Celerová polévka: recept s fotkou

Celer je cenná zeleninová plodina, kořeny, listy a řapíky, které se v kuchyni běžně používají. Z něj dělají saláty, smoothies a chutné přílohy k rybám, masům nebo drůbeži. Obzvláště populární mezi domácími ženami jsou polévky, pyré z celeru, jejichž recepty budou prezentovány v dnešním článku.

S žampiony

Toto lahodné a zdravé první jídlo má nejen jemnou krémovou strukturu, ale také výrazně viditelnou houbovou chuť. Ukazuje se, že je dostatečně uspokojivá a není špatně vhodná pro roli plnohodnotné večeře pro celou rodinu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 200 g žampionů.
• 5 stonků celeru.
• Malá žárovka.
• 2 střední brambory.
• 30 g měkkého oleje.
• 100 ml krému.
• 1 litr filtrované vody.
• Sůl, koření a petržel.

Příprava takového polévkového pyré z celeru je poměrně jednoduchá. Oloupané a jemně nasekané brambory se nalije do vody a přivedou se k varu. Po pěti minutách se přidávají zelené prsteny a vaří se. Po nějaké době se houba, vypečená s cibulí na roztaveném másle, naloží do varného vývaru. Vše je nalito, přineseno do připraveného a zpracováno s mixérem. Výsledné bramborové brambory se chovají smetanou, dlouho se neváhejte na vložené kamny a zdobte čerstvou petrželkou.

S dýní

Toto krémová polévka s celerovou stopkou má příjemnou, sladkou chuť a krásný zlatý odstín. Proto jistě bude rád i ti, kteří nemají rádi dýně. K přípravě dvou částí této večeře budete potřebovat:

• 100 g kmínového celeru.
• 150 g brambor.
• 200 g dýně.
• Malá mrkev.
• Malá cibule.
• 1 litr filtrované vody.
• Sůl, máslo a koření.

Oloupaná a nakrájená brambora se nalije s určitým množstvím vody a přivádí se k varu. O několik minut později se k tomu přidá strouhaná mrkev, nakrájená cibule, celerové prsteny a dýně smažené v roztaveném másle. Vše se nalije, doplňuje kořením, přivede do připraveného, ​​mírně ochlazené a šlehané mixérem.

S kuřecím masem a smetanou

Toto polévkové polévkové pečivo ze stroužků celeru je ideální pro dětskou a dietní stravu. Je připravena s přídavkem bílého masa ptáků, což je nejen chutné, ale také užitečné. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 4 stonky celeru.
• 500 g kuřecího filé.
• 200 ml krému.
• 2 středně velké brambory.
• Průměrná žárovka.
• Trochu mrkev.
• 40 g oleje.
• 1 litr filtrované vody.
• Sůl a koření.

Vyprané a nakrájené kuře se nalít čistou vodou a přivedou se k varu. Doslova za deset minut přidejte plátky brambor a pokračujte v vaření na nejpomalejším ohni. Po chvíli se ve varném vývaru naloží guláš z celeru, nakrájená cibule a smažená mrkev. Všechno je slané, doplněné o koření a přivedené k připravenosti. Změkčená zelenina je mletá v pyré, zředěna smetanou a krátce zahřátá na přiloženém hořáku.

S roztaveným sýrem

Toto výživné husté polévkové pyré z kořene celeru se liší kořenitou chutí a bohatou vůní. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 600 ml masného vývaru.
• 1 celer kořen.
• Tavené syrové.
• 1 lžička. zemní kořen zázvoru.
• 1 polévková lžíce. l. roztavené máslo.
• Malá žárovka.
• Průměrná mrkev.
• Sůl a kopr.

V hluboké pánvi pošlete nakrájený celer, zázvor, slanou cibuli a opečenou mrkev. Vše se nalije, nalije se vývarem a položí se na talíř. Jakmile jsou zelenina měkká, přidávají nakrájený syrový sýr a počká na jeho rozpuštění. Připravená polévka je mírně ochlazena, zpracována s mixérem a posypána koprem. Poslouchají je s kousky z pšeničného chleba.

