Vepřová šunka bez kosti: recepty

Snad jeden z nejpopulárnějších jídel teplé jakýkoliv svátek tabulku lze bezpečně připsat pečené maso. Taková léčba bude vždy akceptována. No, kdo odmítne šťavnatou a voňavou kousek? Příjemné a skutečnost, že jídlo může být použit nejen horké. Bude také sloužit jako příjemné studené občerstvení. Plátky vepřové domů - ideální náhrada za obvyklou nákupní salámu nebo šunky. Nádobí nebude jen chutné, ale bude zaručeno, že bude vaše zdraví bezpečné. Není žádným tajemstvím, že dnešní výrobci často chybovat přidáním chemických látek ve svých produktech. A pro naše zdraví je to velmi špatné.

Dnes se s vámi podělíme o různé možnosti jak vařit šunku bez kosti v multivarku nebo jednoduše chutné vepřové pečené. Několik jednoduchých receptů a zajímavých nápadů pro recepty domova.

Studené vepřové maso

Na první pohled se může zdát, že vaření vepřového masa není snadné. Toto vážné jídlo je považováno za klasiku kulinářského žánru a zvládnutí jeho přípravy je dáno pouze skutečným kuchařům. Ve skutečnosti však není všechno tak složité. Na základě našich doporučení můžete s úkolem snadno zvládnout. A studené vařené vepřové maso nebo pečená šunka (bez kosti) se objeví na svátečních stolech co nejčastěji. Tak pojďme začít.

Budete potřebovat:

• vepřová šunka (bez kosti) o hmotnosti 2 kg;
• 8-10 stroužky česneku;
• 100 g tuku;
• 1 malá mrkev;
• 2 polévková lžíce. l. křen, granulovaná hořčice a rostlinný olej;
• sůl, černá mletá a voňavá paprika, bobkový list;
• kulinářský motouz (všechny silné nitě).

Jak vařit?

V ideálním případě, maso by měly být namočené a marinovaný v koření, které mohou trvat asi 5 dnů, ale to bude buzheninka prostě nesrovnatelné. Použijte na marinádu, kterou potřebujete kukuřičku s kořením a kořenem, víno nebo pivo, to je osobní výběr každého. Ale zastavíme se na expresní metodě a výsledek nebude horší. Takže můžeme výrazně ušetřit čas a pokud máte málo zkušeností s přípravou takových pokrmů, je mnohem jednodušší pracovat.

Předem musí být maso důkladně umyté a vyprázdněné. V stupa, rozdrví vonící pepř s vavřínovými listy, míchat s mletým černým pepřem a sůl. S touto směsí míchat na všech stranách maso.

Otočíme maso. Salo by měl být zmrzlý, takže s ním bude snazší pracovat. Nakrájejte je a česnek s klíny, mrkve - bloky. Ve vepřové maso dělejte punky ostrým nožem a v nich střídavě položte zeleninu a slaninu. Nyní musíte dát maso tvar a upevnit ho v této poloze motouzem.

V misce smíchejte hořčici, křen a máslo. S touto kompozicí velkoryso zakryjte vepřové maso a umístěte ho do pekáče.

V předehřáté troubě na 220 stupňů umístěte šunku. Snížení teploty na 180 a pečení po dobu 1,5-2 hodin. Pravidelně vařte vepřové maso se šťávou, která se nahromadila ve formě, a proto nebude vyschnout a najde chutnou kůru. Zkontrolovat připravenost a proniknout maso do nejhustší části. Pokud není krev nebo růžová tekutina, je připravená pečená vepřová šunka bez kosti.

Vepřové maso pečené v medové glazuře

Někdy si chcete vyzkoušet něco, jako ve filmech o středověku: jsou stateční bojovníci užil lahodné maso leží na obrovské kusy měděné nádobí a vypil celou věc opojné pivo nebo víno. Jít do starých časů, máme naději na úspěch, ale připravit podobnou jídlo - úplně. Pečená šunka (vepřové) na kosti bude vynikajícím řešením. A tak se hosté budou líbit!

