Balení v Kyjevě. Různé způsoby vaření

Každý, kdo miluje nejrůznější pokrmy masa, je velmi chutný, šťavnatý, výživný a bohatý na bílkoviny. A pokrmy z kuřecího masa obecně mají právo být považovány za dietní pochoutku. Některé z nejslavnějších kuřecích kotlety jsou kotlety v Kyjevě.

Tak, hovoříme o nich podrobněji v tomto článku.

Kletty v Kyjevě - jídlo, přesná historie vzhledu recept není známo nikomu. Možná, že řešení tajemství původu přichází, nebo možná tajemství je navždy ztraceno.

Někteří věří, že tento kotlet byl vynalezen neznámým autorem města Kyjeva. Jiní říkají, že recept na tento nádherný pokrm složil šéfkuchař jedné z vlakových stanic restaurace v Moskvě.

Někteří gurmáni jsou si jisti, že jde o francouzské jídlo a jeho skutečné jméno je "de-wail". I kdyby to tak skutečně bylo, pak ve všech restauracích na světě by nebylo menu kotletů s názvem "v Kyjevě".

Kletty v Kyjevě - jídlo, které se podává v ukrajinských restauracích a je důležité, je velmi populární. Ve skutečnosti se kotletky snadno připravují, zkuste trochu a vychutnejte si lahodné kuřecí maso v křupavé kůře.

Kletty v Kyjevě z kuřecího filé

Vezměte půl kilogramu kuřecího filé, 150 gramů másla, dvou vajec, sklenici strouhanky, jednu sklenici rostlinného oleje nebo tuku kulinářské, trochu soli.

Umyjte filé, osušte a nakrájejte na velké a dlouhé kusy. Každá z těchto částí střídavě zabalí do potravinového filmu a pečlivě odrazí kladivkem. Pak sezónu se solí. Pro každý kus salátového filé vložte tenký plátek krémového másla. Nyní jemně přitiskněte filé do trubky, ale olej na všech stranách je zabalen.

Poté ohřejte olej v pánvi. Kletce se nejprve ponořily do rozbitých vajec a pak se navíjely ve strouhách. Smažte na všech stranách hlubokou smaženou, dokud nejsou kotlety pokryty růžovou křupavou kůrkou.

Teď zahřejte troubu a smažte kotlety asi pět až sedm minut. To je všechno. Delikátní, šťavnaté kotlety s ideální chutí.

Balení v Kyjevě. Mletý recept
Budete potřebovat kilogram kuřecí filé, 200 gramů tuku, dvě vejce, půl litru mléka, 100 gramů másla, banda zelené petrželky a kopru, dvě lžíce citronové šťávy, dvě polévková lžíce pšeničné mouky.

Filtry a sádlo drtíme v mlecím stroji. Přidejte pepř a sůl a promíchejte. Pak vejce vejce, přidejte trochu mléka a důkladně promíchejte.

Plnění: nakrájejte umyté zeleniny, přidejte máslo, citronovou šťávu, promíchejte do hladké. Rozdělte na deset částí a umístěte do mrazničky po dobu patnácti minut.

V tuto chvíli udělejte dezert. Mléko zředěné vejcem, přidejte trochu mouky, sůl a důkladně promíchejte.

Nyní rozdělíme sílu na deset kusů a položíme studenou náplň do středu plochého dortu a vytvoříme patty. Nyní ponořte do těstoviny, pak se vložíme do strouhanky a smažíme na zeleninové pánvi vyhřívané olejem.

Kletty v Kyjevě podle receptury z masa masa jsou připraveny. Ujistěte se, že toto jídlo osloví vás i vaše hosty.

Tip: podle tradice jsou kotlety v Kyjevě podávány s bramborami a konzervy nebo nakládanými broskvemi nebo švestkami. Omáčka na tyto kousky k servírování není přijata, protože kvůli své šťavnatosti je samotná náplň v roli omáčky. Namísto zeleně petržele, mnozí položili do vycpávkových zelených estragon (estragon), to dává pokrmu originální chuť. Můžete také přidat trochu citronové šťávy. Samozřejmě, můžete vymyslet nové a nové výplně pro kotlety v Kyjevě (vyzvednout různé bylinky nebo jejich směsi). Ale pro klasickou verzi kotletů v Kyjevě potřebujete petržel.