Muzeum `Gorodetsky perník` v Gorodets: popis, historie, expozice, zajímavosti a recenze

Historie Ruska je mnohostranná a pestrá. Červenou nití je zajímavá skutečnost - o architektonických památkách, městech a obyvatelích, lidem s mimořádnými dovednostmi a talenty. Právě on byl ten, kdo vytvořil historii moderního Ruska, oslavoval ho písněmi a básněmi.

Kulinářské dovednosti si zaslouží zvláštní pozornost. Nejenže jsou to světoznámá pelmeni a pokrmy sibiřské kuchyně, ale také Tula nebo tištěné městské perníky.

Gorodety

Město bylo založeno ve stejnou dobu jako Moskva. Vždy přitahoval pozornost nejen historiků a místních historiků, ale i turistů. Malebné městečko proslulé svou zručnost v různých směrech, jako je řezbářství, malování a dalších řemesel. V dobách boomu obchodníka v carském Rusku Gorodets starověrců stal hlavním městem Povolží a spojuje Moskvu s renomovaných světových Kerzhensky poustevny.

Moderní Gorodets je hlavním městem Nižního Novgorodského muzea. Zde je celý blok muzeí. Ve svém areálu jsou takové muzea: místní historie, dobré, samovary, děti, město mistrů a perníkové muzeum (Rusko). Gorodets je místem, kde byste měli najít zajímavou minulost své vlasti. Zde můžete získat nové živé zobrazení.

Gorodetsky perníkové muzeum v Gorodets je známé nejen v Rusku, ale i mimo jeho hranice.

Toto malé městečko na břehu Volhy je známé pro místo odpočinku Alexandera Nevského. Místní obyvatelé jsou hrdí na skutečnost, že Gorodets založil Jurij Dolgoruky. Otázka je kontroverzní. Ale tak či onak, jméno velkovévody přitahuje tady turisty. A když opouští město, cestující určitě kupují perník jako dárek. Po tři staletí se Gorodets proslavil perníkem.

Historie

Ve druhé polovině XIX. Století začala Gorodets opravdovým perníkem. To usnadnilo blízkost Nižního Novgorodského veletrhu. Odtud pocházejí lahůdky i ve střední Asii. Soutěž byla skvělá - 15 institucí si pečilo perník a sortiment počítal více než 30 odrůd.

Pečení takové pochoutky je spojeno se starými věřícími. A opravdu, mnoho perníků mistrů opravdu patřilo tomuto proudu. Mnoho známých rodů Nizhny Novgorod (Glazunovs, Bakharevs, Gunyukovs) se zabývalo pečením perníku. A jejich pochoutky byly doručeny do královského stolu. A někdy váha pečení dosáhla jednoho a půl poda. Jednalo se o největší perník, který Gorodets obchodníci - starí věřící předali Nicholasovi II na stříbrnou misku.

Hmotnost a velikost - to je to, co rozlišovalo městské perník. Hlavní tajemství - složení testu a plnění - bylo přenášeno pouze dědičností. Nestačí, aby byla mrkev lahodná, měla být chytrá. Tištěné desky učinily z cukrovinky opravdovou uměleckou tvorbu.

Kde začíná městský perník? Historie a receptury pocházejí z mnoha otázek a skládají se ze zajímavých skutečností.

Formulace

Gorodetsky perník začíná přípravou surovin pro hnětení těsta. Nejdříve se prosí mouka, zahřeje se a zahřeje se cukr a směs se filtruje. Také roztavený roztavený margarín a melasa. Poslední složka se přidává do těsta pro měkkost. Při výrobě se nepoužívají žádné chemické dezintegrační látky. Proto je trvanlivost velmi malá: v létě - 20 dní, v zimě - 30 dní. Tento jednoduchý recept není starý sto let.

Těsto je hněteno asi 20 minut, pak se zváží a válcuje. Umístěte plechy do perníkových desek. Pak pekaři sádrovou výplň rozinkami a marmeládou, postupně přidávat koření: skořice, anýz, hřebíček, kardamom a zázvor. V zásadě jsou všechny práce na varné desce prováděny ručně. Formuláře mohou být různé a hmotnost sladkého produktu začíná od 50 gramů do 6 kilogramů. Recepty jsou vždy stejné, pouze tvar a hmotnost perníku jsou různé.

