Jak vařit pstruh v troubě? Recept na chutný a šťavnatý pstruh v troubě

Pstruh je druh mořských ryb, jehož složení je bohaté na vitamíny, minerály a další užitečné přísady. Jeho příprava nevyžaduje žádné speciální kuchařské dovednosti hostitelky a výstup lze získat vynikající teplé jídlo, které prostě milují nejen domácnosti, ale i pro všechny ty, pozval na hostinu hosty.

Jak vařit pstruh v troubě? Zvažte několik receptů, stejně jako rysy týkající se zpracování tohoto typu ryb.

Použití pstruhů

Pro lidské tělo je tento typ ryb velmi užitečný. To je způsobeno tím, že v jeho složení má vysoké hladiny vitaminů A a E. Kromě toho je pstruh se oceňuje na přítomnost v jeho struktuře je obzvláště komplexní mastné kyseliny příznivě ovlivňují růst vlasů, nehtů, kůži a tělo jako celek .

Aby bylo nádobí co nejužitečnější, je nutné pro jeho přípravu zvolit nejkvalitnější rybu. Zvažte, jak to lze udělat.

Jak si vybrat kvalitní rybu?

Závěrem lahodného a zdravého jídla je správně vybraná ryba. Jak vybrat pstruh, který bude nejužitečnější a čerstvý?

Především byste se měli podívat na její barvu. Správná ryba má rovnoměrný tón, její kůže není poškozená. Pokud jde o maso, měla by mít hladkou červenou barvu, která se může lišit od světla k jasnému stínu. V případě nákupu samostatné filé, bylo jisté, že je třeba dát přednost produkty nabízené ve vakuové balení - je mnohem déle zachovává svou svěžest.

Velkou důležitost při určování čerstvosti ryb hrají oči: pokud jsou zakalené, znamená to opakované rozmrazování a také to, že byla chycena dost dlouho.

Vlastnosti vaření pstruha v troubě

Někteří kuchaři sdílejí své tajemství o tom, jak vařit pstruh v troubě. Jak ukazuje praxe, pro vytvoření lahodného jídla z těchto ryb je nutné dodržovat všechna doporučení, která se objevují v receptu. Pstruhové filety v troubě jsou nežádoucí pro omezení, protože budou velmi suché.

Před pečením se doporučuje, aby se ryby v krátké době staly v marinádě, pak se ukáže jako velmi voňavá, šťavnatá a nejvíce důležitá.

V případě, že byl v skladu zakoupen zmrazený pstruh, musí se rozmrazit při pokojové teplotě. Pokud to uděláte v mikrovlnné troubě, uvolní se a vysuší.

Pstruh s citronem

Vynikající ornament každého stolu bude pečený v pstruha trouby s citronem. Připravte to velmi jednoduše. Chcete-li to provést na kilogram ryb, musíte si vzít 5 g černého pepře a otřít jej kořením uvnitř i ven. Poté by měla být ryba posypána solí podle chuti (stejným způsobem).

Připravené ryby by měly být odeslány do pekáče pokryté fólií, předem naolejované olivovým olejem. Na jedné straně je třeba řezat kostru a v každé z nich umístit tenký plátek citronu.

Samostatně je nutné nakrájet petržel jemně. Měl by být umístěn do břicha ryby. Po přípravě by měla být ryba posypána dvěma lžíci olivového oleje a pevně zabalena do fólie, aby se pečila v troubě.

Tento recept na pstruh v troubě zcela zajišťuje pečení po dobu 40 minut. Trouba musí být zahřátá na 200 stupňů. Servírujte hotovou misku smetanovou omáčkou nebo zeleninou.

Ryby v medové sojové omáčce

Velmi šťavnatý pstruh v troubě získáte, pokud ho vaříte v medové sojové omáčce. Chcete-li vytvořit takové mistrovské dílo, budete potřebovat čisté pstruhy steaky, které lze zakoupit v obchodě v hotové formě. Musí být umyty a vysušeny papírovým ručníkem.

V samostatné misce byste měli připravit omáčku, ve které bude hlavní přísada marinována. Chcete-li to provést, promíchejte pár polévkových lžic medu, dvakrát sójovou omáčku, lžíci olivového oleje a 10 g lisovaného česneku. K celkové hmotnosti by mělo být přidáno malé množství chilli, stejně jako lžíce sezamu. Poté musí být všechny ingredience dobře promíchány, dokud nejsou jednotné.

