Recept na chebureky s vodkou (foto)

Chebureks jsou tradiční pokrm východoasijských národů: Mongolů, Turků, Tatarů a dalších. Nepoužívejte obchody s lahůdkami a zástupci kavkazské národnosti. A my, Slované, je také s velkou radostí jíst. Tradiční chebureks je sám výrobky z těsta

Je to zajímavé

Nicméně, bez ohledu na mincemeat kuchař vaří, bude se ukázat být bez chuti, ne-li provést příslušný test. Je to pro něj - smažené, křupavé, zlatavě hnědé - a jsou ceněny tak milovníky všechno chutné. K tomu je recept na testování chebureků s vodkou. "Jak to je?" Zeptáte se. A tady to je! Obvykle pro koláče jednoduché, zpravidla, nekvašené těsto na vodě. Samozřejmě se solí, někdy s vejci a dokonce i mlékem. Ale určitě určité procento likvidity představuje trochu alkoholu. Testovací recept na chebureki s vodkou neobsahuje zvláštní kontraindikace věku nebo zdravotního stavu těch, kteří budou jíst koláče. Stupně v procesu pečení se zcela odpařují, ale vzdušnost a "bublina" ve zkoušce zůstane. Výsledkem je, že je dobře smažený, nehoří, bude jemný a velmi příjemný na chuť. Dalším tajemstvím, pro které je recept na chebureky s vodkou, je zkušený zkušený mistr kulinárského umění, leží ve zvláštní konzistenci samotného testu. Nikdy nebude příliš těsný, "utlačený", navíc si zachová svou vzdušnost i v případě, že mu kuchař přehnal moukou.

Připravme se

Od teorie k praxi, že je čas jít dál, a od slov - k věci. Podél cesty, ale lze konstatovat, že test recept na paštiky s vodky často zahrnuje rostlinný olej nebo máslo, zakysaná smetana, cukr, pro lepší chuť, jakož i soda a prášek do pečiva. Navíc, po hnětení těsta nutně opustit „odpočinout“ po dobu asi 30-40 minut. A tak to není zvětralý, zabalit do vlhkým hadříkem. lepší, když válcování těsto, aby se zabránilo ztuhlost nalít mouku. A opět, pro chebureks něj natáhnout ruce, není váleček. A tenčí, tím lépe.

No, teď recept. Standard je: 250-300 g mouky, čtvrt lžičky soli, 1 lžíce vodky, 2 vody a vejce. Mouka musí být zasety v misce se šoupátkem, dělat zoubek, kde jste porazil vejce a nalijte zbytek tekutiny a soli. Jemně a rychle mícháme těsto, vložíme do misky, pokryjeme a necháme důkaz. Za půl hodiny se můžete vydat a vařit své oblíbené bílé.

Vařené těsto

Další typ testu, jehož získat skvělé koláče - pivovarnictví. Samozřejmě, míchat to mnohem obtížnější, než je obvyklé. Ale neberte úsilí. Po choux těsta chebureks vodky (recept níže) - to je skutečný milost pro gurmány. Budete potřebovat asi 4 šálky mouky, 1,5-2 polévkové lžíce vodky nebo Moonshine lžíce dobré kvality, stejné množství rostlinného oleje, půl sklenice vody, vejce a sůl. Nádivkou pro náplň, samozřejmě, je to jen na vás. Mimochodem, je vhodné nejen prošel mlýnek na maso, ale filé, nakrájíme na malé kousky.

Připravujeme "vařené" chebureky

Vařené těsto pro chebureky s vodkou (recept je dostatečně podrobný, a proto se začíná hosteska vyrovná). Připojte určité množství vody, soli a oleje do hrnce a umístěte na oheň. Nechte to vařit. Pak postupně, neustále míchat šlehačku, nalijeme do mouky, která je prosívá - naplněná tříčtvrtečná šálka. Udělejte to, jako byste vařili krupicovou kaši - a nebudete mít hrudky. Vařená masa - nečekejte, dokud se vaří, ale rychle vyjměte pánev z ohně. Nechte obsah vychladnout. Nyní, tam, třít zbytek mouky, porazit ve vejce, nalijte vodku. Pečlivě pečtejte, aby se hmota vytáhla elasticky, snadno vystupovala z rukou. Je-li to nutné, přidejte mouku. V první fázi je hotové těsto pro chebureky (recept s vodkou). Otočte ho, zakryjte a nechte hodinu. Pak se pusťte, zabalte do fólie a vložte několik hodin do ledničky. Po určeném čase můžete těsto používat pro určený účel.