Budete potřebovat:

• 3 kg vepřové šunky s kostí;
• 5 stroužků česneku;
• 1 cibule;
• 10 g zázvoru;
• stonka celeru;
• 1 polévková lžíce. l. hořčice a medu;
• 100 g granulovaného cukru;
• 4 polévková lžíce. l. koňak, sůl, bobkový list a koření podle chuti.

Jak vařit jídlo?

Je možné připravit vepřovou šunku na kosti zcela jiným způsobem. Recepty lze měnit podle vaší chuti nebo doplnit své oblíbené koření. Ale základ této přípravy vám bude zřejmé z této metody.

Umyjte šunku a vložte do velkého kastrolu. Přidejte sůl, bobkový list, stonka celeru a koření dle vašeho uvážení. Vařte maso 2,5 hodiny. Po vypuštění vývaru (může být použit pro vaření jiných jídel) a ochlaďte vepřové maso.

S šunkou řez kůži a trochu tuku, měl by zůstat asi 1-2 cm tlustý. Dát na tlustý řezy s nožem v mřížce, nashpiguyte masové plátky zázvoru a česneku, hořčice obmazhte šunky. Dejte ho na plech.

Kombinujte koňak, cukr a med a zahřejte, až se cukr zcela rozpustí. S touto glazurou nalijte šunku a pošlete ji do předehřáté pece asi 1 hodinu.

Varené vepřové maso vaříme v multivarku

Můžete si vařit lahodnou vepřovou šunku v multivarku (bez kosti). Pokud jsou takové nádobí k dispozici ve vaší kuchyni, můžete je použít. Multivarka zkrátí dobu vaření, ušetří vás z tepla horké trouby a maso se bude chutnat šťavnatě a chutně.

Budete potřebovat:

• 1 kg vepřové šunky (buničiny);
• 3 stroužky česneku;
• veškeré koření pro vepřové maso, bobkový list, sůl a pepř;
• kuchařské nitě a fólie.

Vaření lahodného pokrmu

Tam jsou často spory o tom, zda je možné vařit varené vepřové v multivariate: u některých je maso vařené, zatímco u jiných je příliš suché. Používáme trochu mazlení v přípravě - zábal maso ve fólii a my si vaříme přesně v této podobě. Takže vepřové maso bude rovnoměrně praženo ve vlastní šťávě a plné všech příchutí a chutí.

Maso trochu bít, aby se stalo více něžný, a formovat formace. Šetrně jej na roštu nakořeme kořením, sůlmi a jemně nakrájeným česnekem. Pokud berete obvyklou buničinu bez tuku, trochu ji hromadíte ve slanině, takže maso bude více šťavnaté.

Skládat vepřové maso s tlustou rolí, co nejlépe tvarovat, a přitisknout je povrchem. Zatlačte fólii a vyhněte se mezerám (šťáva by neměla proudit).

V misce multivarki nalijte půl šálku vody a položte připravený kotouč. Cook v režimu "Quenching" po dobu 2 hodin. Po varu je třeba vychladnout, aniž byste jej vyndali z fólie.

Shrňme výsledky

Zde je několik receptů na vaření chutných jídel. To bude vždy přivítat hosty a své domácnosti, a muži zvlášť. Maso je velmi chutné a stěží někdo bude mít touhu popírat takovou lahůdku. Pěkný také skutečnost, že obsahuje mnoho užitečných myasko bílkovin (20%), tuků (30%), ale zároveň - jen 277 kcal (ano, to je jeho kalorické). Vepřové maso (vykostěné šunka) je považován za pochoutku, a to byl její preference, pokud jde o pečení a smažení masa. Věříme, že tyto tipy budou užitečné pro vás, a vy jistě snažit uvařit ovar doma v kuchyni. Věřte mi, není to tak těžké. Bon appetit!