Omáčka pro řecký salát a nejen

Tradiční řecké saláty, nicméně, stejně jako řecká kuchyně obecně, se vyznačují extrémní jednoduchostí receptů, ale mnoho národních pokrmů je známé po celém světě jako voňavé, zdravé a velmi chutné.

Zelenina, maso, mořské plody, místní víno, ovčí sýr a samozřejmě olivový olej - to vše jsou hlavními složkami řecké kuchyně. Chytrým Řekům se však podařilo dosáhnout maximálního výsledku z této minimální řady produktů především díky správnému používání různých druhů koření v salátech a zvláštní pozornosti ke kvalitě a čerstvosti produktů. Zdá se, že je to snadné Řecký salát, stačí si koupit potřebné suroviny a nakrájet je a pak je naplnit. Zde je často před hostesky a vzniká otázka, která omáčka pro řecký salát bude nejoptimálnější.

Je třeba říci, že v receptech klasické řecké kuchyně jako takové neexistuje pojem "omáčka", existuje koncept nalévání nebo doplňování paliva. Je pravidlem, že výplň se skládá hlavně z olivového oleje, kde Řekové přidat různé koření, zejména pepře, tymián, oregano, sušeného kopru. Velké množství koření Řekové se obvykle používají, když je omáčka připravených pro řecký salát, jak je cílem zdůraznit, započíst hlavní chuť této (nebo jiné) jídla, není to úplně změnit. Kromě těchto koření, někdy i milovníci salátu olivový olej vylijte citronovou šťávu nebo větší množství hroznového octa, například ne jeden, ale 3 polévkové lžíce.

V posledních letech je mnoho kuchařů vášnivých ohledně interpretace možností pro řecký salát, přidání lilek, čerstvých brambor, kusů slané ryby, kuřecího masa, krevet. Mnoho se jim to líbí, ale důkladní a staromódní lidé v Řecku nemají takové potěšení. V restauracích to všechno najdeme, ale na stolech Řeků - sotva.

Pokud chcete experimentovat, prosím. Chcete-li přidat do salátu krevet, doporučujeme, aby se omáčka na salát s krevetami, pro které budete potřebovat: 6 lžic majonézy, 4 lžíce olivového oleje, šťáva z půlky citronu, 2 zuby česneku.

Pro salát aplikujte čerstvý i česnek. Současně čerstvý česnek dává omáčku výraznější vůni a chuť. Pokud to není podle vašeho přání, měli byste si vzít hlavu česneku, namazat olivovým olejem, zabalit do fólie a pečeme, dokud měkký na 180 ° C (asi půl hodiny). Pečený česnek musí být ochlazen.

Dále potřebujete 1 lžíci omáčky Worcester, podlahu čajová lžička rybí omáčka. Tato omáčka se nachází v obchodech, které prodávají produkty do kuchyně v Asii. Namísto toho můžete vzít sardelu nebo skořábkovou filetu, která by měla být uzemněna na stav pasty.

Další vzít 1 lžičku koření na základě červeného horkého pepře. Pokud se vám nelíbí, nemůžete tuto koření používat. Navíc potřebujete asi dvě lžíce Parmazánový sýr a špetka černého pepře.

Samozřejmě to není omáčka pro řecký salát, ale pokud přidáte krevetový salát, tato omáčka bude velmi užitečná.

Pokud máte mixér, umožní vám to připravit omáčku velmi rychle, jednoduše, bez velké námahy. Smažte do nádobí všechny připravené komponenty (kromě strouhaného parmezánu) a utřete do homogenní látky, která bude připomínat konzistenci majonézy. Na samém konci položte strouhaný parmezán.

Umístěte omáčku do ledničky, dokud nenastane čas na oblékání salátu.

Dnes se tráva archy stává velmi populární. Samozřejmě, můžete použít obvyklou omáčku pro řecký salát, ale doporučujeme, abyste si připravili speciální omáčku na salát s rukolou. Musí být smíchán v malé mísy nakrájeného (nebo drceného) česneku, trochu soli, černého pepře, oregano, suchého Provensálské bylinky, po které je nutné nalít výslednou směs s olivovým olejem a nechat ji naplnit nejméně 15 minut. Pak vylijeme salát s výslednou omáčkou.