Pstruh plný. Recepty, tipy na vaření

Nedávno se rybí pokrmy staly velmi oblíbenými. Každý ví o výhodách omega-3, kyselin a vitaminů obsažených v podobném potravinářském produktu. Pstruzi byli obzvlášť milí hospodyně. Tato ryba je nejen nízkokalorická a užitečná, ale také velmi chutná. Kromě toho existuje mnoho možností pro vaření pstruha, který se nemůže radovat.

Rozmanitost receptů

Pstruh plný, možná, není jen nejoblíbenější mezi kulinářské rybí misky, ale také nejjemnější a velkolepé při podávání. Ryby dokonale v souladu s lesními houbami. Kořeněné pstruhy z pstruhů mohou dělat mleté ​​maso ze špenátu a fenyklu.

Obzvlášť dobrá je tato ryba se smetanovou omáčkou, ochucená kapary nebo čerstvými bylinkami. Dokonce i zdá se, že obvyklá kombinace smažené cibule a mrkve, dá plněné pstruhům zvláštní chuť a sýr s neuvěřitelně lákavou chutnou vůní.

Jak snížit pstruh

Přípravná fáze hraje důležitou roli při přípravě jakéhokoliv pokrmu. Ryba není výjimkou. Pstruh se doporučuje umýt, zbavit se váhy, kostí a vnitřností. Hlava není odstraněna. Břicho se otevírá přes středovou čáru, ale ne na konec. Je nutné nechat dostatek místa pro budoucí plnění.

Plněné pstruhy v troubě s houbami

Chcete-li připravit pokrm, musíte přijmout kromě 5-6 pstruhů následující produkty:

• 350 g žampionů.
• Jedna malá cibule.
• 30 g mandlí.
• Polovina plechovek černých oliv.
• Čerstvá petrželka.
• Sůl.
• Trochu citronu.
• Rostlinný olej.
• Mleté pepř.

Jak vařit

Vyčištěné od vnitřků ryby by měly být řezány z jedné strany, odstranění zadní části hřebenu a žeber. Uvnitř ryby se doporučuje posypat citrónovou šťávou, trochu přidat a posypat pepřem.

Nyní přejděte k přípravě náplně. Příprava na tento recept je plněné pstruhy pečené s houbami. Proto umyjte žampióny, nakrájejte spodní část stonku a nakrájejte houby na malé podlouhlé kusy. Nezapomeňte zanechat pár nejatraktivnějších a nejvíce atraktivních hub pro zdobení misky. Houby je možné smažit v olivovém oleji a v běžném rostlinném oleji. Přidejte do hub jemně nasekané žárovky.

Zatímco houby jsou smažené, nakrájíme na malé olivy a mandle se rozpadají se struhadlem. Smíchejte houby s cibulí a olivami s mandlemi. S přijatým silovým masem vyplníme rybu. Je-li náplň velká, fixujte okraje břicha párátkami, aby nedošlo k úniku obsahu během pečení.

Trouba se zahřeje až na 150 ˚С. Připravený pstruh, plný neobvyklého plnění, asi 15-20 minut. Aby byly ryby šťavnatější a měkčí, zabalte každé tělo do fóliového sáčku.

Pstruh se zeleninou

• Ryby - 5-6 kusů.
• Sladká bulharská paprika dvou barev (červená, zelená, žlutá, oranžová - z čeho vybírat) - 2 ks.
• 50-60 g cukety.
• 50 g hub (žampiony).
• Sůl.
• Citronová šťáva.
• Víno petrželové.
• Pepř.
• Olej.

Způsob přípravy

Proces přípravy ryb je přesně stejný jako v prvním receptu. Nezapomeňte na citronovou šťávu, sůl a pepř. Houby na plnění mírně smažte v oleji. Když přebytečná vlhkost opouští, přidejte pepř a cuketa nakrájenou slámy. Trochu posypeme, přidáme černý pepř.

Pro příchuť a další chuťové poznámky přidejte čerstvou větvičku tymiánu nebo rozmarýnu na samém konci procesu smažení zeleniny. Není zakázáno přidávat na náplň pár lžiček kvalitní (nejlépe domácí) rajčatové pasty.

Na stole jsme položili čtverec fólie. Lehce ho posypeme rostlinným olejem. Polní pstruh položíme do středu a obal zabalíme. Trouba by měla být již zahřátá na + 170help + 180 ° C. Ryby pošleme tam 15-20 minut. To stačí. 5 minut před určeným časem, vyjměte obálky, otevřete vrchol a dáte ryby trochu hnědé nahoře.

Podávaný pstruh zdobený houbami, větev čerstvé petrželky a plátek citronu.