Jak vyrobit muffiny s kakaem?

Čokoládové miniaturní košíčky jsou velmi jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný dezert. Pro jejich přípravu nejsou vyžadovány žádné exotické produkty a proces trvá déle než hodinu. Proto mnoho domácnosti často pečou pro své rodiny vzdušnou porézní muffiny. Receptura je klasická

Základní principy

Muffiny patří do kategorie těch univerzálních dezertů, které jsou vhodné pro každou příležitost. Mohou být podávány ve večerní čajové party nebo na slavnostním stole. Připravují se tak rychle, že se dají pečovat o neplánované přátelské setkání.

Ve složení tohoto dezertu jsou jen jednoduché a cenově dostupné produkty, z nichž většina téměř vždy existuje v každé kuchyni. Obvykle se do těsta přidávají cukr, vejce, máslo a pšeničná mouka pro miniaturní košíčky. Některé recepty používají další ingredience jako mléko, vanilín a prášek do pečiva. Často se do sladkých muffinů s kakaem vkládají různé sladidla, jako sušené ovoce, bobule, čokoláda, marmeláda nebo ořechy.

Klasická verze

Chcete-li připravit tento lahodný dezert na ústa, budete muset předem skladovat všechny ingredience. Ve vaší kuchyňské skříňce by měly být:

• 200 gramů kvalitního margarínu.
• Pár lžící kakaového prášku.
• Tři čerstvé kuřecí vejce.
• Sklenice cukru a pšeničné mouky.

Jako další součásti se použije rostlinný olej, soda a vanilin.

Nejprve v misce kombinujte změkčený margarín a kakao. Vše je dobře smícháno, dokud není homogenní. Potom se získaná hmota se nalije vejce dříve šlehaný s cukrem v hustá bílá pěna prosáté mouky, jedlá soda a vanilinu. Hotové těsto je rozloženo na formy, maštěno rostlinným olejem a posíláno do trouby. Pečeme muffiny o dvě stě stupňů po čtvrtinu hodiny.

Variant s třešně

S tímto receptorem můžete rychle vyrobit lahodné mini-muffiny. Tento dezert je tak jemný a nesrovnatelný, že nikoho nezanechává lhostejnost. Zdá se, že takový zákusek je konzumován mnohem rychleji, než je zapotřebí. Udělat muffiny kakao (recepty budou uvedeny později), měli byste předem zkontrolovat, zda jsou ve vaší kuchyni všechny součásti. Budete potřebovat následující produkty:

• Dvě sklenice pšeničné mouky.
• Tři kuřecí vejce.
• Dlaždice černé čokolády.
• Tři polévkové lžíce kakaového prášku.
• 100 gramů granulovaného cukru a másla.

Jako další přísady budou použity sušené třešně, vanilin a prášek do pečiva.

Sekvence akcí

V jedné nádobě kombinujte vejce a granulovaný cukr. Vše je dobře zbité a smíchané s prosíváním mouky, vanilínu, prášku do pečiva a kakaa. Do získaného těsta pošlete sušené třešně předem namočené ve vodě. Vše je dobře smícháno, dokud není dosažena jednotná konzistence.

Ve výsledné hmotě je zavedena roztavená čokoláda ve vodní lázni a změkčené máslo. Hotové těsto je umístěno ve formě a posíláno do trouby, zahřáté na sto osmdesát stupňů. Po asi půl hodině čokoládové muffiny s kakaem vyjmutým z trouby a podávaným na čaj.

Možnost s banánem

Mini-muffiny, pečené podle tohoto receptu, mají jemnou chuť. Doslova se taví v ústech, takže vás určitě ocení vaše domácnost. Než začnete připravovat těsto, musíte jít do obchodu a koupit všechny potřebné suroviny. Seznam, který jste sestavili, by měl obsahovat tyto složky:

• Jeden a půl šálku pšeničné mouky.
• Dvě čerstvé kuřecí vejce.
• Polovina sklenky rostlinného oleje.
• 55 gramů kakaového prášku.
• Polovina lžičky sody.
• Pár velkých zralých banánů.
• Sklenice cukru.
• Čajová lžička prášku na pečení.

Vzhledem k tomu, že muffiny s kakaem, jejichž fotografie jsou uvedeny níže, budou pokryty sladkým, budete potřebovat další přísady. Jedná se o:

• 175 gramů kondenzovaného mléka.
• Lžíce medu.
• 50 gramů másla.
• Dlaždice hořké čokolády.
• Štipce soli.

Popis procesu

V jedné čisté nádobě sklízejí vajíčka, rostlinný olej, cukr, kakao a banán. Všechno dobře promíchané a ve výsledné hmotě postupně vylije prosévanou mouku se sodou a práškem do pečiva.

Připravené těsto je umístěno na formách a zasíláno do trouby, ohřáté na sto osmdesát stupňů. Po uplynutí čtvrtinu hodiny se z trouby vyjmou a ochladí se. Zatímco muffiny s kakaem budou ochlazeny, můžete sladit. V čisté misce položte rozbitou čokoládu a máslo a rozetřete je ve vodní lázni. Do výsledné hmoty se přidá kondenzované mléko, sůl a med. Vše bylo dobře promícháno a ochlazeno na pokojovou teplotu. Pečené mini-muffiny jsou pokryty hotovým sladidlem a podávány pro čaj.

Možnost s fermentovanými sušenkami

Tento recept bude skutečným nálezem pro pracující ženy, které nemají mnoho volného času. Rozmazlovat své blízké lahodný dezert s čokoládovou zálivku Žádáme kontrolovat obsah své vlastní spíže a koupit zbývající všechny chybějící produkty podle potřeby. Tentokrát k pečení muffinů s kakaem byste měli mít:

• 200 mililitrů ryaženky.
• 100 gramů másla.
• Pár lžící kakaového prášku.
• Jeden a půl šálku mouky.
• 180 gramů cukru.
• Lžíce octa.
• Polovina čokolády.
• Čajová lžička sody.

K pokrytí muffinů s kakaem by měl být výše uvedený seznam mírně rozšířen. Kromě toho dělá 50 gramů čokolády a pár polévkových lžic mléka.

Technologie přípravy

Nejdříve se surové vejce a cukr umístí do jedné misky. Všichni jsou důkladně mícháni, dokud nebudou rozpuštěna nejmenší zrna. Poté se fermentované mléko postupně vlije do výsledné hmoty, nezapomínejme na to, aby obsah nádobek míchal. Poté je tam také předávané máslo.

K obecné homogenní hmotě nalijte kakaový prášek a předem prosetou mouku. Všechny opatrně promícháme, abychom se zbavili kusů. V závěrečné fázi je uhličitan uhličitý uhasen octem a vkládá se do papírového těsta, silikonových nebo kovových forem. Je důležité zajistit, aby byly vyplněny pouze třetinou. Nahoře s rozdrcenou čokoládou a trochou těsta. Naplněné formy jsou zaslány do trouby a ohřívány až sto devadesát stupňů předem. Po asi půl hodině čokoládové muffiny (recept s kakaem může vypadat mírně vyšší) je extrahována z pece a ochlazena.

Zatímco dezert je ochlazený, můžete provést zalévání. Pro jeho přípravu v roztavené čokoládě na vodní lázni, nalijte pár lžíce mléka a dobře promíchejte. Když se miniaturní košíčky ochladí, nalijte tuto směs, ozdobte je čerstvými ovocemi a podávejte je na čaj.