Palačinky na vodě a mléce: recept krok za krokem s fotografií

Pro ruskou osobu jsou takové pojmy jako placky a týden Shrovetide úzce propojeny. Nicméně, historie původu tohoto jídla se počítá v mnoha tisíciletích, přesné datum výskytu tenkých koláčů, to je to, co starověké Slované nazývají dezert, nikdo neví. V našem století jsou palačinky oblíbené téměř ve všech zemích, mezi různými národnostmi.

Setkání s jemnou moukou může být v rozpočtu kaváren a luxusních restaurací. Kuchař vynalezl spoustu originálních možností vaření. Cesto je hněteno na bázi mléka, fermentovaných mléčných výrobků (kefír, ryazhenka, jogurt), přidejte vejce, droždí a dokonce i minerální vodu. Vše závisí na předvolbách chuti a na limitu rozpočtu.

Nabízíme alternativní variantu, která bude mít na libovolný stůl - palačinky na vodě a mléce. Receptura může být interpretována různými způsoby, přísady jsou přidány s jakýmikoli složkami - pokud je to žádoucí. Představujeme šikovným hosteskám zajímavou sbírku vynikajících moučné výrobky.

Tenké palačinky na mléko a vodu

Receptura předpokládá dostupnost následujících produktů:

• sklenici vařené vody;
• 150 ml mléka libovolného obsahu tuku;
• dvě vejce;
• 50 g másla;
• mouka - 30 g;
• cukr, sůl, vanilkový extrakt - v případě potřeby;
• slunečnicový olej - lžíce.

Jak to udělat?

Zahřejte, ale nevařte mléko, promíchejte s teplou vodou a vejci. Komponenty dobře bičují. Když se hmota stane rovnoměrnou, protřete mouku do ní, nalijte cukr a sůl. Re-mix, pak přidejte zeleninu a máslo. Ujistěte se, že v testu nejsou žádné hrudky. Konzistence by se měla podobat kapalné smetaně.

Je žádoucí pečeme troubu v kvalitní pánvi, pokud v kuchyni není kuchyňská linka, pak to bude obvyklé. Pro pečení nehořknuté a dobře opékané, osušte dno pekáče kusem brambor, předem namočeného v slunečnicovém oleji. Smažte panvu a vyčistěte ji solí. Nalijte těsto a rovnoměrně ho rozemleteme na povrch - smažte z obou stran na zlatou barvu, na střední teplotu.

Pečené produkty rozmístíme na sebe a mazíme je maslem. Jemné a tenké pleny na vodu a mléko. Recept na palačinky, jak se jim říká ve Francii, nemá přísný rámec výrobky mohou nacpat oblíbená jídla: solené ryby, houby, sýry, maso, máslo, tvaroh a ovocné náplně.

Palačinky s mlékem a minerální vodou

Recept je mírně odlišný od klasického. Přidáním uhličitá voda, dostanete krásné rybářské palačinky, které jsou v jedné chvíli jedeny. Nebudeme dlouho hádat a chválíme těsto, uvidíte sami. Takže základní pokrmy:

• sklenici mléka a minerální vody, můžete mít více - závisí na počtu členů rodiny;
• 350 gr. mouka;
• vejce - 3 kusy;
• Slunečnicový olej - 30 ml;
• cukr, špetku soli.

Pokyny

Ujistěte se, že proséváme mouku tak, aby těsto bylo vzdušné a lehké. Pramínek nalévejte minerální vodou - neustále se ruší šlehání. Poté přidejte zbývající přísady a pečlivě promíchejte. Pokud je těsto příliš tlusté - doplňte kapalinu (mléko nebo vodu). Příště uveďte méně mouky.

Pečeme jako předchozí verze palačinek s mlékem a minerální vodou. Recepty jsou poměrně jednoduché a hlavně velmi chutné. Pokud si přejete, vylijte cukrářskou pochoutku horkou čokoládou, ovocným sirupem, Broušený krém nebo karamelizovaného cukru. V tomto případě je fantazii nekonečná. Mimochodem, v takové variantě sloužil v Anglii mísa.

Palačinky bez vajec

Ve skutečnosti produkt, kdy lidé dodržují přísnou stravu a ovládají své menu. Diverzifikovat a doplnit stravu čerstvého pečiva bez obsahu zakázaných produktů. Recepty na palačinky, uvařené na mléce a ve vodě, nejsou v žádném případě horší než tradiční pochoutka, ale mají méně kalorií. Potřebné složky: 200 ml vody a odstředěné mléko, sklenici mouky, slunečnicového oleje (velká lžíce). Také dát vanilkový prášek a skořici.

Postup krok za krokem

Smíchejte vodu, mléko, všechny koření. Přidávejte malé množství mouky (třísek) - mixujte s miskem. Olej nalijte tak, aby těsto nevyhořelo a ploché koláče se vyrovnaly. Pečeme z obou stran. Podávejte, posypané práškovými palačinkami na vodu a mléko. Recepty, podivně, naznačují, že takové palačinky slouží bez plnění. Výrobky jsou velmi chutné, vzdušné a nízkokalorické. Když jste takovou lahůdku vstřebali, nebudete po dlouhou dobu cítit hlad.

Palačinky pokrmu

Vynikající způsob pečení, zahrnující vaření některých výrobků. Pečené koláče se ukázaly jako "netečné", něžné a voňavé. Palačinky vaříme s mlékem a vodou. Recept je jednoduchý, sada produktů je malá:

• 200 ml vroucí vody;
• sklenici mléka;
• tři vejce;
• 150 gramů mouky;
• rostlinné oleje, cukr, vanilin, sůl.

Let`s starthellip -

Nakrájejte rozbité vejce na pěnu s cukrem s šlehačkou, zředte směs mlékem, cukrem, špetkou soli a vanilkovým extraktem. Bez zastavení míchání přidáváme vroucí vodu, ale je nutné to udělat velmi přesně - tenký pramínek.

Poté třídíme mouku, naléváme olej, znovu protřepíme - nádobu zakryjeme ručníkem a nedotýkáme se půl hodiny. Smažte v pánvi s palačinkami na vodu a mléko. Recepty vyžadují určité dovednosti, postupujte podle pokynů a vše se ukáže. Nalijte med, sirup nebo zakysanou smetanu a ošetřete svou rodinu úžasným dezertem!

Použití kvasnice a pohankové mouky

Těsto má jemnou strukturu a čokoládový nádech. V Rusku takhle byly pečené palačinky. Recept: voda, mléko (300 ml), pohanka (sklo) a pšeničná mouka (50 g), kvasnice (3 g), cukr, sůl.

Organizace vaření

Kombinujte pšeničnou a pohankovou mouku, nalijte vroucí vodu - rychle promíchejte. V mléku rozpusťte suché kvasnice - nalijte do těsta, přidáním granulovaného cukru, špetku soli. Necháme "přiblížit se" přibližně půl hodiny. Cesto by mělo vzrůst objem téměř dvojnásobně. Poté pokračujeme v pečení.

Nakonec jsme dát užitečné tipy pro přípravu: Nikdy nepoužívejte mixér při šlehání, mixování long kazí testovací strukturu nebude pohybovat od kamen při vaření. Malé triky pomohou při vytváření kulinářských mistrovských děl.