Zeleninová polévková pyré: nejlepší recepty

Polévka-pyré je jednoduché a velmi populární první jídlo, stejně milované dospělými a malými jedlíci. To má jednotnou krémovou texturu a vaří na bázi masa nebo zeleninový vývar s přídavkem brambor, dýně, houby, květák, smetana, sýr a jiných složek, což mu dává zvláštní chuť a aroma. V dnešní publikaci zjistíme, jak vyrábět zeleninové polévky - bramborové kaše.

S řepou a jablkem

Tato výživná a voňavá jídlo se skládá z levných a užitečných ingrediencí, protože je stejně vhodná jak pro dětské, tak pro dospělé přídatné látky. Navíc má bohatý odstín, což z něj činí obzvláště atraktivní pro batolata. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

• 400 g brambor.
• 400 g červené řepy.
• 250 ml 10% krému.
• 420 ml ze zeleniny.
• 20 ml citronové šťávy.
• Neekyselné zralé jablko.
• Průměrná žárovka.
• 180 gramů příliš tmavé zakysané smetany.
• Sůl, bobkový list, koriandr, zelení a papriky.

Brambory, cibule a jablka se umyjí, čistí, nakrájíme na malé kostičky, nalijeme polévkou a vaříme až do vaření. Po uplynutí jedné hodiny se k nim přidávají kusy tepelně ošetřené řepy, soli, koření a citronové šťávy. Po dalších patnácti minutách se obsah nádoby doplní bobkovým lístkem a nechá se vychladnout na pokojovou teplotu. Poté se zelenina vyvede z vývaru, smíchá se se smetanou a zakysanou smetanou, rozemelá se směšovačem a přivede do varu. Podáváme připravené zeleninové polévkové brambory v horké podobě, předtím posypané nakrájenými zelenkami.

S bramborami a žampiony

Tato výživná krémová mísa má příjemnou krémovou chuť a bohatou houbovou chuť. Chcete-li zacházet se svými příbuznými s takovou polévkou, budete potřebovat:

• 600 g bramborových hlíz.
• 250 g čerstvých žampionů.
• 2 malá cibule.
• 150 ml filtrované vody.
• 500 ml 15% smetany.
• Sůl, koření, čerstvé bylinky a chudý olej.

Začněte vaření zeleninové polévky zpracované bramborami. Vyčistí se, umyje se, vaří se v mírně slané vodě a hněte se posypem. Výsledná bramborová kaše jsou kombinována se smaženými houbami a sójovou cibulkou. To vše je mleté ​​s mixérem, podsalivayut a sezóny s aromatickými kořením. V závěrečné fázi se výsledná hmota zředí krémem a není příliš dlouho zahřátá na nejmenší oheň, což neumožňuje vařit. Těsně před podáním se polévka nakrájí na nasekané bylinky.

S brokolicí

Tento recept na dietní zeleninové polévkové pyré jistě způsobí určitý zájem mezi těmi, kteří sledují svou vlastní váhu. Produkuje velmi chutné, zdravé a nízkokalorické jídlo, které pomáhá udržovat harmonii postavy. Chcete-li jej opakovat doma, budete potřebovat:

• 1 kg brokolice.
• Malá hlava cibule.
• Průměrné brambory.
• 3 stroužky česneku.
• 1 litr vařené vody.
• 20 ml sójové omáčky.
• Sůl, libový olej, cukr a mletou papriku.

Tento recept na pyré zeleninové polévky je velmi jednoduchý. Nejprve si namočte cibuli a česnek v omývané pánvi. Jakmile jsou lehce hnědé, přidávají se k bramborovým brušochům, květenstvím brokolice a vodě. To vše je přivedeno k varu a vařeno po dobu půl hodiny. Krátce před dokončením procesu se obsah nádobí doplní solí, cukrem, paprikou a sójovou omáčkou. Připravená polévka je vyjmuta z desky, zpracována s mixérem a trvala pod víkem.

Se špenátem

Tato vitaminizovaná zelenozelená krémová polévka s krémem má pikantní chuť a neuvěřitelně jemnou krémovou texturu. Chcete-li ji svázat, budete potřebovat:

• 200 g špenátu.
• 100 ml 20% smetany.
• 350 ml filtrované vody.
• Malá cibule.
• Sůl, olivový olej, česnek a koření.

