Recepty z mincovních perníku: recept, funkce vaření a recenze

Nevím, co pečeme na čaj

Pokyny pro vaření

Navzdory tomu, že při přípravě mátové perníku není žádný velký problém, následující tipy vám mohou pomoci zlepšit pečení chuť, delší životností svěžest a bohaté aroma:

1. Těsto na perník by nemělo být příliš husté, jinak by hotové výrobky byly těžké. Při tvarování, aby se těsto nedršelo na ruce, je třeba je otírat moukou nebo navlhčeným studenou vodou.
2. Je důležité dodržovat stejnou velikost výrobků. Pro tento účel se doporučuje používat kuchyňské váhy. Hmotnost mrkve podle GOST je 40 g.
3. Pro udržení perníku čerstvé po dlouhou dobu umožní glazuru. Doporučuje se pokrýt chlazené výrobky tlustou vrstvou glazury, pak se brzy nezmizí.
4. Pokud chcete zvýšit chuť máty v perníku, přidejte do glazury několik kapek extraktu z máty nebo oleje. Získejte osvěžující a voňavé mátové koláče, jejichž recept je uveden níže. Glazura může být jak cukr, tak bílkovina.

Recepty z mincovních perníků: GOST recept

Chuť některých cukrárenských výrobků je u mnoha lidí spojena pouze s dětmi. Je to taková pochoutka a jsou mátový perník.

Recepty pro jejich přípravu podle GOST jsou následující:

1. Trouba ohřívá až na 180 °.
2. S pomocí mixéru jsou žloutek (2 kusy) nabité cukrem (2 polévkové lžíce) po dobu 7 minut.
3. Vaječné hmoty zavedena zakysanou smetanou (500 ml), uhličitanu sodného (1 hod.), Lžíce hašené ocet, vanilkový cukr (1 hod. Lžíce) a špetky soli.
4. V poslední době je maso dobře zbit baterkou, po které se mouka (5 položek) prosí v misce.
5. Těsto by mělo zůstat lehce lepivé. Při vytváření perníku se ruce nalijí moukou.
6. Tvarované kuličky jsou umístěny na plechu a zatlačeny na dlaň, aby jim poskytly potřebný tvar.
7. Panvice s perníkem je posílána do pece po dobu 25 minut.
8. Chlazené perníky padnou do mátové cukrové polevy, po které se opět musí na jednu hodinu naplnit papírovou deskou na pečení až do úplného vysušení.

Recepty na glazované koláče

Po upečení koláče máty GOST námrazy jsou potaženy s lehkým aroma a aroma máty peprné. Recept na glazuru je následující:

1. Prosátý moučkového cukru (1 polévková lžíce.) Se přidá k citronovou šťávou (1 hod.), Lžíce studené vody (2 polévkové lžíce. Lžíce) a máty peprné extrakt (frac12- h. Lžíce).
2. Hmotnost cukru se důkladně promíchá, po níž se přidá další 1-2. lžíce vody.
3. Výsledkem je, že by se měla uvolnit tekutá poleva, která vyteče z lžičky. Nejčastěji zcela opomíjel již ochladený perník.

Proteinová glazura pro perníkové kuchaře se připravuje podle následujícího receptu:

1. Cukrový prášek (125 g) se prosí přes síto do mísy s bílým vajíčkem.
2. S mixérem se složky míchají po dobu jedné minuty, dokud se nedosáhne stejnoměrné hmotnosti, ale nikoliv špiček. V důsledku toho by se měla objevit tekutá poleva, nikoliv svěží a hustá proteinová hmota.
3. Medovnice jsou rozmazané glazurou pomocí silikonového kartáče nebo prostě se do něj střídají střídavě. Glazy z tolika ingrediencí stačí na pokrytí 30 mátových koláčů.

Perníkové sušenky na kefír

Chutné domácí perník s lehkou mátovou příchutí lze připravit podle následujícího receptu. Celkově toto množství složek by mělo být 80-85 kusů perníku. Ale co je nejdůležitější, soudit podle recenzí kuchařů, že v týdnu to bude všechno měkké a voňavé mátové koláče.

Recepty na kefír jsou následující:

1. V hluboké misce jsou žloutenky (3 ks) smíchány s vanilinem (2 ks), cukrem (1 frac12-st), rostlinný olej (1 frac12 centů).
2. Poté se jogurt nalije do kefír (500 ml) a mléka (8 polévkových lžic). Všechny ingredience se smíchají a poté se v misce prosí 1 kg mouky a 60 g prášku na pečení (4 balení).
3. Při procesu hnětení těsta se v případě potřeby mouka nalije, aby se získalo měkké a elastické těsto. Je pokryta potravinovým filmem a zůstává na stole 1 hodinu. Během této doby by se těsto mělo mírně zvýšit.
4. Trouba ohřívá až 200 °.
5. Těsto se vyválí o tloušťce 1 cm. Pomocí sklenice se kruhy vyříznou a položí na plech.
6. V předehřáté troubě se pečivo peří 20 minut.

