Hot rolls - recept

Sushi a rohlíky jsou pokrmy japonské kuchyně, které nedávno získaly rostoucí popularitu v Rusku. Během posledních několika let se otevřelo mnoho sushi barů, které těší jak mladí lidé, tak i lidé středního věku. Sushi a rolky jsou vyrobeny z rýže, kořeněné rýžovým octem a velkým množstvím mořských plodů a ryb. V obchodech a supermarketech takovou super-velký výběr sushi potravin, specialit, tyčinky, omáčkou, ryb všech druhů mořských ryb, nevaříme tradiční japonský pokrm by bylo neodpustitelné.

Fanoušci rolí a sushi se stále více a více a sushi se snaží přizpůsobit ruskému spotřebiteli každý recept. Teplé se valí jako velmi, jsou smažené v oleji a jsou pro nás příjemnější a srozumitelné. Hot rolls, recept které jsou nazývány "tempura", mají originální chuť, ale jsou velmi chutné. Mají zlatou kůru, jemnou a velmi chutnou. Od varu horké rolí doma? Pokud se budete řídit určitými pravidly a budete mít nějaké dovednosti - je to velmi jednoduché!

Stojí za to poznamenat, že pokaždé, když se vaše role zvýší a zlepší. Několikrát můžete vařit rohlíky ne horší než v restauraci. Při přípravě domácích rolí jsou pozitivní stránky: nejprve si můžete vybrat potraviny, které se vám líbí, a určitě budete vědět, že jsou čerstvé, a za druhé, roll-up domy budou mnohem levnější, než kdybyste seděli v sushi baru.

Náplně pro horké válce moc, to může být krevety, losos, krabí maso, losos, candát, úhoř. Ze zeleniny, čerstvých okurky, zralé avokády jsou perfektní. Horkých válců, receptu, který, jak můžeme vidět, můžete si vybrat podle vašeho vkusu, aby se více nabídek, přidejte smetanový sýr „Philadelphia“, „Mascarpone“ či onak. Jsou-li běžné rohlíky shromažďovány z hotových výrobků a sloužil u stolu, teplé rohlíky poté, co byly vyrobeny, smažené ve speciálním těstíčku a jejich použití v horké formě.

Hot rolls, recept

Pro přípravu tohoto japonského jídla, pojďme si vzít

Pro role:

• rýže pro suši nebo jakoukoli jinou kulatou zrno rýže - dvě stě gramů;
• rýžový ocet - padesát mililitrů;
• nori listy - pět kusů;
• čerstvá okurka - jeden kus;
• losos mírně slaný - dvě stě gramů;
• smetanový sýr "Philadelphia" - 200 gramů;
• sójová omáčka - podle chuti;
• wasabi - chuť.

Pro těsto "tempura":

• kuřecí vejce - jeden kus;
• Tempura mouka nebo obvyklá mouka - dvě lžíce;
• studená voda - dvě polévkové lžíce.

Příprava: Nejprve připravíme rýži. Musí se důkladně vypláchnout několikrát, dokud se voda nezmizí. V hrnci nalijte asi půl litru vody, přidejte rýži. Poté, co se rýže vaří, zakryjte pánvi víkem a vařte na nízké teplotě po dobu 10 až 15 minut. Odeberte panvu hotovou rýží, přeneste rýži do dřevěné misky a pijte rýžový ocot. Pokud rýžový ocet ne, pak můžete použít obvyklé jablečný jablečný ocet, přidáním k tomu cukr a sůl v poměru: na lžíci octa, dvě lžíce cukru a pol čajové lžičky soli. Když se rýži přidá ocot, musíte ji jemně promíchat špachtlí a nechat vychladnout.

Nori položíme lesklou stranu na rohožku z bambusu, zakrytého potravinářský film. V horní části listu necháme asi dva centimetry, od méně než půl centimetru. Rýže by měla být rovnoměrně roztírána rukama navlhčeným vodou. Poté, uprostřed vrstvy rýže, vložte smetanový sýrový pás do tloušťky centimetru. Na sýru položíme plátky lososa a vedle lososa tenký proužek okurek.

Pak pravděpodobně nejtěžší - musíte pečlivě a přesně zabalit role. Podložte rohož lépe od bližšího okraje, držte prsty plnění tak, aby se neotevřel. Potřebujete se přitisknout a několikrát se otočit, abyste získali dobrou přilnavost. Pak musíte pomalu rozložit rohož a navlhčením ostrého nože studenou vodou rozsekněte roli na šest stejných částí.

Připravte vejce: směs vejce studenou vodou, přidejte mouku. Claret by měl být konzistence jako zakysaná smetana. Nalijeme nakrájené plátky do těsta a smažíme je v horkém oleji na obou stranách. Podáváme horké kotouče na stole, jejichž recept naznačuje, že je jíst isabi, sójovou omáčkou a zázvorem. Bon appetit!