Lahodný, lehký a tradiční recept na hovězí srdce a netradiční použití

Srdce, zejména hovězí, je mísa užitečná a žádoucí pro pravidelné používání. Mohou být originální a ekonomické pro diverzifikaci nabídky. Navíc pokrmy z hovězího masa srdce souvisí s dietními potravinami. V srdci mnoha stopových prvků, minerálních kyselin, vitaminů, a dostatek světla, aby výtah, ale živočišných bílkovin. Srdce je zobrazeno s anémií, s oslabením těla po různých nemocech. V případě, že vařit produkt předem, dostanete skvělý koláč mix, čerstvé, zdravé, dostatečně dlouho skladovat. Vhodné hovězí - srdce koláč mix pro celou řadu pokrmů a neočekávané při výkonu, i když uznal tradiční recept hovězí srdce a neposkytuje pro takové experimenty. Nicméně, charakteristická chuť srdce dám jednoduchý, poněkud nudí snad nádobí pikantnost, poznámku novosti, neobvyklou chuť. Je to dobré pro sendviče - studená sanitky nebo voňavé horké pro vydatnou snídani, pro různé saláty, quick-smažení - náplň do těstovin nebo kaše, pokud ředit zakysanou smetanu, rajče, jako náplň do palačinek nebo omelet. Jednoduše nakrájené, patečné nebo neobvyklé guláš, polévka, studené (záplavy) a další. To je ve skutečnosti hotová jídla - večeře pro rušný, neuvěřitelně zaneprázdněný týden na základě hovězího srdce.

Přirozeně, Recept na hovězí vaření srdce nemusí nutně zahrnovat varu produktu. Přesto, pro hmatatelné množství jídel, zejména salátů, musí srdce nezbytně vařit a vařit správně. Zpočátku by mělo být připraveno srdce: neobsahuje velké tuhé trubice - ventily a krevní cévy, opláchněte, jinak srdce vyvolá hořkost a deformuje se. Příprava, samozřejmě, poskytuje každý recept na vaření hovězí srdce - vařené, dušené, smažené, plněné. Je možné, ale ne kategoricky, jako při přípravě ledvin, například nasáknout srdce asi tři hodiny v čisté vodě (studené) nebo s zlomkem stolního octa. Doba trvání odvaru srdce závisí na věku svého přímého dodavatele: z mladých krav stačí 1-1,5, od starších hodně a až do 3,5 hodiny to může chvíli trvat. Můžete vařit pouze ve slané vodě a můžete nasytit chuť, která má kořeněný vývar s cibulkou a mrkví, pepřem voňavým a pikantním, vavřínem, kořením. Pokud však dodržujete doporučení a změníte vodu každých 30 až 40 minut, pak by měl koření zůstat pouze v posledním cyklu vaření. Ale je lepší vychladnout, aniž byste ho vyloučili z vývaru.

Mezi variací na téma, jak se připravit hovězí srdce vedou poptávky a popularitu drží různé saláty a dušenou srdce. Saláty jednoduché, malokomponentnye, aby nedošlo k přerušení sladkou chuť srdce a jeho struktuře. Například, srdce vařené, smažené houby (400 g), dvojice čerstvé okurky. Všechno je řezané, podobně jako parametry, slámy. Plnicí hořčice - majonézu nebo zeleniny - hořčice - česnek (poslední malý - malý, nebo dokonce nahradit ocet a cukru v krvi). Nebo non-tradiční sýr: 500 g vařeného srdce, pár protlaků (lze nakládané houby 250 g), cibule, a, samozřejmě, sýr, taky gramů 200. Všechny pásků řezaných (struhadlo neudělá), i sýr. Majonéza. To je všechno.

Populární "dušený" recept na vaření hovězího srdce je také lehký, ale chutný, jako by byl vařený půl dne. Tradičně se srdce připravuje, umyje, nakrájí se na porce, vysuší, přidá. Pak se smažte na kůru, je tu trik: pár minut před koncem smažení, posypeme kusy moukou (lehce) a vaříme na pár minut. Přeneste do misky pro další hasení. Panová nádoba zanechala hodně chutných, a tak vylila trochu vody / vývaru, přivedla k varu a výsledný vývar byl poslán na kousky srdce (nejlépe sítem). Vyhazovat - ztrácet (můžete přidat více tekutiny, obvykle vyžaduje tři sklenice) po dobu nejméně jedné hodiny. Pak přidejte omáčku a další půl hodiny. Pro omáčku je třeba opékat cibuli, přidat pár lžíce octa, lžíci cukru, koření, rajčatovou pastu nebo rajčatovou omáčku. Je možné, jako možnost, uhasit a vařit srdce, pak je vhodnější v zakysané smetaně a čas je mnohem méně potřebné. Nebo namísto rajčatové omáčky vylijte smetanou.