Tajemství výroby

Po pera perník by mírně ochladit. Je důležité, aby prášek zůstal teplý, pak cukrový sirup padne tak, jak má, a pečení bude svítit na slunci. Tento proces se nazývá replikace nebo zasklení. Koření koláčů s horkým cukrovým sirupem a nechte uschnout po dobu 8-10 hodin. Připravený městský perník je zabalen do filmu, takže jeho čerstvost bude udržovat delší dobu. Ačkoli je obtížné si představit, že taková pochoutka nebude okamžitě konzumována.

Formulář

Nejoblíbenější formy perníku jsou rostlinné motivy, obrazy slunce a zvířat. V průběhu času jsou velké nároky na různé rekreační nápisy, vzory, atributy daného druhu činnosti atd. V Gorodets pečené perníky na objednávku a pro různé slavnostní příležitosti. Existují desky s formuláři pro různé příležitosti.

Perník s obrazem Jurij Dolgorukyho a Alexandra Něvského jsou mezi turisty velmi populární. Oni také ochotně koupí "město mistrů". To je další turistické atrakce Gorodets.

Rada

Kvalita desky ovlivňuje vzhled mrkve. Nýty vápna jsou ve své práci lehké, bříza je těžší. Ale čím jasněji a hlouběji je obraz snížen, tím víc krásná je mrkev.

Pokud se formulář nezhorší, nevytrhne a neporuší se, může být v práci více než padesát let. Když se deska se spuštěným vzorem dostane do havarijního stavu, obnoví se. A pokud to není možné, pekaři si nařizují novou nýtování.

Lidští řemeslníci, řezbáři, vyřezávají složité klišé se symboly ptáků, zvířat, vzory a nápisy. To je docela pečlivá práce, protože kresba na desce by měla být provedena v zrcadlovém obrazu pomocí celého arzenálu speciálních nástrojů. Před zahájením podprocesu se obrázek použije na sledovací papír. Vynálezy nových forem, mistři dodržují staré vzory. Někdy dělají jen repliky.

Muzeum

Dům sladké pochoutky byl otevřen v roce 2008 a nachází se v domě I. Ya Petelinova obchodního domu. Samotná budova byla postavena v roce 1906 a stala se modelem městského panství. Složitá architektura budovy s prvky secese, ačkoli nesouvisí s historií místních lahůdek, ale velmi podobná.

Co můžete zjistit a zjistit návštěvou Gorodetsky perníku muzea? Expozice je věnována nejen historii dezertů, ale také bohatému receptu na sladkosti a perníkové desky pro jejich výrobu. Výstavy ukazují historii perníčkové rybářství 19. století, sovětský artel "Červený perník" a moderní "Gorpischekombinata".

Expozice a recenze

Pýchou expozice muzea jsou různé perníkové desky, fotografie hotových výrobků a různé suvenýry, které návštěvníci často uvádějí ve svých recenzích.

Zde je zajímavá deska s dvěma písmeny pro tisk pětikilového perníku. Jemné jemné řezbářství se děje z rukou samotného Egor Bakhareva z dynastie stejného jména. Byl vyroben ve 30. letech minulého století a až donedávna byl v práci. Po vytvoření kopie cenné tabule se originál stal exponátem.

Zajímavou památkou pro návštěvníky a válec válcovací perník, které současně bylo možno získat 72 tyčinek různými symboly - srp a kladivo, geometrické a květinové ornamenty. Tímto způsobem Perník bez polevy, nebo jak to bylo voláno v té době, svačinu. Podobný koláč se často podávají na konci dovolené, pak to bylo voláno „booster“. S jeho pomocí hosté naznačili hostům, že "je čas mít tu čest vědět".

Další muzeum "Gorodetsky perník" představí návštěvníky hotových výrobků různých tvarů a velikostí - od 20 gramů do 6 kilogramů. Zvláštní pozornost návštěvníků si pochutná na pokrmu, na kterém byly představeny perníčky představitelům královské rodiny Romanov. Podle svědků očitých svědků vypadá skutečně královská.

Pojďte navštívit

Pokud se podíváte do muzea "Gorodetsky perník", jehož adresa - Nizhny Novgorod kraj, Gorodets, ul. Lenin, dům 2, určitě se ponoříte do světa sladkého perníku dětství a víla kouzla. Návštěvníci tvrdí, že je to zajímavé jak pro děti, tak pro dospělé.

Tištěný Gingerbread dnes jako to bylo před stovkami let, má jedinečný smysl pro nadcházející dovolenou, a, soudě podle názorů, je to nejlepší dárek, který můžete přivézt z Gorodets.