Užitečné celer: jak se připravit a recepty pokrmy s ním

Mezi řadou zeleniny na regálech obchodů se často setkáte s celeru, jak ho vařit, nicméně málo vědí. Obsahuje však obrovské množství užitečných látek, které jsou nezbytné pro tělo. Celer nejen podporuje vzrušení chuti k jídlu, ale má také mnoho léčebných vlastností, například antiseptické účinky, zlepšený metabolismus a další.

Je zajímavé, že v potravě konzumovány prakticky všechny části rostliny, z listů a semen úpravou. Navíc, lidé, kteří se starají o svou postavu se může měnit svou nabídku s tímto výrobkem, není strach z toho, co bude přibírat na váze. Navzdory skutečnosti, že existuje tolik jídla, v nichž jedna ze složek celeru působí jako kuchař, ale stále vyvolává několik otázek.

Celerové listy, stejně jako kořen, jsou používány jako koření pro hlavní chod, jeho semena jsou přidána do konzervy zeleniny pro chuť a kořeněnou chuť. Nejčastěji však můžete najít na trhu řapíky této rostliny. Dokonale se hodí k tomu, aby prakticky ochutnali jakoukoli zeleninu, maso, mořské plody, ryby. Ale často celer, jak kořen, tak řapíkatý, může být nezávislé plnohodnotné jídlo.

Můžete například vařit smažený celer. Tento recept nevyžaduje mnoho ingrediencí a čas strávený vařením. Hlízy z této zeleniny jsou oloupané a nakrájené na proužky nebo tenké plátky, skládané do mísy, sypané citronem sokom- přidat trochu sojové omáčky a nechá se chvíli. Poté pořiďte každý plátek, rozdrobte si mouku a smažte se ve středním ohni v pánvi, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Toto jídlo může být vynikající obloha na maso nebo ryby nebo mohou být použity samostatně.

Tato zelenina se vaří velmi jednoduše. Před vařením celer, kořen rostliny jsou vyčištěny, nakrájeny na malé kostičky a vhozeny do vroucí vody. Když mluvíme o tom, kolik vaříme celeru, je třeba poznamenat, že čas může být jiný, v závislosti na tom, jak je tenká zelenina řezaná, nebo na jiných vlastnostech. Obvykle to ale trvá zhruba 20 minut, zhruba stejně jako vaření brambor. Mimochodem, tyto dva kořeny lze vařit dohromady, a pak se změnil na bramborovou kaší. Chuť tohoto pyré bude více nasycená než běžné brambory a vitamíny a živiny v misce budou mnohem více. Zeleninu můžete také pečeme v troubě, nakrájíme na proužky, ochucujeme je nakrájeným česnekem a přidáme nakrájenou cibuli.

Navzdory skutečnosti, že existuje velké množství receptů, kde celer zakalených, vařené nebo smažené, bude výhodné použít v syrové potraviny, jako doplněk k salátu. Například kořenová zelenina se třepe, smíchá se s drceným jablkem a obléká se majonézou. Listový celer bude dobře kombinován s běžným zeleninovým salátem, skládajícím se z okurky a rajčat.

Je třeba poznamenat, že tato zelenina se také používá k vaření prvních jídel. Může být přidán do polévky spolu s brambory (nebo místo toho), nebo můžete udělat polévku-pyré, který je založen na celeru. Jak ho vařit, stojí za to podrobněji popsat. Pro polévku je pět průměrných stonků nakrájeno na kostky a na máslo se trochu zapečené. Zde jsou přidány dvě vařené brambory a mrkev. Zelenina se drtí v mixéru, vlije se do 200 ml šlehačky, polévka solené, pepřem a dal se zahřeje se k varu. Jídlo se podává dobře s toastem, smaženým ve vejci.

Vědět, jak užitečná celeovka je, jak ji připravit - nebude způsobovat potíže, protože má vynikající chuťové vlastnosti téměř v jakémkoli pokrmu.