale s tímto bobulím můžete vařit hodně originálních jídel se zajímavými kombinacemi chutí. Můžete například vařit sladkou jahodu s vanilkou a černým pepřem.

Seznam složek:

- 0,5 kg jahody;

- 0,5 kg cukru;

- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;

- 1,5 g vanilínu (lepší čerstvá vanilka, ale to je poměrně drahá složka, takže použijte náhražku);

- 1/8 lž. mletý černý pepř.

Recept. Spojte bobule, omyjte a nasypte cukr a vanilin. Nechte to vařit, dokud jahoda začne vypouštět šťávu. Přidejte zbytek přísady, zatímco pepř je lepší se brousit z hrachu nebo si z nového balení (voňavé, nevyčerpané). Pokračujte ve vaření jako obvykle: nebo "pět minut" pro ty, kteří mají rádi tekutý džem nebo asi hodinu - pro ty, kteří dávají přednost husté hmotnosti.

Neobvyklý džem z rybízu

Rýží - nejlepší bobule pro přípravu "surového" džemu, to znamená, že produkt se získá co nejvíce přírodních, vitaminizovaných a velmi voňavých. Ale tento recept je příliš jednoduchý a zřejmý, takže vám řekneme, jak udělat zrnko z černého rybízu s zázvorem. A to je neobvyklé, protože zázvor je zde používán neobvykle hodně, asi 1/5 hmotnosti bobulí.

Seznam složek:

- 500 g černého rybízu;

- 100 g zázvoru;

- 300 g cukru.

Recept. Vaříme jako obyčejné marmelády, ale na začátku procesu přidáme tenké plátky zázvoru. Jedná se o velmi neobvyklý džem pro zimu - sladká a koláče, pro amatéry. Ale takový lék je skvělý nástroj pro prevenci nachlazení a chřipky.

Zrnká z květin

Z květin můžete udělat neobvyklý chutný džem. Zde fantazii se meze nekladou: sladká pochoutka na východě vyrobené z růžových lístků, v asijských zemích - z lotosu a chryzantémy, av Rusku - jarní pampelišky. Ale v tomto seznamu jsme nechali místo pro zajímavé a neobvyklé, ale stále dostupné recepty. Takže se seznámíme s originálním džemem z květů lila a grapefruitu.

Seznam složek:

- 300 ml květů lila;

- 350 ml lila pro infuzi;

- 250 ml vroucí vody;

- 1 sklenici cukru;

- 1 polévková lžíce. l. pektin;

- šťáva z jednoho grapefruitu.

Recept. Sbírejte květy lila - pouze pupeny, bez zelených částí. Rozdělte na dvě části, jednu vylejte strnující vroucí vodu a nechte ji naplnit po dobu nejméně 7-10 hodin. Potom oddělejte kapalinu od lístků a na její základ připravte sirup s přídavkem pektinu. Sirup by měl být vařený po dobu 15 minut, poté se přidá šťáva z grapefruitu a zbývající lilak.

Ukazuje se překvapivě voňavé růžové džemy, sladkokyselé a velmi chutné. Toto nezvyklé jídlo na zimu připomíná léto i v nejchladnějších mrazích.

Chutné švestky

Podle většiny hospodyňek je švestka velmi dobrá sama o sobě - ​​v džemech, v kompotách, v salátech a v adžika. Obecně platí, že toto nádherné bobule dělá stovky lahodných a užitečných příprav na zimu. Ale můžete si připravit neobvyklé džemy ze švestky.

Seznam složek:

- 0,5 kg švestek;

- 5 g pektinu;

- 1 polévková lžíce. cukr;

- 1 polévková lžíce. l. Romové;

- 10 g čerstvého zázvoru;

- frac12 - dlaždice tmavé čokolády;

- 30 ml vody.

Recept. Cook jako obvykle slivková marmeláda, ale když masa vaří, je třeba přidat rum a strouhaný zázvor, a pak smíchat roztavenou hořkou čokoládu. Vařte na nízké teplotě až do hustoty.

To je neobvyklé džem z švestky s čokoládou chuť a světle zázvor zvedne náladu celé rodiny dlouhé zimní večery. Fanoušci z kombinací čokolády a ovoce budou potěšeni takovou náplní palačinky nebo fritézy.

Úžasné jablka

Neobvyklé uvíznutí z jablek se velmi snadno připravuje. Jednoduše, tyto plody jsou univerzální a lze je kombinovat s čímkoli, jako je kiwi.

Seznam složek:

- 4 ks. kiwi;

- 5 ks. středně velká jablka;

- 600 g cukru;

- šťáva z jednoho citronu;

- 15 ml vody.

