Perníkové soubory cookie: recept s fotografií

Bez tohoto dezertu, ani jeden z zimních novoročních svátků. Toto jídlo bude ozdobou vašeho svátečního stolu. Dezert je originální, pestrý a nezapomenutelný. O možnostech perníkových receptů s fotografií přečíst dále v článku.

Tradiční způsob vaření

Klasická verze dezertní přípravy zajišťuje přítomnost medu a koření. Způsob přípravy a fotografie perníku jsou uvedeny v tomto článku. Chcete-li diverzifikovat pokrm, použijte jako koření nejen zemní zázvor, ale i keřice, kardamom, anýzu.

Pro klasický recept budete potřebovat následující produkty:

• kuřecí vejce;
• balíček vanilkového cukru;
• 200 g tekutého medu;
• 0,6 lžíce volná skořice;
• jedna malá lžíce strouhaného zázvoru;
• 100 g cukru;
• 10 g dezintegračního činidla;
• 130 g másla;
• polovice malé lžičky muškátového oříšku;
• 500 gramů pšeničné mouky;
• velká lžíce kakaa.

Postup vaření:

1. V malé misce zahřejte med, cukr, koření, vanilín, prášek do pečiva a kakao.
2. Když medová hmota najde lehký nádech a stane se krémovou, musíte odstranit nádobí z ohně.
3. Výsledná hmota se umístí do jiné nádoby, přidá se měkký olej. Mícháme.
4. Porazte vejce. Míchat a nalijte mouku.
5. Vytvořte míčku těsta, zabalte ji do polyethylenu a umístěte do chladničky na několik hodin.
6. Zahněte míč do tloušťky 4-6 mm. Použijte formy.
7. Pečeme dezert v troubě při zahřívání 170 stupňů 7-11 minut.

Po úplném ochlazení produktu aplikujte perníkovou glazuru.

Glazura pro perníčky

Z glazury pro domácí perník mohou být různé barvy. Chcete-li to provést, musíte během vaření přidat barviva k jídlu. Vyzdobte dezert nejen glazurou, ale také práškovým cukrem nebo cukrovinkami.

K přípravě klasické glazury budete potřebovat:

• 230 až 260 g práškového cukru;
• barvení potravin;
• malá lžíce citronové šťávy;
• protein z vajíčka.

Recept:

1. Jemně protřejte bílkovinu, dokud se nevytvoří načechrané bubliny. Nedoporučuje se bičovat dlouho, protože glazura může být příliš křehká a uvolněná.
2. Proveďte sítem prášek a vložte jej do misky s bílkovinou.
3. Glazura by měla být hustá konzistence, ale ne příliš hustá.
4. Rozdělit výslednou směs na malé stejné části, z nichž každá přidá kapku citronu a barviva.
5. Část, ve které jste nezačali přidávat barvu, posypte malým práškem, abyste získali hmotnostní hustotu.
6. Přeneste hmotu do sáčků na cukrovinky.

Kreslení závisí na vaší představivosti, nebojte se experimentovat.

Kreslení glazury

Aby bylo pro vás výhodné používat cukrovinkové pytle, mělo by být správně uchováno. Chcete-li to provést, vložte tašku do ruky a držte ji palcem. Udržujte tašku se zbytkem prstů.

Na začátku práce aplikujte obrysy požadovaného vzoru na perník. Glazura by měla vyschnout 33 minut.

Poté můžete pokračovat ve zdobení dezertu. Používáte-li několik barev, glazura musí před každou novou aplikací vysušit.

Po dokončení všech koláčů je nechte tři hodiny.

Po třech hodinách nakreslete malé úlomky, proto je obvyklý párátko perfektní.

Celé vytvrzení glazury se provádí denně. Medovně se doporučuje skladovat v železné nádobě nebo těsném vaku.

Perník s kysanou smetanou

V této verzi přípravku nejsou vejce, takže je vhodná pro vegetariány nebo alergické osoby. Můžete nahradit zakysanou smetanu za fermentované pečené mléko.

Komponenty pro vaření perníku doma:

• zázvor;
• polovina balení másla;
• skořice;
• 500 gramů prosívané pšeničné mouky;
• květy;
• 3/4 šálku zakysané smetany s vysokým obsahem tuku;
• med;
• soda;
• sůl.

Stupně vaření:

1. Zahřejte med a koření v malé misce. Po vytvoření pěny vyjměte nádobku z desky.
2. V jiné nádobě kombinujte cukr, zakysanou smetanu, měkké máslo a chlazenou medovou hmotu. Nalijte sódu, sůl, mouku.
3. Vytvořte husté těsto a umístěte do chladničky po dobu 11-12 hodin.
4. Těsto vyveďte a nakrájíme pomocí tvarů.
5. Pečeme sušenky v troubě po dobu 11-14 minut.

Dezert byl studený.

Recept na recept

Receptura perníku bez použití vajec a mléčných výrobků je vhodná pro lidi, kteří mají hlad. Perník není méně lahodný než v klasické verzi dezertu.

Produkty:

• pol poháru cukru;
• soda;
• polovina sklenice medu;
• zázvor;
• lžíce oleje;
• tři sklenice mouky.

