Máslo mastek

Mleté maso se zpravidla přidáváme ke kotletům, mrkevům a jiným masovým kuličkám. Ale tady se mýlíme, věříme, že s těmito malými jídly je jeho využití omezené. Víte například, že malé bity mohou být připraveny nejen z bičeného masa, ale také z mletého masa. Láhve maso, jehož recept jsme v tomto materiálu, a bude popisovat dnes, moje babička vařená přesně z mletého masa. Učinila nějaké změny v samotném vzorku vařících nádivků a chuť nádobí prošla významnými změnami a stala se novým a neobvyklým.

Ve třech receptech nabízených v tomto materiálu se seznámíte s tím, jak se masové kuličky připravují s jednoduchým masem, omáčkou a hůlkami.

První recept bude vyžadovat kilogram masa (nejlépe vepřové, ale hovězí), žárovku, málo másla (50 g), trochu mouky, soli a pepře. Cibuli nepohybujeme spolu s mletým masem, ale nakrájíme je odděleně a pak je naléváme do masa masa. Důkladně promíchejte cibulku a mleté ​​maso na homogenní konzistenci, pak jej vyrábíme, naléváme na mouku a pokračujeme v pražení v másle. Požár by neměl být silný, táta by se měla zbarvit a stát se zlatou. Když jsou malé kousky hnědé, měli byste je dát do hrnce s přílohou a přikládat teplý oheň po dobu nejméně půl hodiny. Po 30 minutách budou připraveny masové kuličky.

Podle druhého receptu připravíme masové kuličky s strouhaným sýrem a dokonce i v omáčce. Vkusné!

Pokud chcete, aby se masové kuličky ukázaly stejně lahodné, jak jsme vám slíbili, pak budete potřebovat následující sady ingrediencí: poloviční bochník tvrdého chleba, asi 100 gramů uzená slanina, střední žárovka, 3 vejce, 800 g. maso 150 g tvrdý sýr, mouku, tři čtvrtiny litr mléka, 3 lžíce rostlinného a 4 lžíce mouky a máslový olej, parní lžíce jemně nasekanou petrželkou.

Aby se připravily malé kousky, musíme nejprve namočit chléb v teplé vodě, nakrájet a smažit v pánvi, potom nakrájet cibuli jemně a smažit je vpravo, zlatá barva. Pak zkombinujeme obsah pánve s mletým masem, do nádoby přidáme jedno vejce a lisovaný chléb a důkladně promícháme. Nezapomeňte sůl a pepř maso. Když vidíte, že náplň je zcela hotová, pokračujte k modelování bitlet. Smažte je v rostlinném oleji, dokud nebude vařit.

Dalším krokem je připravit omáčku.

Roztát se v pánvi máslo, nalít mouku a smažit ji dozlatova, poté nalije na mléko mouku a přivést směs k varu za stálého míchání. Když se obsah smaží, vařte asi pět minut. Pak by měla být pepřená, přidat sůl a přidat strouhaný sýr a pár vajec. V předehřáté troubě o 200 stupňů položte malý kousek, rozložený na hlubokém plechu, namazaný rostlinným olejem. Naplňte zásobník pečení omáčkou a posypeme strouhaným sýrem, pečeme po dobu čtyřiceti minut a podávejte je na stole.

Třetím receptorem pro nás jsou proutěné steaky s přídavkem tvarohu, pečené v zakysané smetaně. Tyto malé kousky se ukázaly být tak něžné, že i malé děti budou rádi, že je budou jíst. A díky tvarohu nemohou být ani vysolovány.

V seznamu složek podle tohoto provedení obsahuje následující produkty: 200 gramů masa se 100 g tvarohu, lžičku másla, 50 g zakysané smetany a špetku mouky.

Příprava. Maso nakrájejte na kousky a nechte je několikrát projít v mlecím stroji. Ve výsledné náplni přidejte mouku a strouhaný tvaroh a dobře promíchejte. Když se směs stává homogenní, vytvarujeme malé kousky a na oheň položíme parní pánev. Vložte do něj veškeré plněné bohatství, vaříme naše malé masové kuličky, dokud nebudou měkké.

Vařené masové kuličky ležela v vymazaný plech, zalijeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě po dobu půl hodiny. Po uplynutí této doby si připravíme hotovou misku a podáme jí obroušku dle vašeho výběru.