Začněte reprodukci tohoto receptury zeleninové polévky, posypané špenátem. Vyřeší se, zbaví se pokořených listů, umyje, vysuší a roztrhá na několik částí. Takto zpracovaný špenát je umístěn na namazané vyhřívané pánvi, ve které je již cibule a česnek. Všechno je mírně slané, posypané kořením a dusené asi sedm minut. Poté se obsah smaženého pánev nalévá vodou, opět se přivede k varu, vyjme z tepla a šlehá se směšovačem. Výsledná bramborová kaše jsou vrácena na přiloženou desku, zředěna smetanou a zahřátá, aniž by se nechala zaburlit.

S zázvorem a mrkví

Ti, kteří sledují jejich váhu, můžete pozvat věnovat pozornost dalším zajímavým receptům na dietní zeleninovou polévku. Vařené tělo má příjemnou, mírně sladkou chuť a krémovou konzistenci. Pro snadné rozmnožování ve vaší kuchyni budete potřebovat:

• 500 ml čerstvého bujónu ze zeleniny.
• 3 velké mrkve.
• Velká cibule.
• Malý kousek kořenového zázvoru.
• frac12-tsp. mletý koriandr.
• Sůl, olivový olej a směs papriky.

Rozdrcená cibule je rozložena v mazaném kazanku s tlustým dnem. Jakmile se změkne, přidávají se k němu kusy zázvoru a mrkve. To vše hýbat smažit dozlatova, zalijeme vývarem, přidáme trochu soli, doplněné o aromatické koření a dušené na povařit. Po deseti minutách se obsah karfiolu zpracovává směšovačem, vrací se do varu a krátce trvá na něm.

S cukety

Tento jednoduchý recept na zeleninu, pyré, bude jistě užitečný pro ty, kteří dodržují nejdůležitější principy správné výživy. Vzhledem k tomu, že se jedná o použití specifické sady potravin, zkontrolujte předem, zda máte po ruce:

• 3 střední cuketou.
• Polovina žárovky.
• 2 stroužky česneku.
• 2 polévková lžíce. l. nízkotučná smetana.
• 1 litr čerstvého bujónu ze zeleniny.
• Sůl, koření a strouhaný parmezán.

Veškerá zelenina se v případě potřeby omyje, odřízne, nakrájí se na malé kousky a nalije se vývarem. Všechno je mírně slané, ochucené aromatickými kořením, přivedeno k varu a vařené až do měkkosti. Po asi dvaceti minutách je obsah nádoby zpracován směšovačem, sezoní se zakysanou smetanou a posypeme strouhaným parmezánem.

S hráškem

Tato výživná zeleninová polévka-pudlík nebude ponechána bez pozornosti milovníkům fazolí. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1,5 šálků hrášku.
• 3 bramborové hlízy.
• Průměrná šťavnatá mrkev.
• Malá žárovka.
• 2 litry filtrované vody.
• Sůl, česnek a zelenina.

Promývaný hrášek je několik hodin namočený a pak nalit do dvou litrů čisté vody a vařit po dobu čtyřicet minut. Na konci určeného času se do něj přidávají plátky brambor, strouhaná mrkev a nakrájená cibule. Jakmile je zelenina zcela hotová, jsou zpracovány s mixérem, podsalivayut, doplněným drceným česnekem a jemně nasekané zeleniny.

S celerem

Toto lahodné a neuvěřitelně jemné pyré z zeleninové polévky je nejlepším způsobem, jak diverzifikovat obvyklou stravu bez poškození postavy. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

• 600 g brambor.
• 300 g dobrého tvrdého sýra.
• 2 pórek.
• Kořenový celer.
• Za 1 polévkovou lžíci. l. pšeničná mouka a měkký olej.
• Sůl, voda, zelenina a kopr.

Vyprázdněná, oloupaná a nakrájená zelenina je smažena v roztaveném másle a převedena do hluboké pánve. Všechno je nalito ve vodě, slané a vařené až do připravenosti na nejpomalejším ohni. Změkčené přísady se zpracují směšovačem, doplněným strouhaným sýrem a znovu přivedou do varu. Připravené jídlo je rozdrcené nakrájenými bylinkami a podáváno s ručními krutony.

