Několik slov o tom, jak vařit králíka

Jak víte, mnoho mužů miluje lov a často hlavní králíkem je zajíc. No, dobrá je těžební činnost. A co s tím dělat? Samozřejmě, že musí být vařené, a pokud možno chutnější. Praxe nám nicméně ukazuje, že touha velmi lahodně vařit - potřebujete dovednosti nebo alespoň teoretické znalosti.

Často hlavní nevýhodou připraveného jídla od zajíce je suchost masa. Ano, skutečně je zajíc nutný k vaření. Udělejte zvláštní pozornost procesu přípravy tohoto masa a zvažte některé klíčové body. Za to bych rád podělil několik receptů o tom, jak vařit králíka.

Zaychat můžete ochutnat nádherně.

Jak si vařit guláš. Recept 1.

Pro vaření budete potřebovat:

• zajíci;
• tvrdý sýr - 100 g;
• cibule - 4 hlavy;
• listy zelí;
• brambory - 4 ks;
• kysaná smetana - 300 g.

Jatečně upravená těla by měla být umyta a nakrájena na malé kousky. Poté je třeba marinovat 10 hodin.

Na konci vymezeného času pro marinování masa by měla být vysušena a, sůl a pepř, smažit na pánvi. Po pražení zajíc třeba sklopit do kotle a sypané sýrem, která byla dříve nezbytné pro rošt a Julienne cibule, dal guláš. Maso můžete pokrýt zelnými listy a nakrájenými bramborami. Hmota se nalije přes vrchol smetanová omáčka.

Tento recept na vaření králíka zajišťuje maso na drcení pod uzavřeným víkem, v troubě a po dobu dvou hodin.

Jak si vařit guláš. Recept 2.

Pro přípravu:

• jatečně upravená těla zajíce;
• tuk ze sádla - 150 g;
• cibule - 5 hláv;
• voda - 1 sklo;
• kmín;
• granulovaný cukr - podle chuti

Chcete-li pomocí tohoto receptu připravit zapečené zajíce, musíte odstranit fólii z masa zajíce a potom jej nakrájet na malé kousky. V této formě by mělo být maso vystaveno namáčení. To bude trvat asi 4 hodiny.

Poté musíte začít zajíci zajíce. K tomu je však nutné připravit kotlík. Je nutné, aby slaninu a potěr, takže jen zahřívá s obsahem tuku, musí být škvarky odstraněny. Ve vroucí olej by měl být přidán do předem nakrájenou cibuli osmahneme ji dozlatova a teprve poté, co, že kurz je maso - to leželo v kotli všech výše uvedených složek a přidejte škvarky. Na horní části masa se nalévá a čištěná voda připraví přidáním cukru s kmínem, dusíme vaří při nízké teplotě po dobu dvou hodin.

S tím, jak zhasnout králíka, jsme víceméně zjistili. Velký problém však vzniká při procesu pečení tohoto druhu masa. Jak uvařit zajíce v troubě tak, aby se jeho maso nestalo přehnané? Jako odpověď na tuto otázku bych chtěl jako příklad uvést ještě jeden recept na velmi chutné pokrmy. Popisuje, jak vařit králíka smažené.

Hare, smažený v Berlíně

Pro vaření budete potřebovat:

• jatečně upravená těla zajíce;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 2 hlavy;
• slanina - 200 g;
• zakysaný smetanový tuk - 0,5 kg;
• máslo - 4 polévkové lžíce;
• smaltky - 100 g;
• ocot (9%) - 2 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr;
• sůl;
• černý pepř;
• citronová šťáva

Příprava zajíce v Berlíně není snadná, ale pokud ho cvičíte vícekrát, pak bude pro vás všechno velmi dobré.

Takže, vezměte králičí kostru a nakrájejte na kusy. Poté smažte nohy s tukem a tzv. Sedlem. Dejte zajíce na plech a dejte ho do trouby. Nějaký čas před okamžikem, kdy chcete získat maso, vyjměte sedlo - bude smaženo poněkud rychleji než nohy.

Mezitím, zatímco se vaří maso, můžete připravit omáčku. To se děje velmi jednoduše. Vezměte trochu džusu z pečení, na kterém se smažená zayachina, smícháme s kyselou smetanou a vaříme ji v pánvi. Při procesu vaření je nutné přidat do omáčky koření, citronovou šťávu a po míchání pokračovat v vaření po určitou dobu.

Jakmile získáte maso, musíte ho omřít omáčkou a podávat ji na stole.