Lahodný oběd: kotlety z chleba

Když budete chtít zacházet s rodinou nebo hosty s lahodným obědem, přijdou na záchranu hamburgery z břečince. Jsou velmi chutné a něžné, a když přidáte zeleninu plněné, dostanete originální jídlo.

Bream je dietní ryba, takže je vhodná i pro malé děti. Je bohatá na živočišné bílkoviny, užitečné pro lidské tělo. Bílá ryba je navíc považována za antioxidant.

Balení z břečťanu v Kyjevě

Chutné a vydatné večeře lze připravit z bílých ryb. Kletky z chleba na receptu (s fotografií) bez bochníku jsou velmi snadné k vaření, aby hosty překvapily. K jejich přípravě potřebujete:

• Hovězí filet - 800 gramů.
• Máslo - 150 g. (může být nahrazen margarínem).
• Breadcrumbs - 100 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Mouka (libovolná) - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl, koření - chuť.
• Rostlinný olej - 400 ml.

Jak připravit masové kuličky z chleba:

1. Rybí filé se přivede do stavu mletého masa pomocí mixéru nebo mlecího stroje na maso. Přidejte sůl a koření podle chuti.
2. Máslo nakrájíme na malé kostičky.
3. Z náplně tvoří ploché koláče. Uprostřed každého dát kousek másla a pokrýt okraje, dávající tvar kotletů.
4. V ploché desce nasypte sušenky. Každý kotlet je jemně namočený v mouce, pak ve vejci. Plně ho opláchněte v sušenkách.
5. V hluboké pánvi nalejte olej a smažte kotletky, dokud se neobjeví zlatý odstín krekrů.

Před podáváním doporučujeme vodu připravit teplým máslem. Na obložení čerstvé zeleniny, zelené a vařené brambory se k ní přiblíží.

Broušené kotletky (recept s fotkou)

Přidáním bílého chleba je mleté ​​maso měkké a jemnější. Kletty z břečků jsou vzdušné a taví se v ústech. Potřebné produkty pro vaření:

• Bílé rybí filé - 500 gr.
• Cibule - 1 velká hlava.
• Bochník - 100 gr.
• Mrkev - 1 velký.
• Zelení jsou malá parta.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Sůl, koření - chuť.
• Breadcrumbs - 50 gr.

Pro vaření můžete použít i celou malou rybu, v tomto případě musí být dobře rozdělena, oddělená od kostí.

Postup vaření:

1. V případě potřeby rozmrazte filé a opláchněte.
2. Cibule a mrkev kůra. Nakrájejte na malé plátky.
3. Baton ponořte do vody několik minut.
4. Rybí filé s mrkví a cibulí, které projíždí mlecím strojem na maso, brousí míchačem nebo jemně naseká nožem.
5. Skořápejte s bochníkem, přidejte vejce, sůl a koření.
6. Vytvořte čistý kotlety a rozdrtí je ve strouhách.
7. Smažte velké množství rostlinného oleje, dokud nebude plně připraven a vytvoříte zlatou kůru.

Balení položíme na papírový ručník tak, aby se absorboval přebytečný olej. Před podáváním ozdobte misku jemně nakrájenými bylinkami.

Kletky v troubě

Z mletých ryb se získávají lahodné a šťavnaté pokrmy. Mohou být podávány na oběd, večeři nebo na slavnostní stůl. Vařené pečivo v horké troubě jsou jídelní misky a dokonale kombinované s čerstvou zeleninou.

Nutné složky pro přípravu:

• Hovězí filet - 500 gr.
• Cibule - 2 hlavy.
• Vejce - 2 ks. průměrné hodnoty.
• Mrkev - 1 ks.
• Zelení - chuť.
• Sůl, koření.

Zajímavé je, že malá ryba může být použita zcela spolu s kosti, přičemž se odstraní pouze hlava, ocas a vnitřek. Popis procesu vaření kotletů z chleba a recept s fotografiemi krok za krokem pomůže i nováčkům zvládnout:

1. Rybí filé procházejí mlecím strojem na maso nebo mletým místem.
2. Mrkev a cibule jsou také rozemleté ​​a přidány do mletého masa.
3. Vejce jsou poraženy. Pak se vloží do náplně.
4. Přidejte sůl, koření a jemně nasekané zeleniny.
5. Mleté maso se v chladničce krátce stáhne.
6. Osušte zásobník malým množstvím oleje.
7. Mleté masové kuličky jsou vyrobeny z mletého masa. Pak je rozložte na pečicí misku, která je vzdálena jen málo.
8. Pečte v předehřáté troubě o 220 stupních.

Takové kotlety mohou být připraveny na vaření nebo na grilu. Podáváme mísu s horkou rybou, posypeme bylinami a bylinkami.

Jak si vybrat ryby pro kotlety

Plnění by mělo být měkké a chutné. Chcete-li to udělat, vyberte čerstvé ryby, jak moře, tak řeky. Bílé odrůdy jsou bohaté na vápník, jsou považovány za potravu. Taková ryba, jako je talíř, je dostatečně šťavnatá a nevyžaduje přidání mletého tuku.

Je lepší vybrat si velké jedince, pak jsou kotlety mnohem chutnější. Pokud jsou ryby malé - odstraňte hlavu, ocas a entrény a rozemlejte je spolu s kostí. Nebudou se cítit v připravené misce.

Tipy pro vaření

K uzávěrům je šťavnatější, doporučuje se přidat více mletého masa, stejně jako zelí nebo mrkev. Také doplňte ryby s obilovinami, jako je mango nebo chleba namočený ve vodě nebo mléce.

Zajímavou kombinací bude mleté ​​mleté ​​maso z břečťanu smažené cibule nebo strouhaného jablka. Takové kotletky jsou neobvyklé a chutné.

Vycpávka z bílých odrůd ryb je spíše tekutá, proto kuchaři doporučují použití chleba. To vyhovuje suhariki, rýži nebo pšeničné mouky.

Kuchařky z břečince - nádherná rybí miska na oběd nebo slavnostní stůl. Je doplněn salátem čerstvé zeleniny a vařených mladých brambor.