Recept. Jablka se čistí, nakrájí se na kostky a nalije se citrónovou šťávou, aby se neztmavily. V kiwi vyjměte kůži a nakrájejte ovoce na kostky, přidejte jablka. Přidejte vodu a cukr a nechte vařit 2 hodiny. Pak přiveďte k varu a vařte dalších 40 minut.

Hotový výrobek voní velmi dobře, a chuť - jen chutné!

Originální hrušky

Neobvyklé džem hrušky se zázvorem je stále populárnější - pochoutkou je sladká, pikantní chuť a půjde dobře s oběma masa a dezertu.

Seznam složek:

- 4 ks. husté hrušky;

- 0,5 kg hustého hroznu;

- šťáva z jednoho citronu;

- frac12- l. čerstvý zázvor;

- 1 hvězdička badjan;

- 3-4 klinky karafiátu;

- 250 ml vody.

Recept. Hrušky se umyjí, čistí, nakrájejí na poloviny nebo do 4 částí. Semena a chvost nemohou být odstraněny - s nimi bude džem vypadat zajímavější. Vylijte hrušky polovinu citronové šťávy. Hrozny a hrušky vložit do kontejneru s tlustými stěnami, nalijte vodu a položte na střední teplo. Po varu, vaření po dobu 20 minut., Po kterou voda extrahuje z ovoce a kapalného odpadu na ne více semen, spadl ocasy a m. P.

Na bázi čisté ovocné vody, připravte sirup s přidáním všech koření, nalijte ovoce do něj a přidejte druhou polovinu citronové šťávy. Vařte na nejnižším ohni po dobu 20 minut a poté zbytek po dobu 6-7 hodin. Tyto postupy by měly být opakovány 3-4 krát: nezvyklé jamky z hrušek by měly být vařeny 2-3 dny, potom se hrušky stane sklem a sirup získá bohatou krásnou barvu.

Jam z borového kužele

Přestože se jedná o terapeutickou léčbu, stále jsme ji začlenili do nejlepších originálních receptů.

Seznam složek:

- 200 g mladých borovicových šišek (shromážděných v květnu);

- 1 litr vody;

- 0,5 kg cukru.

Recept. Varíme kužele po dobu 15-20 minut. Připravte cukrový sirup a namočte ho do vařených hrbolů. Poté vaříme půl hodiny při nízkém ohni a džem je připraven. Někdy se toto jídlo vaří bez kužely, založené na jednom jehličnatém vývaru.

Získaná pochoutka se používá pro prevenci nachlazení, léčbu astmatu, únavového syndromu a řady dalších onemocnění.

Nejvíce neobvyklý džem

Někdo by mohl přijít s nápadem vařit uvíznutí česneku? Koneckonců, je to zelenina má takovou specifickou vůni a chuť, že to nemůže být reprezentován jako dezert! Zatím tam je jam, co víc, existuje mnoho receptů na jeho přípravu a doporučení, s nímž je jíst. Nebudeme psát o léčebném jam česneku, chcete mít lžička denně pro prevenci nachlazení, a informovat vás o této sladké zacházet s originální chutí, která může být použita jako omáčka k masitým pokrmům, nebo jako pravidelný jam do sendviče.

Seznam složek:

- 300 gramů pečeného česneku;

- frac34 - sklenice cukru;

- 300 ml vody;

- uzemněný muškátový oříšek;

- skořice.

Recept. Osušte česnek a nakrájíme na poloviny a pak pečeme v troubě na 180-200 ° C. Doba přípravy - 18-20 min. Poté připravte sirup z vody a cukru, přidejte do něj koření a smažte pečené kusy. Potřebujete vařit, dokud se sirup neobjeví, ale až do karamelizace.

Škody a přínosy

Užitečný, zda jíst džem? Zde všechno není tak jednoznačné. Na jedné straně, a zablokování, a to i několikrát vařené, konzervované některých vitaminů (B a E), je vlákno, takže organismus jako celek a zejména pro žaludku, takže potrava je užitečné. Ale na druhé straně - extra kalorií, poškození zubů a v některých případech zvyšuje kyselost. Tak co jíst mohou a měly by být, ale ne litrů.

Ale jam zlepšuje náladu - to je oslavován všemi lékaři. Nejvíce užitečné malina: léčí nachlazení, obsahuje užitečné kyselinu listovou, čistí krevní systém, normalizuje krevní tlak, příznivé účinky na žaludek a střeva po bouřlivé svátků, zlepšuje pleť a pomáhá udržovat pružnost pokožky. A tak se stalo, že malinový džem - neobvyklé, i když se zdá, že se to nestane jednodušší.