Těsto na kvasné mléko

Zvláště chutné těsto pro chebureks, Recept s vodkou, který vám nabízíme, obsahuje takovou složku jako mléko. Nemějte strach, v tomto případě alkohol, jako olej z ořechů, absolutně ne zkazit! Takže složky: 3,5-4 šálky mouky, kvasnice, lisované (30-35 gramů stačí, jen nutně čerstvé!), 1 sklenici mléka, 50 gramů másla nebo margarínu na pečení. A 2 lžíce vodky, soli a cukru podle chuti. Cukr je obecně vyžadován u kvasnicových produktů, takže těsto stoupá rychleji. Co s tím dělat? Malé mléko se vylije, zahřeje se a teplo se roztaví. Pak přidejte zbývající (jen aby se nezjistilo, že jsou studené) a do ní rozdrtí droždí, rozpusťte cukr a sůl. Nalijte vodku a poté postupně nalijte mouku. Nezapomeňte pečlivě hnět, vyčistěte knoflíky. Tento recept chebureks (těsto s kvasnicemi a vodkou se rozumí) speciálně stanoví tuto položku! Pouze v případě, že těsto je dobře stoupat. Rozhodně by měla být měkká, nelepí, ale to bylo měkké konzistence. Zakryjte a uložte jej na 1,5 hodiny na kynutí. Pak vrak znovu odejít do zotavení. Když se objem zvýšil 2 krát, začít vařit. Mimochodem, pokud hledáte pro testování receptu paštičky s vodkou v pekárny, použít! Koláče se získají vynikající! Je pouze potřeba být ve vhodném kontejneru jednotky všechny produkty v pořadí, jak je uvedeno v návodu k přístroji a počkejte, dokud všechny pekárny zadělala na přípravu.

Těsto v rostlinném oleji: příprava

Jak již bylo zmíněno, je test recept na paštiky s vodkou, připravit fotky, které vidíte v tomto článku, mohou zahrnovat živočišný tuk nebo štíhlé. O hnětení másla jste již četli. A teď pojďme použít zeleninu. Pro tento recept vhodný olivový, slunečnicový nebo kukuřice - co se vám nejvíce líbí. Obzvláště dobrý výsledek dá olej neukládá, ale domácí, odebírá přímo z máselnice. Je více voňavá a chutnější. Ale u velkých měst, jako maslitse snad jsou nepřístupné. Vzhledem k tomu, používání, co je po ruce. Jak vařit těsto na taštičky s vodkou na novém receptu: je třeba na základě každé 3 šálky mouky 2 vejce, 5 lžic másla a sklenici vody, kde můžete ochutnat hned nalít sůl. Vodka - 2 polévkové lžíce.

Mísení

Mouku do mísy. Beat vejce v něm i dobré brousit své mouky hmotnost ukázalo není lumpy a lepkavé a drobivé. Nalil olej a brousit znovu. Tento postup je nutné zajistit, aby mouka absorboval uvedené produkty v pravidelných intervalech. Nyní pomalu přidávejte vodu s vodkou, hnětení těsta s měkkou konzistenci. Když se to stane, srolovat do klubíčka, zabalte do alobalu a nechte vychladnout po dobu 3 hodin v chladničce. Pak můžete pracovat s ním.

Jak se točte a co pečeme

"Dobrá otázka," řeknete. Ano, musíme o tom také diskutovat. Nejprve proto, aby se celé těsto nestalo vzdušné, zatímco z něho formujete koláče, udělejte to. Hlavní část je rozdělena na stejné části, každá role na míče. Při práci s jednou musí být zbytek pokryt ubrouskem. Za druhé, rozvinutá vrstva by měla být střední velikosti, přibližně s čajovým talířem nebo dezertním talířem. Za třetí, tloušťka plochých koláčů. Těsto vložíme tak, aby bylo o něco silnější než houskové knedlíky. U jedné poloviny vrstvy rovnoměrně rozložte náplň, další kryt, správně vyrazte hrany. Chebureks se pečou v litině nebo v hluboké pánvi, která je zcela ponořena do tuku. Tradičně se k těmto účelům odebralo zvíře - ovčí nebo vepřové sádlo. Nejčastěji však ženy v domácnosti používají rostlinný olej.