Stupně přípravy:

1. V pokrmech zahřejte cukr až do černé barvy. Odstraňte několik minut na stranu.
2. Přidejte do cukru polovinu sklenky vařené vody. Míchat hmotu v kruhovém pohybu.
3. Přidejte zázvor. Smíchejte směs bez přerušení míchání.
4. Nalijte med a rostlinný olej, nalijte sódu. Vyjměte nádobí z ohně.
5. Jemně vylijte prosívanou mouku a hněteme těsto. Vyrežte požadovanou formu mrkve z těsta.
6. Vložte pečivo na plech.
7. Trouba při 170 stupních je 6-8 minut. Pokud vaříte perník více než 8 minut, pak budou staleté a suché.
8. Pro přípravu glazury musíte kombinovat vodu, cukr, citronovou šťávu. Výsledná směs se zahřeje na malém ohni až do syrovátkové konzistence.
9. Pečené pečivo ochlaďte glazurou.

Dezert je připraven. Namísto glazury použijte práškový cukr nebo nechte perník v původní podobě.

Recept na rýžovou mouku

Rýžová mouka má bohatou složku vitaminu, pečení s jeho použitím je křupavé a vzdušné. Neobsahuje lepek a je vhodný pro osoby, které dodržují bezlepkovou dietu.

Nezbytné komponenty:

• rýžová mouka;
• 1/4 šálku práškového cukru;
• polská malá lžíce prášku na pečení;
• dvě malá lžička zázvoru;
• vejce;
• hrstka lískových oříšků.

Perníkový recept doma:

1. Ořechy k čištění a broušení.
2. V misce porazíme vejce práškem. Vložte strouhaný zázvor, ořechy, prášek a mouku. Důkladně zabraňte výsledné hmotnosti.
3. Těsněme těsto.
4. Posypte kuchyňskou desku práškem. Umístěte těsto na něj.
5. Můžete vytvářet kruhy nebo můžete použít speciální formy.
6. Předehřejte troubu na 170 stupňů.
7. Místo dezert tam, pečeme 9-10 minut.

Chlazené pečivo může být zdobeno glazurou nebo v původním tvaru. Také místo lískových oříšků můžete použít mandle, kešu nebo vlašské ořechy. Dokonale doplňte dezertní slivky, sušené meruňky nebo kandované ovoce.

Perník s citronem

V tomto receptu můžete použít nejen citronovou kůru, ale také kůru jiných citrusových plodů. Díky této kombinaci získá dezert čerstvou, tropickou a neobvyklou chuť.

Součásti:

• 100 g prosévané mouky;
• dva vařené žĺtky;
• 33 gramů práškového cukru;
• malá lžíce citronové kůry;
• 40 g másla;
• malá lžíce strouhaného zázvoru.

Recepty na perníkové sušenky s citronem:

1. Strouhněte citrusovou kůru.
2. Vařte vajíčka, po ochlazení je získáte žloutek a připojte k cukrovému prášku.
3. Umístěte máslo, mouku, zázvor a kůru. Vytvořte velkou hustou misku těsta. Těsto umístěte do chladničky po dobu 30 minut.
4. Dostanete těsto, dáte požadovaný tvar jater a položte na plech, položený s pergamenovým papírem.
5. Dezert pečeme na 170 stupňů po dobu 11 minut.

Cookie je připraveno.

Recept se sušenými švestkami

V této verzi nádobí se jako přísady používají švestky a kurkuma. Pečení s těmito ingrediencemi připomíná orientální sladkosti, které mají jasnou a originální chuť.

Požadované produkty:

• vejce kategorie C0;
• polská malá lžíce kurkuma;
• půl šálku švestek;
• 150 g másla;
• 200 gramů hnědého cukru;
• nějaký vanilin;
• 300 g prosévané pšeničné mouky.

Recept na perník s prsíčky:

1. Míchané máslo mícháme s vejcem, přidáme cukr, mletý zázvor a kurkuma. Směs dobře promíchejte.
2. Sušené ovoce a nakrájíme na malé kousky. Umístěte do vaječné hmoty. Mícháme.
3. Nalijte prosetou mouku.
4. Zameťte elastické těsto, zabalte ho do polyethylenu a vložte do chladničky po dobu 35 minut.
5. Hmota je rozdělena na osm částí, z nichž každá je válcována do tenkého kruhu.
6. Pečeme v troubě po dobu 12-18 minut při zahřívání 170 stupňů.

Posypte sušenky práškovým cukrem.

Tipy pro vaření

Namísto zemního zázvoru (aby dezert více saturovaná a chutná chuť) přidejte zázvorové kusy do cukru.

Chcete-li zjistit připravenost perníku, věnujte pozornost okrajům pečení, musí být chrumkavé a pikantní.

Namísto pečícího prášku můžete použít 3-4 malé lžíce rumu, likéru, koňaku nebo jiného silného alkoholu.

Klasický glazovaný recept může být nahrazen receptem, který používá med, brusinky, brusinky, rýže a citron.

Tradiční verze perníkového testu nezaručuje přítomnost cukru, prášku do pečiva a melasy. Jako hlavní součásti testu se používá med a zakysaná smetana.