S rajčaty

Níže popsanou metodou můžete velmi rychle připravit lehkou zeleninovou polévku, jejíž obsah 100 g kalorií je pouze 55 kcal. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 200 g celeru.
• 200 g zralých červených rajčat.
• 150 g mrkve.
• 100 g sladké pepře.
• Cibulová hlava.
• Sůl, voda, vavřín, bazalka, petržel a koření.

Příprava tohoto pyré z dietní zeleniny velmi rychle a jednoduše. Cibule a mrkev se čistí, umyje, nakrájí a vaří ve vroucí vodě. Po chvíli se k nim střídavě přidávají celer, rajčata a paprika. Hotové zelenina odstraněny z hrnců, převede na pyré, zředí se horkým vývarem, doplněné sůl, koření Lavrushko a opakovaně uvedena do varu a zdobí zelené.

S dýní

Tato krásná podzimní první jídlo obsahuje mnoho cenných vitamínů a mikroelementů, což z něj dělá nejen chutné, ale také velmi užitečné. Než vaříte dietní zeleninovou polévku, nezapomeňte zkontrolovat, zda máte vše, co potřebujete. V této situaci budete potřebovat:

• 800 g dýně.
• 2 mrkev.
• 150 g cibule.
• 120 g nízkotučné kysané smetany.
• Kořen zázvoru.
• 3 stroužky česneku.
• 30 ml 20% krému.
• 1 litr filtrované vody.
• Sůl a olivový olej.

Oloupaná a umývaná zelenina se nakrájí na malé plátky a přechází do vyhřívané pánve. Pak se nalije vodou, nalije se, doplní se strouhaným zázvorem a vaří se čtvrt hodiny po vaření. Po uplynutí uvedené doby se obsah nádoby zpracuje směšovačem, zředí se krémem a ochucuje se zakysanou smetanou.

S okurem a cibulí

Toto pyré zeleninové polévky se vyznačuje jedinečnou chutí a velmi jemnou vůní. Jeho hlavní výhodou je mimořádně jednoduché složení a snadná příprava. Chcete-li vaši domácnost podávat s takovou večeří, budete potřebovat:

• 600 g brambor.
• 200 g cibule.
• 150 g mrkve.
• Malá okurka.
• 40 gramů strouhaného sýra.
• 250 ml 20% krému.
• Sůl, voda, olivový olej, kopr, petržel a koření.

Rozdrcená cibule je nahnědlá v předehřáté rozmazané pánvi. Po několika minutách se k tomu přidá ošoupaná řepka a mrkev. Po nějaké době se změkčená zelenina rozloží do hrnce naplněné vařenou vodou a bramborovými plátky. Všechny tyto podsalivayut, posypané aromatickými kořením a přinesené do připravenosti. V závěrečné fázi se polévka mísí s mixérem, zředí se krémem, doplňuje strouhaným sýrem a nahoře se zahřeje na nízké teplotě. Bezprostředně před podáním si je otírají nakrájenou zeleninou.

S čočkou a paprikou

Tato lehká a vydatná miska má relativně nízkou energetickou hodnotu. Vzhledem k tomu, že může být zařazen do menu těch, kteří se snaží vytvořit dietu pro hubnutí. Zeleninová polévka s čočkou obsahuje pouze 56 kcal na 100 gramů a pro jeho přípravu nejsou potřeba žádné vzácné nebo drahé produkty. Tentokrát budete potřebovat:

• 150 g cibule.
• 150 g mrkve.
• 200 gramů červené čočky.
• 2 zralé rajčata.
• 2 sladké vícebarevné papriky (žluté a oranžové).
• 1 polévková lžíce. l. mletá paprika.
• Sůl, voda, zelenina a koření.

Cibule, mrkev a sladká paprika se umyjí, čistí a nakrájíme na příliš velké kusy. Takto připravená zelenina je nalita do hrnce s vařící vodou a vařeno po dobu dvaceti minut. Po uplynutí stanoveného času se do běžných pokrmů přidávají umyté čočky a kartáčované drcené rajčata. Toto vše je mírně slané, ochucené aromatickými kořením a přivedeno k připravenosti. V závěrečné fázi se polévka zpracovává směšovačem a naseká se nasekaná zelenina.