S květákem

Příznivci správné výživy budou mít pravděpodobně zájem o další jednoduchý recept na polévkové pyré s celerem. S fotografií samotného jídla bude možné poznat trochu později, ale prozatím zjistíme, jaké komponenty jsou obsaženy v jeho složení. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 70 g kořenového celeru.
• 350 g květáku.
• 250 g brambor.
• 120 g cibule.
• 10 gramů česneku.
• 100 ml 20% smetany.
• 80 ml olivového oleje.
• Sůl, tymián a mletý pepř.

Květenství zelí se nalije se slanou vodou a ponechá se po dobu patnácti minut. Pak jsou opláchnuty pod kohoutem a vloženy do horké mazané pánve. Přidejte celer, drcenou cibuli a drcený česnek. To vše je uhaseno až do polotovaru, a pak je naloženo do hrnce, v němž se vaří brambory. Po nějaké době se zelenina zpracuje mixérem, doplňuje se kořením, vychází se smetanou a krátce se vrátí na přiloženou desku.

S cukety

Tato lahodná a osvěžující krémová polévka z celeru je zajímavá, protože je podávaná za studena. Proto může být vynikající alternativou k obvyklým okroshke. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 malé kořenové celery.
• 2 mladé cukety.
• 4 čerstvé okurky.
• 2 polévková lžíce. l. mastný krém.
• Sůl a vývar.

Kukuřice a celer kořen jsou nakrájeny na náhodné kusy a posílány do hrnce s vroucí kapalinou. To vše je podsalivayut, přinesl do připravenosti, v kombinaci s plátky okurky, se změnil v pyré a doplněný krémem. Výsledná polévka je zcela ochlazena, nalita do desek a podává se krutony.

S fazolemi

Tato výživná krémová polévka celeru se doporučuje těm, kteří se snaží dodržovat základní principy správné výživy. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300 g fazolí.
• 300 g celeru.
• Malá mrkev.
• 1 polévková lžíce. l. čistý olej.
• Sůl a čerstvě mletý pepř.

Předem namočené boby jsou vařené ve slané vodě. Po asi hodině a půl se přidávají smažené mrkve a pasivovaný celer. To vše je pepřeno, přineseno do připravené a země s mixérem.

S řepou

Tato hustá krémová polévka z celeru se vyznačuje nejen vynikajícími chuťovými vlastnostmi, ale také jedinečnou složkou vitamínů a minerálů. Proto je stejně vhodný jak pro dětské, tak pro dospělé menu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Malá okurka.
• Průměrná mrkev.
• 2 kořenový celer.
• Malá cibulová cibule.
• Žloutek ze dvou vajec.
• 1,5 šálku mléka nebo smetany.
• Pórek.
• 3 lžičky. mouka.
• Sůl, voda a petržel.
• 100 ml rafinovaného oleje.

Oloupaná, umytá a nakrájená zelenina je vařená ve slané vodě a broušena sítkem. Ve výsledné hmotě přidejte mouku, smaženou v malém množství chudého oleje. Vše je dobře smícháno a přivedeno k varu. V závěrečné fázi je polévka doplněna nakrájenou petrželí, zbytky rafinovaného oleje a krému v kombinaci s žloutkami. Připravená nádoba není dlouho ohřívána na nejmenším ohni a nalije se do hlubokých talířů.

S jablky

Tato neobvyklá, ale velmi chutná polévka jistě ocení ti, kteří sní o tom, jak se zbavit několika kilo. Koneckonců kromě vynikající chuti má relativně nízký obsah kalorií. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 středně velké jablka.
• 1 litr kuřecí vývar.
• 300 g kořenového celeru.
• Malá žárovka.
• 2 brambory.
• frac14-tsp. mletý kurkuma.
• 2 polévková lžíce. l. citronová šťáva.
• Sůl.

Celer, cibule, jablka a brambory se omyjí ve studené vodě, nakrájí se na náhodné kusy a ponoří se do pánve plněné slaným varným vývarem. Vše je doplněno o koření a vařeno na nejpomalejším oheň asi půl hodiny. Po uplynutí uvedené doby se změkčená zelenina zpracovává směšovačem a doplňuje přírodní citronovou šťávou. Pokud se na výrobu polévky používají kyselé jablka, nelze přidat citrusové plody.