Vaření lahodné domácí perníčky cookies! Receptura je jednoduchá!

Perník je oblíbený vztah ruské osoby. Pro jejich přípravu se nevyžaduje mnoho různých složek. A přesto chtějí, aby domácí pečivo chutné. Jak pečeme perník, stejně jako v obchodě - vzdušné a měkké, voňavé a s glazurou? Je to snadné! Z jednoduchých produktů a improvizovaných prostředků. Bude vydán třikrát více a stejně levnější!

Takže se připravujeme domácí perník. Recept je toto, ale jak uvidíte později, může to být změněno:

Složky

Mouka - 2 šálky, vejce - 2 ks, mléko - čtvrtina šálku, cukr - 1,5 šálků, soda - poloviční čajová lžička.

Můžete jíst na jogurt domácí perník, recept budou stejné. A můžete i na vodě, bez vajec, pokud by tam byl jen margarín. Složky v tomto případě kombinují následující: mouku a cukr tolik, margarín - 50 g (čtvrtina balení 200 g), voda - třetina skla, soda. Pro nejlepší chuť přidejte skořici (poloviční lžičku).

Těsto

Složky jsou smíchány. Na perníčkách se ukázalo, že jsou vzdušné, nejdříve vařte vajíčky s cukrem (je lepší porazit mixér až do zdvojnásobení hmotnosti). Pro tentýž účel, před přidáním mouky k ostatním složkám, zasněte. Těsto by mělo být tlusté a pružné. Rozemlejte ho v malém množství mouky a vložte jej do ledničky v sáčku, aby se lehla po dobu 2 hodin. Poté nalepte vrstvu o velikosti 5 mm (při pečení budou perníčky zvýšit o polovinu). Z toho vyřezáme různé formy perníku.

* Chcete-li těsto na vodu, cukr by se měl tavit vodou v ohni, dokud není úplně rozpuštěn. Pak je kombinujte s moukou a skořicí, nalijte margarín, mírně zahřátý v pánvi. Vrstva z tohoto testu by měla být vytočena trochu silněji.

Pečeme

Omezte plech tukem tukem, tenkou vrstvou. Pečeme v troubě, zahříváme na 200 stupňů, 10-12 minut. Neotevírejte kryt trouby, jinak perníky nebudou vzdušné a měkké!

Glaze

Zatímco perník je pečený, připravujeme "glazuru". Některé ženy v domácnosti nechtějí vařit glazuru, takže se jim bude líbit jednodušší způsob. Porazili jsme vajíčka (1-2 kusy). Vezmeme si rudý perník a okamžitě je namazáme se sklizenými vejci, posypeme cukrem nahoře. Cukr je lepší rozemlet před tvorbou práškového cukru.

Je lepší ještě vařit sladkou glazuru. Takže váš domácí perník vypadá mnohem chutnější. Recepty na vaření glazura, mimochodem, není těžké. Vaření v malém pánvi na vysokém ohni. Vezměte 0,25 pohárů vody na 0,5 šálku cukru (jen dost glazí je dost pro celý kilogram perníku). Varim, neustále odstraňovat vznikající pěnu, dokud nebude tlustý. Požár by měl být snížen, jakmile sirup začne vzrůst na okraje pánve. Neustále míchat, jinak cukr spálí. Sirup by měl být při mazání perníku tak hustý, aby netekl, ale se táhne. V konečném sirup můžete přidat brandy (jen pár kapek), nebo šťávu z citronové kůry, nebo promícháme s vanilkovým cukrem.

Nalijte připravený perníkový sirup. Nechte čas ztvrdnout. Nechte perník na chladném místě před podáváním. Obzvláště perníky jsou taková sladkost, která se nedává na stůl v horké podobě. Nicméně, odolat jim v chladničce je také stojí za to.

Experimentujte s chutí!

Řekli jsme trochu o tom, jak připravit domácí perník, recept na jejich přípravu jim umožňuje diverzifikovat jejich chuť. V glazuře můžete přidat kokosové hobliny, citronová šťáva. Těsto sám - vanilka, mák, kakao (čokoládové bude), džem (změna chuti), med místo cukr, ořechy (arašídy, vlašské ořechy, muškátový oříšek), citronová šťáva, bobulové šťáva, džem. Voskové perníky se získávají, pokud do těsta přidáte mátou nebo hřebíček, zázvor nebo kardamom. Medovník, mimochodem, dostal toto jméno kvůli kořením, které se přidávají do těsta a glazury. Takže nemusíte se omlouvat za perníkové koření!

Nyní můžete sami říkat, jak vyrobit perník, a ne jednoduché, ale s různými chutí!