Připravené koláče po ochlazení se doporučují pokrýt glazurou.

Perníkové sušenky: recept doma

Pokud se vám líbí perník z obchodu, tento recept je pro vás to pravé. Zůstávají čerstvé a voňavé po dlouhou dobu, současně jsou připravovány z nejjednodušších ingrediencí.

Krok za krokem recept na mátový perník jako v obchodě:

1. Nejdříve v pánvi se silným dnem vody (180 ml) a cukrem (1 frac12-st.) je vařený sirup. Jakmile se cukr úplně rozpustí, přidá se mátový olej (5 kapek) a rostlinný olej (3 polévkové lžíce). Poté může být horký sirup odstraněn z ohně.
2. V hrnci se sirupem přidejte sódu (frac12-h. Lžičky) a mouku (2 lžíce). Hmotnost pečlivě hnětená lžící.
3. Postupně zaváděly další 1,5 šálku mouky. Výsledkem je lepivé těsto, které musí zůstat 30 minut na stole.
4. V této chvíli se trouba ohřívá až na 180 °.
5. Z celé vrstvy těsta vypadnou drobné kousky, vloží se do koule a položí se na plech.
6. Perníčky se pečou v peci po dobu 15 minut, po které se stále zahřívají v glazuře.

Jednoduché a chutné mátové koláče

Ekonomické perníkové sušenky vyrobené z minimálního množství cenově dostupných a levných surovin jsou stejně dobré jako v obchodě. Co ty milenky, kteří je již připravili, říkají? Perníkové kuchaři jsou připraveni tímto způsobem:

1. V hrnci s horkou vodou (1256 ml) se cukr zcela rozpustí (1 polévková lžíce), poté se přidá mátový sirup domácí (50 ml).
2. Ochlazený roztok se přidá do rostlinného oleje (1 polévková lžíce. Lžíce) prosáté mouky (250 g) a hydroxidem sodným (frac14- h. Lžíce). Lepkavé těsto se mísí.
3. S mokrými rukama z těsta se odlupují malé kusy a tvoří se koule velikosti ořechu. Již na pečení, musí být mírně zploštělé, což dává požadovaný tvar.
4. Pečte koláče v troubě po dobu 20 minut při teplotě 170 stupňů.

Perník máta domácí zvířata, které obsahuje výše uvedené receptury, ještě horké mazány máty sirup nebo ihned po ochlazení nebo cukru jsou pokryty povlakem proteinu. Mohou být uchovávány v uzavřeném kontejneru asi týden, pak zůstanou měkké.

Recepty na mátový perník s náplní

Každé dítě, nepochybně, jako následující perník. Jsou připraveny s náplní kondenzovaného mléka, čokoládové pasty nebo džemu. Podle recenzí jsou velmi chutné a delikátní.

Recepty na mátové perníky na domácí kefír jsou následující:

1. Sklenice teplého kefíru nalila do hluboké misky. Přidá se mátové kapky (frac12-h. Lžičky), žloutek a rostlinný olej (2 polévkové lžíce).
2. Kapalné složky do misky se nalije cukru (1 st.), Po kterém se proseje popel (1 hod. Lžíce) a mouky (3 polévkové lžíce)..
3. Smíchejte měkké těsto, které by nemělo držet ruce. Měl by být zabalen a poslán do chladničky po dobu 1 hodiny.
4. Chladné těsto se vloží do vrstvy o tloušťce 7 mm. Poté pomocí řezáků pro cookies vyřízněte obrázky (2 kusy stejného typu).
5. Potom je jeden kus vyložen trochu plnka, zhora je pokrytá druhou postavou, po níž je výrobek zastrčen po okrajích.
6. Takové koláče se pečou 20 minut při 180 °.

Perníčky čokolády s mátovou příchutí

Mnoho lidí má ráda chuť mátou s čokoládou v dezertech. Zvláště se jim bude líbit následující perník z máty. Recepty na jejich přípravu jsou poměrně jednoduché a sestávají z následujících:

1. Mísa pro hnětení smíšené suché přísady: (. 1 polévková lžíce) mouky (265 g), kakao (50 g), sůl (. Frac12- TSP) a prášek do pečiva.
2. Roztok 180 g tmavé čokolády s máslem (120 g) ve vodní lázni.
3. Pomocí mixéru rozemlejte čerstvou mátou (35 g) s cukrem (150 g), dokud se neobjeví pyré.
4. Vejce (3 ks) Šlehačkou s vanilkovým cukrem a kombinujte s čokoládovou hmotou a bramborami z máty.
5. Nalijte kapalnou směs do suchého, hněteného těsta, zakryjte fólií a nechte 1 hodinu na stole.
6. Formulární kuličky o velikosti 40 g. Každou míč zahřejte nejprve v cukru a pak v práškovém cukru.
7. Výrobky položte na plech o rozměru 3 cm a pošlete je do předehřáté trouby na 180 ° po dobu 15 minut.