Ryby položené v hlubokých pokrmech je třeba nalít s marinádou a odeslat ji do chladničky po dobu půl hodiny.

Po uplynutí stanovené doby je nutné umístit steak spolu s omáčkou v teplovzdorné nádobě a zaslat ji do trouby předehřáté na 230 stupňů. Připravenost ryby by měla být stanovena nezávisle a malý řez. Světelný filé označuje konec vaření.

Ryby se smetanovou omáčkou

Tato možnost vaření pstruha v troubě v krému může překvapit každého labužníka, který preferuje restauraci. Toto originální jídlo se podává na polštáři z bramborové kaše pod velmi jemnou smetanovou omáčkou.

Pro vaření ryb je třeba vzít 600 g steaků pstruha, který je třeba umýt a uschnout.

Omáčka pro ni je připravena samostatně. K tomu by měl být kladen na pánvi máslo (25 g), roztavit ji, a pak lehce smažené na sobě dvojice pažitka (tlaku). Poté přidejte do oleje lžíci mouky a přidejte neúplnou sklenici krému. Omáčka by měla být vařena na nízké teplotě, míchat dokud se nestane hustou. Nakonec je třeba přidat sůl, přidat pepř a promíchat.

Samostatně musíte smažit nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev malé velikosti. Když mají přísady zlatý odstín, musíte je odstranit z ohně.

Velmi tenké plátky by měly být nakrájeny na 250 g loupaných brambor. Poté rozložte ryby, smaženou zeleninu a navíc vše, co potřebujete na nalévání omáčky. Nyní by se měla vařič vložit do trouby a pečeme tam po dobu jedné hodiny.

Pstruh s houbovou omáčkou

Další recept na pstruh v troubě. Abyste to udělali, musíte si vzít rybu, provést počáteční ošetření a pak si jej vytrepat se solí a pepřem uvnitř i ven. Musí být také posypána citrónovou šťávou.

Samostatně byste měli připravit lahodnou omáčku. Provedete to smažením na pánvi s máslem a 300 gramami předem nakrájených žampionů na plátky. Poté, co jsou mírně smaženy, je třeba do pekáče nalít trochu více než sklenici krému. Uhněte hmotu až do okamžiku, kdy její konzistence bude silná.

Po tom všem musíte vzít plech na pečení, položit na něj fólii a nahoře rybu. Nyní by měl být naplněn obvazem z houb a krému. Jak vařit pstruh v troubě? Chcete-li to provést, měla by být zahřátá na teplotu 180 stupňů. Proces tepelného zpracování by neměl trvat déle než 30 minut.

Ryby v zakysané smetaně

Chutné pstruhy v troubě získáte, pokud je vaříte v zakysané smetaně. K tomu je třeba připravit jednu středně velká ryba, střeva, řezané ploutve a umyt. Jatečně upravená těla musí být naplněna směsí z nakrájeného citronu, malého množství másla a 100 g oliv.

Nyní, ryby by měl být kladen na plech, lemovaný s fólií a namazat, zalijeme ji půl šálku kysané smetany, rozšířil na vrcholu cibulovými kroužky a zabalené velmi pevně do prostěradla.

Po provedení popsaných přípravků je třeba ryby poslat do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Měl by být vařený půl hodiny. Dokončená mísa je dokonale kombinována s bramborovou kaší.

Exotické steaky

Pokud chcete, aby vaše duševně miloval romantickou večeři, můžete vařit filé pstruha v troubě s krevetami. Chcete-li vytvořit pokrm, potřebujete pár hotových steaků. Musí být umístěny v tepelně odolné formě, kde je nejdříve nutné fólii pěnit a olivově olejovitě nebo máslem olejovat. Přes ryby by mělo být požadované množství krevet rovnoměrně rozloženo. Vše musí být posypáno citrusovou šťávou, posypané kořením a nakrájenými mandlemi. Poté je třeba rozemletý předem stríhaný sýr z tvrdé jakosti a posypat nakrájeným koprem.

