Jak vyrobit zázvorové těsto pro perník?

Existuje mnoho receptů chutných zázvoru cookies, které její nádherné vůně bude teplo v chladném zimním období a bude skvělý doplněk k čaji. Na bázi těsta kořen zázvoru připravuje různými způsoby: s vejci a bez nich, s přídavkem medu nebo cukru, zakysané smetany nebo másla, nebo vůbec slaná. Nejlepší způsob vaření se dozvíte v procesu čtení článku.

Elastický krém se vyrábí podle standardního receptu. Je viskózní a jemné pečivo má příjemnou chuť. Aby bylo cookie užitečné, těsto na pečení cukrovinek by mělo být hnětano po dobu delší než 30 minut. Jak uvařit těsto na perník? Recept s fotografií (krok za krokem) a všechna tajemství vaření můžete přečíst níže.

Klasické těsto se zázvorem

Chcete-li připravit drobné perník, sušenky a další druhy pečení, můžete použít test vaření. Připravené máslo, přírodní med granulovaný cukr by měl nejprve dát do kontejneru, který je na chvíli odeslán na parní topení. Při získání pastovité hmoty je třeba misku vyjmout z páry.

Pro test pasty zázvorové pasty (recept s fotografií - v článku níže) je nutné nalít směs z kontejneru do pánve. Vaření připravené směsi oleje, medu v množství 3 polévkové lžíce. l., stejně jako cukr, se provádí přidáním mouky a vody. Pro následné míchání se používají vejce.

Směs se zahřeje na 70 až 75 ° C. Přidejte mouku s drceným kořením a solí. Dále se obsah pánve mísí pomocí dřevěné stěrky nebo silné lžíce. Pokud se část mouky nalití do zahřátého sirupu není míchána po dobu 1-2 minut, pak do kapaliny, která se těžko rozdrtí, dojde.

Cesto by mělo být ochlazeno na 20 ° C. Pak je v ní nutné přidat vajíčka, zbytek mouky s práškem do pečiva. Míchání tradičního testu perníkových sušenek by mělo být až do chvíle, kdy se změkne. Před řezáním testu by měl být v celofánovém sáčku umístěn do chladničky po dobu 4 hodin.

Těsto by mělo být vyvezeno ihned po zchlazení, jinak by perník ztrácel svou kvalitu. Dále od testu jsou obrázky provedeny pomocí speciálních tvarů. Produkty se pečou po dobu 8-10 minut na pergamenovém papíru. Odděleně od pečícího prefabrikovaného perníku by měly být okamžitě, i když jsou stále teplé. Pro přípravu těsta budete potřebovat následující produkty:

• pšeničná mouka - 5 položek;
• olej - 100 g;
• granulovaný cukr - 160 g;
• soda - 1 lžička;
• práškový cukr - 200 g;
• vaječná bílá - 5 ks.

Výtěžek pečení podle receptury bude asi 2 kg. Medovník perníku bude vynikajícím darem Nový rok pro příbuzné a přátele, zejména pokud je vyzdobíte vrstvou glazury. Chcete-li výrobky chutnat, mohou být pokryty potravinářskými barvami a pak namalovány.

Těsto na pečení

Těsto nebude trvat příliš dlouho. Z toho jsou pečené glazurované výrobky s názvem "Kozuli". Připravte všechny produkty uvedené v receptu předem, v misce musíte dát margarín s medem. Kapacita je umístěna na páru, což umožňuje roztavení složek. Pro tento účel lze použít mikrovlnnou troubu.

Před umístěním zbývajících produktů do misky musí být směs ochlazena. To vám umožní získat měkké těsto pro pečení, jehož recept předpokládá další smíchání chlazených produktů s kuřecími vejci a cukrovým práškem. Tam také musíte přidat koření, kakao, a také soda, pokaždé míchání obsahu kontejneru. Pak musíte nalít mouku, která byla předtím prosetá.

Mísicí těsto by mělo používat mixér nebo kuchyňský robot na jednotné složení. Pokud je směs špatně smíchána, budou produkty v troubě pokryty bublinkami. Testovací lůžko by mělo být rozděleno do několika identických částí, které by měly být 5 kusů. Jsou baleny v potravinářském filmu a poté umístěny přes noc na chladném místě nebo po dobu 20 minut v chladničce chlazeny poté, co byly umístěny do mrazničky.

Vše, co potřebujete rychle hníst hrudky, a pak skončil těsto se vyválí a nakrájíme polotovary k pečení. Za tímto účelem je nutné předem připravit speciální formy. Cesto je pečeno v troubě, dokud všechny produkty neobsahují hnědý odstín. Chlazený perník zdobený speciální směsi. Těsto na pečení glazury rukou vyžaduje použití výrobků ve stejné výši jako klasické přísady koření (muškátový oříšek, skořice, zázvor - 2-3 lžičky).

