Koláč s růžovým lososem. Recept

Bohužel dnes ryby nejsou na stole v množství (a kvalitě), jak tomu bylo předtím. Ryby v Rusku se používají od nepaměti. Dokonce i historici, popisující život a tradice Slovanů v počátečních fázích formování ruského státu, přivést dostatek důkazů, že ryba byla tradiční pokrm na ruském stole.

Od té doby uplynula spousta času, zájem o rybí pokrmy se zvýšil a poněkud klesal, jako například v našich dnech. A je zde několik důvodů.
Zaprvé, populace nemá důvěru v supermarkety, které nám dodávají ryby. Jakákoli kontaminace vody ovlivňuje její kvalitu, protože ryba je schopna absorbovat jak olovo, tak i arzen. Za druhé, nárůst populace ovlivňuje i skutečnost, že rybí populace jsou vyčerpané, ačkoli někteří tento problém vyřešit, rybníky, kde jsou ryby chované v komerčním měřítku.

Jeden z nejužitečnějších dodnes zůstává růžový losos. V tomto rybí maso obsahuje vitamíny, stopové prvky užitečné, například, fluoru, jodu a kyseliny (omega-3), který je možné bez normální funkci těla.

Co z něj můžu vařit? Vyzkoušejte koláč s růžovým lososem, který je připravován není tak obtížný a dokonce i nezkušené milenky jsou schopny. K tomu potřebujeme jedno vejce, jeden balíček droždí, sůl - 2 čajové lžičky, ale můžete mít více cukru - 2 lžíce. Navíc 100 gramů margarínu, 500 gramů mouky a sklenice mléka, přibližně 250 ml. To je pro koláč. Pokud připravujete koláč s růžovým lososem, nezapomeňte, že hodně závisí na plnění, nebo spíše na kvalitě ryb. Proto by měly být ryby čerstvé a zdravé. Růžový losos potřebujeme jeden kilogram. Přidejte do našeho kulinářského seznamu cibule-kuře - 3 hlavy střední velikosti, máslo, jeden žloutek, kopr, rostlinný olej.

Přejdeme k hlavní akci. Vložte do misky, margarínu, vejce, mléko a sůl cukr. Nahoru s moukou a kvasnicemi. Cesto může být vyrobeno za pomoci výrobce chleba. Je nezbytné, aby těsto stoupalo k okraji, tj. "Stoupat". Poté ho můžete protáhnout v misce. Uzavřeme talíř s ručníkem nebo filmem a dejte ho na chladném místě asi 1,5-2 hodiny. Opět hnědeme a necháme na několik hodin, ideálně po celou noc, pokud to čas dovolí.

Hledáme růžový losos. Je třeba opláchnout pod studenou vodou, kartáčem s olejem a posypeme kořením a zabalené do fólie, takže se neztrácí svou šťavnatost a na suchu. Pečeme v troubě. Optimální teplota, při které se dort s růžovým lososa nebude suchá a neztratí vůni - 200 stupňů, nic víc.

Pečeme asi půl hodiny. Mezitím můžete nakrájet cibuli, smažit je ve smažce a přidat k tomu kopr. Poté, co se ryby stávají měkkými, pečlivě oddělujeme maso a kosti a také pokožku odstraníme. Jemně je nakrájíme a mícháme s cibulí, máslem a sůlmi.

Nyní rozdělíme těsto na dvě části. To bude horní a dolní část koláče. Osušte misku a roztřepte dort. Nezapomeňte udělat "strany" tak, aby byl koláč uzavřený ze všech stran. Nechte to hodinu hrubá a pak ji odvážně pošlete do trouby a pečte při teplotě 170 stupňů, dokud nebude hotová.

Tento koláč s růžový losos, recept který je uveden výše, je podáván s čerstvou zeleninou a bylinkami. Bude to ornament každého stolu, včetně slavnostního.

Mimochodem, víte to rybářský koláč s růžovým lososem můžete dělat nejen surové jatečně upravené tělo, ale také např. konzervované ryby pro vaření. Pak bude ještě snadnější vařit, protože nemusíte oddělovat maso a kosti, odstraňte kůži. Podáváme koláč s růžovým lososem na stůl teplý se salátem a dalšími bylinami. Blízcí lidé budou spokojeni. A možná, růžový lososový koláč se stane jednou z vašich oblíbených jídel.

Bon appetit!