Jak připravit v Kyjevě chutné kotlety z mletého masa

Jeden z odrůd kotlet, které jsou známé v moderním kulinářském světě, je kotletem v Kyjevě. Tradičně je připravena z kuřecích, pečlivě zbitých filetů. Zpočátku, při přípravě masa, bylo do něj zaváděno nové kladivo Máslo. To dalo hotovému kotletu neuvěřitelně jemnou, krémovou chuť. O něco později, když byla produkce tohoto slavného jídla uvedena do provozu, studený olej byl zabalen do filé ve formě role. Současně se do oleje začaly přidávat různé koření, koření, stríhaný sýr, žloutky, houby a byliny. Kletty v Kyjevě se sýrem jsou neuvěřitelně chutné a originální, protože například roztavený sýr v náplni dává pokrmu zvláštní náladu. Tato možnost dokonale diverzifikuje klasický recept.

Předem rozmazaný s šlehaným vejcem a ponořen ve strouhanech, masové kuličky v Kyjevě pečené v hluboké smažené a podávané na krutonu. Tradičně je na jednom z jeho konců fixována kuřecí ramenní kosti, protože se pro kotletka používají kotlety z masa, které byly odňaty z prsou. Při servírování na stole se ozdobná papírová ubrousek položí na kosti a obvyklá mísa se stane slavnostní a elegantní.

Každý rok slavný kuchařské recepty v Kyjevě se zlepšuje a moderní ženy v domácnosti nyní stále více využívají místo jednoho kusu kuřecího masa. Možná, protože je to levnější než nákup a krájení celého těla ptáků, nebo možná proto, že je rychlejší a obvyklé. Ale, je to tak, jak je to možné, masové kuličky v Kyjevě jsou mleté ​​z produktu, což je pravda, tradiční kotlety v Kyjevě. Ale chuť, specifika přípravku a nádherná krémová náplň s greeny v nich zůstaly stejné.

Připravte chutné kotlety v Kyjevě z mletého masa je velmi jednoduché.

Bude nutné: kuřecí (přednostně koutové stehna a prsa) - cca 1 kg, čerstvé vepřové sádlo - 200 gramů surového vejce - 2 ks, syrového kravského mléka - 500 ml, máslo - 100 g, petržel, kopr, citron šťáva asi 2 lžíce. l., stejné množství pšeničné mouky, strouhanky, soli, pepře a rostlinného oleje pro smažení.

Způsob přípravy: vepřové sádlo a kuřecí maso procházíme masovou mlýnkou, kořením s kořením a solí, vejcem vejcem, mlékem (pohledem) a dobře promícháme. Ucpávka je hotová. Nyní připravte náplň: třídění, mytí a sekat bylinky, přidat do rozpuštěného másla, na stejné nalít citrónovou šťávu, se míchá, rozdělí se směs na 10 stejných dílů a místo v mrazáku. Nyní musíte vařit vejce: v mléce zředit vejce, sůl a nalijte trochu mouky, důkladně promíchejte, aby nedošlo k tvorbě mouky z mouky.

Po utváření kotlety v Kyjevě z mletého masa následovně: rozdělit silové maso na 10 stejných dílů a vyrobit je tenké pastilky. Na střed každé z koláče dát studenou zeleného oleje, směsi a vytvoří eliptický řízek, který pak musí být ponořen v těstíčku, namočit je dokonce mírně, a válec v trojobalu. V hluboké pánvi s tlustými stěnami v rostlinném oleji Kuřecí Kyjev mletého masa jsou smažené na chutný, křupavou zlatou, a pečený do práce po troubě. Při teplotě asi 200 stupňů jsou kotletky v Kyjevě v peci asi 15 minut. Dobrým příkladem pro ně bude zelený konzervovaný konzervovaný hrách, bohatě napojený na roztavené máslo. Můžete také dát kotletu na krajíci opečeného chleba v toustovače nebo experimentovat a pečeme na listové těsto ve formě obdélníků, jakož i ve formě neobvyklého tvaru. Nepoužívejte v tomto případě žádný olej, aby nedošlo k jeho přehánění s tukem, protože kotletem v Kyjevě je mleté ​​maso samo o sobě je velmi vysoko-kalorické jídlo.

Bon appetit!