Recept je určen k přípravě 0,5 kg hotových cukrovinek. Z glazury perníkového pečení je obtížné odmítnout. "Kozuli" odkazuje na klasické ruské lahůdky. Charakteristickým rysem tohoto receptu je použití karamelizovaného sirupu z cukru a přítomnost glazury na plechu.

Recept na perníkové perníkové testy pro malování

Chcete-li potěšit příbuzné a přátele s lahodným pečivem, můžete připravit těsto na zázvorové pečení pod malbou. Hotové pečivo bude vonné. Med by měl být vyhřívaný tak, že nádobu položíte s produktem na páru nebo vodní lázeň. Potom by se složení mělo ochladit. Připravuje se směs, která přidává cukrový prášek a žloutek, stejně jako med, máslo a pomerančovou kůru.

Mouka, soda, koření jsou kombinovány a těsto je hněteno. Mělo by to připomínat voskovou hlínu, nelepte se na ruce. V chladničce je výrobek ve věku 3-24 hodin. Těsto vyveďte na stůl a posypeme moukou. Tloušťka vrstvy by měla být 0,5 cm. Výrobky vystřihněte a na pergamenu rozetřete těsto.

Před pečením těsta na perníkové sušenky je nutné vařit vařič olejem v troubě nebo jej zakrýt pergamenem. Předehřívání trouby by mělo položit výrobky těsta. Před úplnou dostupností perníku počkejte 12 minut. doba pečení závisí na samotné troubě. Když jsou koláče zahnané, můžete je odstranit ze sporáku.

Před lakováním by mělo být dovoleno 24 hodin odpočívat. Pro přípravu těsta na perníkové zázvoru ručně služeb pšeničnou mouku a žito, práškový cukr asi 100 gramů, vaječný žloutek, přírodní med (200 a 50 g, resp.). - 100 g, rostlinný olej a soda ..

Dekorace perníku je vzrušující aktivita. K tomuto účelu můžete použít královskou polevu a aysing. Pro přípravu glazury můžete použít vaječný bílý práškový prášek, na který se přidává citrónová šťáva. Koupit hotovou směs pro zdobení perníkových výrobků v obchodě.

Těsto pro medonosné medoviny

Pro těsto s přídavkem suchého zázvoru se používají přírodní složky. Tyto cukrářské výrobky mají vynikající chuť a zvláštní chuť. Jak vyrobit zázvorové těsto pro perník? Proces vaření je poměrně jednoduchý. Dokonce i nováček kuchař to zvládne. Pro test budete potřebovat takové druhy produktů, jako je přírodní med ve výši 4 polévkových lžiček. l., vejce, olej by měl být vzal asi 150 gramů, mouka - 600 gramů, citrusové plody s zázvorem na 2 lžičky. 1 polévková lžička je nutná. Vůně těsta umožňuje přidat vanilkový cukr a získat hnědý odstín přidá kakao. Z koření je možné zastavit se na karafiát, anýzu a kardamon, které je vezme na špetku.

Při zahřátí másla, cukrového písku s přírodním medem pro pár, měli byste směs ochladit. Pak přidává koňak se zázvorovou šťávou, stejně jako vejce. Do směsi se přidá polovina mouky a zbytek se vlije do mísy po míchání zázvorového těsta. Před vytažením těsta a vyřezáním koláčů počkejte 4 hodiny po vložení pytlíku z celofánu do těsta za studena. Pečte potřebné produkty a ohřejte sporák na 180 g.

Zeleninové těsto na perník z ovesných vloček

Pro vaření zázvorového ovesu může perník použít jednoduchý recept. Produkty na chuť by se měly podobat ovesným sušenkám se zázvorovou chutí. Chcete-li začít vařit těsto, musíte si vzít malou misku.

Perník, připravené podle receptury, je třeba produkty, jako jsou vejce ve výši 2 ks, ovesná mouka 300 g, sklenice cukru .. V tomto receptu musí být rákos. Ujistěte se, že připravíte mouku, olej, sůl, hrozinky se zázvorem a kořením. V misce se máslo mísí s kuřecími vejci a pískem. Po přidání vanilkový směsi musí být v misce s jinými výrobky, s výjimkou ovesné hrozinky, a všechny mohou být hnětena opět následovat zbývajících složek.

Miska obsahu by měla být umístěna hodinu na chladném místě. Pečeme perník může být ve formě míčků. Když jsou připraveni, bude jejich odstín zlatý. Stojí za to čekat 15 minut, abyste si vychutnali lahodné pečivo.

Zeleninové těsto pro zakysané koláče

Chcete-li připravit těsto na perníkové perníkové na zakysané smetaně, nemusíte používat kuřecí vejce. Smetanno-zázvorový perník ochutná každý. Receptura na vaření není obtížná. Těsto by se mělo skládat z následujících složek: pšeničná mouka, 500 gramů, máslo - 100 gramů, zakysaná smetana a třetí sklo. Ve směsi s přírodním medem se na chuť přidává zázvor a v něm se rozpustí také sůl a soda.

