Perník je vždy dovolenou

Perník je cukrářský výrobek, jehož chuť je již od dětství známá. A kolik druhů tam jsou: med, ořech, čokoláda, perník

Typy perníku

Perník je mouka vyrobená ze speciálního perníku s přídavkem džemu, medu, džemu, ořechů, kandovaného ovoce a dalších sladkostí. Málokdo ví, že mrkev má velmi dlouhou dobu, ale v mnoha zemích je to taková sladkost, která symbolizuje dovolenou, štěstí.

První zmínka o ní se objevila v Rusu v IX. Století. A to byla mrkev, kterou začal říkat poté, co začali používat různé druhy koření pro vaření.

Tvar tohoto výrobku je plochý, může být kulatý, oválný nebo čtvercový, ale se zvláštním nákresem.

Existuje několik druhů perníku:

1. Tištěné, vyrobené ze speciálních perníku. Zpravidla se pro jejich výrobu používalo dřevo z jablka nebo hrušky. K tomu bylo pečlivě vysušeno a řemeslníci řemeslníci k tomu použili svoji obratnou konstrukci. A bylo to velmi obtížné a zodpovědné řízení. Čísla se lišily od jednoduchých s gratulačními nápisy k komplexům ve formě andělů, zvířat, matryoshkasů.
2. Perníkové hole. Mohly by být oslepeny ručně.
3. Perníková silueta, tzv. Královský perník. To se lišilo ve své zvláštní kráse, tvaru a malování pomocí různých prvků, jako je zlatý list, peří.

Tula koláče

Žádná z mrkví na světě se nemůže srovnávat s Toulou. Receptura byla pečlivě střežena a přísně prošla dědičností z generace na generaci a pouze na syny.

Tula cukráři byli známí po celém světě kvůli kvalitě a chuti jejich perníku. V Petrohradě se konaly i speciální veletrhy, kde měli mistři Tula příležitost představit své další mistrovské dílo.

V tomto městě byly pečené pečené koláčky s náplní, neobvyklou formou, medem, pudinkem.

Světoví cukráři tvrdí, že hlavním tajemstvím perníku Tula je správné přizpůsobení mouky a vody. Nicméně řemeslníci trvají na tom, že hlavní tajemství spočívá v přípravě na Tula půdě, od Tula mouky obohacené o lahodný Tula vzduch.

Na každou dovolenou jako dárek bylo prestižní představit jako dárek právě tuto Tolu malovanou mrkev.

Právě nedávno v Tule otevřelo muzeum mrkví. Přes malý věk se muzeum již těší velké popularitě mezi turisty.

Recept na perník Tula

Můžete zkusit vařit perník Tula doma. Tento recept je určen k vaření perníku s náplní. Chcete-li to provést, potřebujete:

• 100 gramů másla nebo margarínu;
• 1 sklenici cukru;
• 2 polévkové lžíce medu;
• pol poháru mléka;
• 1 čajová lžička sody;
• poloviční lžíci skořice;
• 1 vejce;
• džem nebo džem;
• 3,5 šálků prosívané mouky;
• Podzemní zázvor a špetka černého pepře.

Chcete-li vařit těsto, musíte margarín tát a bílé vaječné bílé z jednoho vejce. Smíchejte všechny zbývající přísady a nalijte bílkovinu a roztavené máslo. Zabalte elastické těsto. Potom vyklopte jednu polovinu z ní o tloušťce 6-7 mm. Vložte plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem. Namažte své oblíbené uvíznutí a pokryjte horní část zbývajícím těsto. Ze zbytků těsta je možné vyřezávat různé figurky nebo květiny z běžných forem. Nahoru s žloutek. Pečeme v troubě asi 20 minut při teplotě 180 stupňů. Královská mrkev je připravená.

Perníkové malování: typy

Perníkové plátno je nejen skvělý cukrářský výrobek, ale také objekt, který lze použít k ozdobení celého umění.

K dnešnímu dni, druhy perníkové dekorace tolik, kolik a pekařů. Recept na výrobu krému může být nejvíce jedinečný, ale v podstatě všechny jsou vyrobeny na základě glazury.

Technika zdobení mrkve může být nejčastější: jednoduše nanesením rovnoměrné vrstvy sladké glazury na celý povrch mrkve. Pozoruhodná je skutečnost, že by měla být použita až poté, co se samotná karotka dobře ochladila, jinak se cukr používaný pro glazuru může jednoduše roztavit a rozložit.

Dalším způsobem dekorace a malování mrkvy je řezba vyřezávaných perníkových figurín. K lepení ozdobného cukru mrkve je nutné ho důkladně protřít jinou surovou základnou s vaječným žloutkem a na jejím vrcholu již je umístěn ornament, který je také mazán.

Umělecká malba. Už bude zapotřebí představivost a dostupnost dovedností. Pokud nevíte, jak nakreslit, můžete se dostat z situace jednoduchým způsobem: připravit glazuru různých barev. Chcete-li to provést, je třeba přidat horké barvy, aby bylo dosaženo požadované barvy. Opět - glazura je třeba aplikovat na mrkev zmrazené.

Recepty na mrkev glazura

Připravte glazuru je velmi jednoduché. K tomu potřebujeme:

1. Cukrový prášek, pokud tomu tak není, pak bude obvyklý cukr mletý v mlýně na kávu.
2. Protein z jednoho vajíčka.

Smíchejte cukrový prášek s proteinem z vajíčka v poměru 250 gramů prášku 1 bílkoviny. Pokud je glazura tekutá, přidejte další prášek, pokud je hustý, pak můžete přidat trochu vody. Ale nepřehánějte to - nepotřebujeme sirup.

Pokud jste dosáhli úspěšné konzistence glazury, musíte ji okamžitě dát do tašky nebo cukrářské sáčky a začněte zdobit perník podle potřeby.

Tento druh glazury může být použit jak pro plnění mrkvy, tak pro malování. Důležitá upozornění: Pokud se glazura příliš zhoršila, doporučuje se uložit před použitím pod vlhkým ručníkem, jinak uschne.

Pokud se v procesu nanášení na tyč budou tvořit vzduchové bubliny, pak jen vzít zubní pásek a propíchnout je. Perníkové plátno je celé dědictví, je to tradice předávaná po staletí. Pečeme perník je vždy dovolenou, zábavou a radostí!