Nyní by měl být tvar s rybami poslán k pečení. Pstruh se sýrem v troubě je třeba vařit půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Nejjednodušší recept

Tento recept je vynikající a nejjednodušší volbou pro každou hostinu. Jak vařit pstruh v troubě? Chcete-li to udělat, vezměte pár steaků z ryb, které je třeba umýt a uschnout. Odděleně musíte nakrájet kopr do jedné misky a rozdrtit pár stroužků česneku. Přísady by měly být smíchány a posypány ryby, položené na plechu s fólií. Na vrcholu všech složek je třeba posypat citrónovou šťávou a také olivovým olejem.

Nyní by měla být ryba těsně zabalena do fólie a poslána do trouby, zahřátá na 220 stupňů. Připraví se na 15 minut.

Na výstupu je pokrm velmi chutný, šťavnatý a jemný. Je perfektně hodí jakoukoliv oblohu.

V krému

To je další recept na vaření pstruha v krému v troubě. Chcete-li vytvořit jemnou misku, musíte si vzít pár pstruhů, umyt je a vysušit papírovým ručníkem. Poté by měl být každý kus hojně namazán malým množstvím koření a koření, které se prodávají jako samostatná směs pro ryby a také se solí. Steaky je třeba položit na plech na pečení pokrytý fólií a posypeme citrónovou šťávou. Kromě toho je třeba rozložit tenkou vrstvu z poloviny citronu, nakrájíme na plátky. Nyní musí být již existující hmota naplněna krémem, aby kapalina zcela pokrývala steaky.

Připravte tento pokrm v troubě, zahřívaný na 180 stupňů, po dobu půl hodiny. Před podáváním je třeba ryby zdobit čerstvými bylinkami.

Se zeleninou

Zvláště pikantní je pstruha v troubě se zeleninou. Recept na toto jídlo zahrnuje použití cibule, papriky a kořeněné bazalky pro jeho vytvoření. Na výstupu se pokrm je zvláště voňavý a pikantní.

Pro přípravu takové ryby musíme dát pstruh, rozdělit je, odstranit vše zbytečné, umýt a uschnout. Poté nakrájejte tenký citrónový plátek s jedním citronem a rovnoměrně ho rozetřete na plech, který je pokryt fólií a naolejovaný. Na této vrstvě je nutné položit rybu. Na horní straně se musí provést několik řezů, pak posypeme šťávou a posypeme malým množstvím hrubé soli.

Samostatně je třeba připravit náplň, která by měla být vyrobena ze zeleniny. Chcete-li to udělat, musíte nakrájet jednu cibuli, míchat s nakrájenou bulharskou paprikou a rajčaty. Pro zeleninu je nutné přidat jemně nakrájený kopr a malé množství listů bazalky. Vše, co potřebujete, je smíchat a naplnit směsí ryb.

Nyní by měly být ryby těsně zabalené do fólie tak, aby nebyly žádné mezery, a poslat je do pece pro pečení. Skříňka musí být zahřátá na 180 stupňů. Příprava trvá asi 40 minut. Můžete podávat pokrm se zeleninou zdobenou citronem.

Řecký pstruh v troubě

Pokud existuje touha připravit jednoduché a zároveň neobvyklé pokrmy, měli byste použít tento recept na pečení říčního pstruha. Je malý a ideální pro krmení v obecné podobě.

Jak vařit říční pstruh v troubě? Při primárním ošetření je nutné vyjmout váhy, odstranit vnitřek a umýt kostru. Poté musíte řezat ploutve a odstranit žáby oči. Poté, co se ryby mají namazat se směsí malého množství soli a pepře.

Vložte fólii do pekáče, osušte ho olivovým olejem a rovnoměrně roztáhněte několik drobných žárovek na dno. Na vrchu cibule položíme rybu a vyrobíme na vnější části příčných řezů. Nyní by měl být pstruh posypán malým množstvím olivového oleje. Uvnitř ryb by měly být položeny strouhaný na průměrný strouhaný zázvor (malý kus), několik plátků citronu, stejně jako kořeněné byliny, mezi které můžete použít čerstvý rozmarýn.

Pečený pstruh se doporučuje po dobu 30 minut při teplotě 180 stupňů.

Chcete-li podávat tento pokrm, můžete použít zeleninovou oblohu, bramborovou kaší. Také takto připravený pstruh dokonale kombinuje se zakysanou smetanou a smetanovou omáčkou nebo čerstvými bylinkami. V některých případech hospodyně používají prodejnu omáčku.