K přípravě zázvorového zakysaná smetana těsto na základě potřeby pro ohřev medu, nechladí mix výrobků s kořením. Pečící kompozice se zahřeje až do vzniku pěny na povrchu. Cukr se trituruje s kyselou smetanou, se přidá ke směsi měkčeného másla s přírodního medu a koření, jemně vstřikované pšeničné mouky a jedlé sody, přidá se sůl. Těsto, zabalené ve filmu, je umístěno na chladném místě po dobu půl dne. Pak se točí na rovný povrch stolu s následným vyřezáním postav. Pečeme 15 minut.

Slané těsto zázvoru

Pečení může být také připraveno na základě slaného těsta, jehož hnětení není obtížné. Chcete-li ozdobit výrobky by měly používat citrónovou glazuru. Slané těsto pro perníkové sušenky nevyžaduje zvedání, takže recept může být zjednodušený. Chcete-li to provést, budete potřebovat zásobit následující hlavní produkty:

• mouka - 1 položka;
• jemná sůl - 1 polotovar;
• voda - 0,5;
• zázvor strouhaný - 2 polévkové lžíce. l;
• slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l.

Slané těsto se mísí v poměru 1: 1 z mouky a soli a také velmi studené vody. To provede testovou hustou strukturu. Zázvor přidáme do připravené směsi. K přípravku se přidává slunečnicový olej, aby se slané těsto stalo elastičtějším, jinak se ukázalo být mírně tekuté. Je umístěna ve vhodné formě a pečena v předehřáté peci.

Kork je rozřezán na výrobky pomocí speciálních forem. Poté je třeba znovu pečení do trouby a sušit po dobu 5-7 minut. Výrobky pokryté glazurou ze směsi citrusové šťávy a práškového cukru.

Jednoduchý recept založený na zázvoru

Těsto pro medový perník lze připravit podle jednoduchého receptu. Trvá asi 30 minut. Pro přípravu:

1. Olej se roztaví na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
2. Připravené potraviny bez mouky se do oleje zavádějí v samostatné nádobě.
3. Kompozice se smíchá s hmotou podobnou kaše.
4. Cesto je měkké a měkké na dotek.
5. Rukavice se ručně natahují a pak se rozloží na plech.
6. Medovník pečený při teplotě 180 ° C po dobu 15 minut.

Pro test je třeba připravit půl sklenice písku, přidat na 100 gramů máslo a zakysanou smetanu, dát med v misce, mouku, 2 šálky, soda, sirup. Pečení zázvorových zákusků s křupavými na základě přírodního medu má zlatou barvu. Jsou kombinovány se všemi teplými nápoji.

Těsto pro zázvorový dům

Pro novoroční svátky můžete udělat perník zázvorový dům. Cesto se hněte s použitím ingrediencí předchozího receptu, včetně citrusové šťávy.

Cesto se připravuje smícháním oleje, sirupu a koření. Chcete-li odstranit hrboly, použije se mixér. Směs se přidává vodou a moukou, pak se těsto hněte a umístí se na chladné místo ve filmu. Poté se válcuje vrstvou 3-4 mm.

Předem připravené kartonové šablony, podle nichž můžete řezat figurky v podobě domového těsta. Pohybující se obrobek na podnos by se péct cukroví jako domy při teplotě 180 ° C po dobu 10 minut. Gingerův dům se podává s kakaem nebo zeleným čajem.

Tipy pro výrobu zázvorového těsta

Jak vyrobit těsto pro perníkové koláče, aby jejich chuť nezklamala? Není to těžké, pokud se budete držet určitého vzorce, ale také budete poslouchat nějakou radu. Vzhledem k tomu, že hlavní součástí pečení je zázvor, musí být před mícháním těsta důkladně rozdrcen. To dává cukrářským výrobkům chutnou chuť. Hotové těsto se nejlépe rozvinou v tlustší vrstvě. To dává perníku cookies ideální tvar, jinak těsto v troubě bude pokryto bublinkami.

Pečení se považuje za připravené, pokud se na okrajích objeví hnědé lemování. Poté je třeba výrobek okamžitě vyjmout z trouby. Těsto se po 5 minutách stane drobivým a křupavým. Nikdy nepokládejte polevou na vodu. To způsobí glazuru na povrchu výrobků. Pro zdobení produktů můžete použít medovou glazuru, bobule nebo bílkoviny.

Perníkové cukroví můžete uchovat i za celý rok, pokud dodržujete určité podmínky. Místo pro pečení by mělo být suché. Medovnice by měly být uloženy v celofánním balení v tmavém a suchém stavu. Jak můžete vidět, všechno je docela jednoduché. Happy těstovinové zázvorové těsto!