Sakra je smažená. Tipy a recepty

Sakra je mořské ryby rodina gadoidů. Maso této ryby je dokonale vstřebáváno lidským tělem a používá se dokonce iv dietní výživě. Je známo, že hekel obsahuje metionin, látku, která zabraňuje ateroskleróze a reguluje činnost nadledvin. Je třeba si uvědomit, že nákup zmrazeného merlúzu, měli byste věnovat pozornost jeho vzhledu. Jatečně upravená těla by měla vypadat přirozeně, neměla by být rozbitá a měla by být v tenké vrstvě ledu. Pokud tomu tak není, jsou ryby znovu zpracovány a současně ztrácejí chuťové vlastnosti.

Existuje mnoho různých recepty na vaření tuto oblíbenou rybářskou hostesku. Štikozubce je možné smažit, vařit, pečeme, vařit z něj masové kotlety a plnění pro koláče.

Pojďme si promluvit o tom, jak se slatinat.

Za prvé, připomínáme, že může sloužit různé omáčky, mezi něž patří krém, máslo a zakysaná smetana. Také se doporučuje, aby se maso před fritováním posypalo citronovou šťávou nebo octem, a pak bude ještě chutnější. Brambory slouží jako brambory a čerstvé zeleniny, citróny apod. Budou použity pro výzdobu. Hlavní výhodou toho je, že smažené pečivo bude vynikající jak horké, tak studené.

Velmi chutné, šťavnaté a jemné pečené pečivo štikozubce, recept který je uveden níže.

Hovězí roštěnka s kořením rajčete

Pro čtyři porce to chutné a snadno připravit jídlo trvat čtyři kusy štikozubce filé (o cca 170 gramů), mořskou solí a černým pepřem, tři polévkové lžíce olivového oleje, 250 g malé rajčaty nebo cherry rajčat (nakrájené na čtvrtiny), nasekané zelené cibule (cca 8 peří), jedna čajová lžička cukru, s malým množstvím bílého vinného octa, několik listů tymiánu, malá hrstka sekaných listy koriandru.

Poté, co jste zkontrolovali maso merlúzy pro malé jámy a odstranili je pinzety, sezékejte ho pepřem a solí. Nalijte dvě polévková lžíce másla do nezastavěné pánve a vložte do ní plátky filety (pokrčené dolů).

Po zahřátí pánve, zvýší plamen na střední a vařte, dokud pokožka není získat zlatou barvu a nebude křupavá a maso není důkladně smažit.

Pak filé otočte a pokračujte v smažení na zadní straně nejvýše jednu minutu. Přeneste rybu do misky, která je lemována ubrouskem nebo papírovým utěrkem.

Nyní smažte rajčata a cibuli jednu minutu. Pak přidejte trochu octa a cukru. Pokračujte v vaření na vysokém ohni po dobu jedné nebo dvou minut, dokud se ocot nevypaří a rajčata nebudou změkčit (tvar by měl být zachován).

Dále důkladně sezamujte rajčata, přidejte bylinky, důkladně promíchejte a rozdělte na čtyři vyhřívané desky. Nyní položte filé štikozubce nahoru a sloužte.

Štikozubec meruňkový s brokolicí a rýží

Chcete-li vyrobit tento vynikající pokrm, vezměte 600 gramů štikozubce, jeden brokolice zelí, jednu sklenici rýže, jednu lžíci mouky, jednu sklenici mléka, deset gramů másla, rostlinného oleje, trochu pepře a soli.

Umyjte a rozeberte brokolice na květenství, vařte ji v mírně slané vodě po dobu asi osm až deseti minut (nepřehánějte!).

Nyní dáme rýži k varu (může být v rostlinném tuku).

Pak připravte omáčku Béchamel. Chcete-li to udělat, potřebujete pánve s hustým dnem, kde musíte roztát kus másla. Dále přidejte do něj lžíci mouky, smažte ji na minutu a pomalu mícháme. Poté sůl a pepř.

Pro větší harmonii omáčky s vaším jídlem, dát mu chuť brokolice, nalijte do něj trochu zeleninového kuchaře. Nyní, aniž byste se zastavili, promíchejte omáčku "Beshamel" do varu. Jeho konzistence by měla vypadat jako kapalná kysaná smetana.

Nyní jděte přímo na ryby. Mýtka meruňka se nakrájí na porce a dává se na důkladně zahřátou pánvi.

Poté je smažte v rostlinném oleji na několik minut. Jakmile je heck na jedné straně lehce zbarvená, otočte ji vzadu. Pak sezónu sůl, pepř a odmítnout maso z ohně.

Nyní vypusťte vodu z již uvařené rýže a položte ji na misku, potom šalotka maso sama, pak brokolice a nalijte to vše omáčkou.

No, to je velmi chutné a dietní jídlo "Hake smažené brokolicí a rýží" je připraven.