Palačinky z rýžové mouky: popis a možnosti vaření

Palačinky z rýžové mouky jsou dobře známé nejen obyvatelům východních zemí. Ačkoli je to tam nejvíce populární. Mohou být vařeny různými způsoby: na mléko, vodu, kefír nebo obilný vývar, a také s přidáním kvasinek nebo vajec. Každá z těchto možností je zajímavá svým vlastním způsobem a hodně mluvit o tom podrobněji.

Palačinky na vodě

Někteří tvrdí, že palačinky z rýžové mouky, uvařené na vodě, jsou mnohem chutnější než ty, které jsou vyrobeny z pšeničné mouky. A vnější zmatení je téměř nemožné. Palačinky z rýžové mouky jsou tenké, sněhově bílé a zcela pokryté velkými otvory ze vzduchových bublin. Pro jejich přípravu je třeba: na sklenici rýžové mouky - tolik vody, soli, 70 gramů rostlinného oleje a 4 surové kuřecí vejce.

Chcete-li připravit takové placky, potřebujete následující způsob:

1. Za prvé, vejce musí být dobře bičována solí. Pak postupně přidávejte 100 mililitrů vody.
2. Dávkujeme mouku bez přerušení míchání. Je nezbytné dosáhnout toho, aby směs neměla hrudky.
3. Nalijte zbývající vodu do těsta, abyste získali požadovanou konzistenci. Poté by měla směs stát nejméně hodinu.

Pečené palačinky z rýžové mouky by měly být na horké pánvi s přidáním malého množství rostlinného oleje. V takových produktech samozřejmě nemůžete plnit náplň. Vyletí se přes díry.

Palačinky na jogurtu

Jak jinak můžete vyrobit palačinky z rýžové mouky? Samozřejmě, recept na bázi vody není jediný. Mnoho lidí dává přednost vaření těsta na kefír. Rozdíl mezi těmito výrobky lze vidět i pouhým okem. Slané a červené palačinky s kysaným základem nenechávají nikoho lhostejné. Obsahují pouze několik složek: 1 objemová šálek rýžové mouky - 3 g soli, 2 vejce, 11/4 šálek jogurt, 2 lžičky prášku do pečiva a rostlinný olej (výhradně pro smažení).

Když jsou všechny potřebné produkty sestaveny, můžete okamžitě začít vyrábět palačinky z rýžové mouky. Recept je stejně jednoduchý jako způsob přípravy:

1. První věc, kterou potřebujete k třídění mouky. Takže to bude možné obohatit kyslíkem.
2. Kombinujte všechny objemové komponenty v jedné nádobě: sůl, mouku a prášek do pečiva.
3. Samostatně porazte vejce s jogurtem. Za tímto účelem můžete použít mixér.
4. Připojte součásti jejich smícháním, až se konečná hmota stane téměř stejnoměrnou.

Pečené palačinky pečte, jako obvykle, na horké pánvi, lehce namazané rostlinným olejem. A můžete jíst různými způsoby. Bobule, ovoce nebo něco sladkého jako džem, sirup nebo cukrovinky je nejlepší.

Chrumkavé potěšení

Na mléko je také možné pečené vynikající palačinky z rýžové mouky. Recepty s fotografiemi, jednoduché a chutné, vás vyzývají, jak jednat, abyste udělali správné věci. U tohoto provedení je nutno použít následující sadu produktů: 0,5 litru plnotučného mléka, 3 g soli, 20 g bramborového škrobu, 2 vejce, 120 g cukru, 200 g mouky (rýže), 25 g másla a 40 ml rostlinného oleje.

Trvání celé práce trvá déle než hodinu:

1. Nejdříve je třeba sbírat sypané přísady a pak je zředit mlékem.
2. Postupně uvádějte cukr a vejce.
3. Na závěr je třeba nalít trochu rostlinného oleje.

Po tom všem by mělo těsto trvat, a teprve pak bude možné pokračovat přímo k pečení. Každá palačinka musí být na obou stranách smažena a těsto nalévá na horkou pánev. Hotové výrobky jsou tenké a křupavé. Po pečení, jsou nejlépe naskládané na sebe, promazyvaya každý palačinka s máslem, aby se zabránilo přilepení.

Palačinky na kvasnici

Pomocí složitějšího receptu můžete vytvořit originál palačinky z rýžové mouky. Recept s fotografií krok za krokem pomůže hostesky sledovat sekvenci každé fáze. Vše začíná výběrem produktů. Tyto palačinky bude potřebovat 2 šálky rýže, 60 g pšeničné mouky, 3 syrová vejce, šálek smetany, 50 gramů čerstvého lisovaného droždí, sůl, půl litru mléka a 70 g másla.

Proces vaření se skládá z několika etap:

1. V hluboké nádobě vylijte mléko a zředte ho čerstvým kvasinkem.
2. Přidejte pšeničnou mouku a promíchejte. Výsledkem je opara, která musí dostat čas, aby mohla vyjít.
3. V oddělené misce rozdrtíme vajíčka a oddělíme žloutky od bílkovin.
4. Poté se žloutek mletí s cukrem a solí. Pak budou muset být přidány do dokončené lžíce spolu s olejem a rýžovou moukou.
5. V jiné nádobě rozmístíme vajíčko se smetanou.
6. Pečlivě je spojte s připraveným polotovarem a nechte test trochu vyjít.

V pečivě pečte lépe v másle. Jsou jemné, voňavé a chutné.