S květákem

Tato jemná krémová polévka má velmi příjemnou krémovou chuť a lehkou zeleninovou příchuť. Chcete-li ji svázat, budete potřebovat:

• 1 kg čerstvého karfiolu.
• Malá hlava cibule.
• Průměrná mrkev.
• 2 malé brambory.
• 30 g změkčeného oleje.
• 1,5 litru filtrované vody.
• 100 ml 10% smetany.
• 100 g strouhaného sýra.
• Sůl a koření.

Oloupaná, umytá a nakrájená cibule se ponoří do roztaveného másla. Jakmile se stanou průhlednými, přidávají se k němu mrkev a velké sekané brambory. To vše je krátkodobé s mírným teplem, naplněné vodou a vařeno až do připravenosti. Na samém konci se tepelně zpracované kapustné květenství, sůl a koření naplní do běžného kastrolu. Po několika minutách je téměř připravená polévka šlehaná s mixérem, zředěná horkou smetanou, sypaná sýrovými lupínky a krátkou dobu vařena v nejpomaleji zahřátém těle.

S lilkem a dýní

Paradoxně, tato lahodná krémová polévka má snadnou houbovou chuť. Proto nezanechává lhostejné ani velké, ani pěstování gurmánů. Chcete-li rozmazlovat své příbuzné s tímto neobvyklým prvním pokrmem, budete potřebovat:

• 3 malé lilky.
• 200 g dýně.
• 5 středních brambor.
• Trochu mrkev.
• 2 velké rajčata.
• Cibulová žárovka.
• Sladká paprika.
• 3 stroužky česneku.
• Sůl, olivový olej, voda a zelenina.

Cibule, brambory a mrkev jsou oloupané, umyté, nakrájené a vařené až do měkkosti. Pak se přidávají na plátky dýně a drcených rajčat. Po nějaké době, v hrnci s budoucí polévkou, pečlivě položíme kousky lilku, smažené drceným česnekem. Všechny tyto podsalivayut, doplňují bulharský pepř, přinést plnou připravenost a zpracovaný mixér. Před podáváním se do každé porce přidá trochu nasekané zeleniny.

S rajčaty a chilli

Tato červená krémová polévka má poměrně ostrou chuť a bohatou chuť. Protože jistě ocení milovníky pikantních jídel. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 litr čerstvého bujónu ze zeleniny.
• 800 g zralých rajčat.
• 2 malé žárovky.
• A chilli papričkou.
• 3 stroužky česneku.
• By frac12- l. 9% octu a cukru.
• By frac12-tsp. drcená paprika, zira a kurkuma.
• Sůl, olivový olej, vodu, černý pepř a bazalku.

Cibule a česnek se ponoří do předehřáté mazané pánve. Po pěti minutách se k nim přidávají nakrájené chilli papričky. Všechno je smaženo na nízké teplotě, a pak nalil pár velkých lžiček filtrované vody, kořeněné kořením a vyfouknutým pod víkem. Po asi pěti minutách se do obecné pánve přidávají ošoupané a loupané rajčata, ocot a cukr. Po nějaké době se obsah nádoby nalije se zeleninovým vývarem, podsalivayut, pepřem a přivedl k plné připravenosti. V závěrečné fázi je horká polévka mletá s mixérem a zdobena listy bazalky.

S avokádem

Tento neobvyklý recept nebude ponechán bez pozornosti fanoušků kulinářských experimentů. Chcete-li jej hrát, budete potřebovat:

• 2 avokády.
• Červená cibule.
• Plátek česneku.
• O 2 polévkové lžíce. l. přírodní citronová a limetková šťáva.
• 700 ml ze zeleniny.
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka.
• 4 cherry rajčata (pro výzdobu).
• Sůl, koriandr, červená mletá paprika a vápnová kůra.

V hluboké misce kombinujte česnek, plátek česneku a avokáda posypaný citrónovou šťávou. To vše je nalít horký vývar, podsalivayut a sezónu s aromatických koření. Potom jsou všechny ostatní přísady posílány a rozemleté ​​do mixéru do homogenního stavu. Připravené polévkové pyré zdobené polovinami cherry rajčat.