Salát z řepy bez majonézy: recepty. Saláty s řepou

Každý ví o výhodných vlastnostech řepy: pomáhá s anémií, snižuje krevní tlak, zvyšuje peristaltiku. A je také sladká, snadno se připravuje, vděčná za přísady, může být podávaná jak horká, tak studená. Dnes je salát z řepy bez majonézy důležitější než kdy jindy. Recepty na takové pokrmy jsou vlastněny každou domácností, ale leží v jádru vařená řepa.

Jak vybrat a svařit kořenovou zeleninu na salát?

U borštu se přiblíží nějaká zelenina: dokonce jemná, mírně vysušená, s lehce poškozenou kůží - a to vše čistí a řeže. V majonézy s řepy kořeny bez potřeby s hladkým povrchem (bez vnitřní hniloby a černá), musí být vrcholy ponechána alespoň centimetr (uložený v požadované teplotě), tvrdá na dotek (neleží kolem).

To, že cukrová řepa neztrácí své užitečné vlastnosti, zůstává červená, během vaření není příliš měkká, musí být dodrženy následující pravidla:

• Nepoužívejte plody s vroucí vodou.
• Potřebujete vysokou prostorovou pánev, která dovolí vodě pokrýt řepu o tři centimetry, ale nedosáhne vrcholu.
• Vaření by se mělo provádět při nízkém ohni po dobu dvou hodin od začátku vaření se zavřenou střechou.
• Je nemožné vyzkoušet kořenové plodiny na pohotovost, neustále piercing vidličkou: následuje šťáva.
• Nemůžete vařit řepy kusy.

Druhým způsobem vaření je pečení v troubě. Výsledkem je, že barva je velmi tmavá, bohatá, sladká a sladká. Pečte lépe ve fólii, pak je zaručeno, že řepa nebude hořet.

Salát z řepy bez majonézy: tradiční recepty

Chcete-li plně odhalit chuť řepy, je zapotřebí zelenina, která ji zastíní na jedné straně a na druhé straně zdůrazní její důstojnost.

To je obvykle mrkev, karfiol, brambory - vyžadují vaření. Aby bylo zajištěno, že produkty neztrácejí přirozené zabarvení, je třeba je vařit odděleně od řepy, což se často provádí pro "sleď pod kůži". Pro saláty s řepou je důležité, aby zelenina neztrácela chuť s mícháním: v tradicích ruské kuchyně neexistují žádné pate-like saláty.

Cibule tuřín, nakládaná zelenina nebo zelí, hrášek nebo kukuřice, strouhaný sladké jablko - tato zelenina doplnit salát s řepou. Recepty na vaření, technologie propojení s hlavními přísadami pro každou misku jsou různé, ale hlavním požadavkem je zdůraznit sladkost řepy a rovnováhu.

Omáčky na řepné saláty se připravují na základě olivového oleje s pikantními aromatickými přísadami.

Zelení (petržel, kmín, bazalka, rukolou) se berou buď na omáčku nebo na zdobení salátu.

Vaření ve španělštině

Složení pro 3 porce:

• 2 velké řepy (4 média);
• mrkev sladké - 2 ks. velký;
• karfiol - 300 g;
• cibule červená (není hořká) - 1 ks.

Pro omáčku:

• Olivový olej - 50 gr. (2-3 lžíce).
• Vinný ocet (může být jablko) 6% - ne více než 3 polévkové lžíce.
• Med (můžete cukr) - 2 lžíce.
• Nakrájená jemná a rozdrcená bazalka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1-2 čajové lžičky.

Nejprve připravte omáčku smícháním všech složek. Chcete-li to udělat lépe v mixéru, získáte homogenní množství zelenkavé barvy. Z opatrnosti při přípravě omáčky závisí konečná chuť salátu.

Nakrájejte zeleninu, kombinujte. Nalijte polovinu omáčky, promícháme a nasytujeme hodinu.

Před podáváním posypeme nakrájenou petrželkou. Ve zvláštní misce podávejte druhou část omáčky.

Tento salát z červené řepy bez majonézy je dobrý jak v chlazené, tak lehce zahřáté podobě, když jsou odhaleny odstíny bazalky, smíchané s medem a octem.

Tradičně v ruštině

Složení pro 3 porce v roce salát z vařené řepy bez majonézy:

• 2 velké řepy (4 média);
• mrkev sladké - 2 ks. velký;
• brambory - 2-3 kusy;
• velká cibulovitá řepka (lépe hořká) - 1 kus;
• slané okurky (lze je nahradit lehce nakládaným, i když se efekt trochu liší) - 2 ks. velký;
• jablko červená sladká - 1 ks;
• petržel (byliny) - 30 gr;
• rukolou - 30 g;
• na vůli zelený hrách (kukuřice) - frac14- plechovky.

Pro omáčku:

• Olivový olej - 75 g (3-4 kusy lžíce).
• Jablečný jablečný ocet 6% (můžete džus jeden citron) - ne více než 2 polévkové lžíce.
• Cukrový písek - 2 čajové lžičky.
• Kmín Kmín - frac12 - čajová lžička.
• Semena feniklu - frac12 - čajová lžička.
• Sůl - 1-2 čajové lžičky.
• Pulp ze dvou červených marinovaných rajčat střední velikosti (3 malé kousky).
• Sladká francouzská hořčice - 30-40 gr.

Při vaření zeleniny připravte omáčku. Obloha z kmínu a kopru, libra, spojte s octem, přidejte maso rajčat, sůl, cukr, olivový olej. Dobře promíchejte v mixéru, předehřejte, ale nevarujte. K ochlazení. Přidejte hořčici, promíchejte vše.

Vařená a oloupaná zelenina stříhala, promíchala. Apple rošt na velkém struhadle. Okurky nakrájené na proužky, nechte slanou vodu vypustit. Cibuli nakrájíme na tenké půlkruhy.

Všechny složky jsou před podáváním kombinovány. Řepkový salát bez majonézy nalijte omáčkou. Mícháme na stole, posypeme petrželkou a rukolou. Zelený hrášek (kukuřice) lze podávat v hlubokém jídle se svou vlastní omáčkou nebo položit na okraj.

Surová řepa v salátu

Marinovaná zelenina, mezi nimiž je řepa téměř spotřebovávána, se vaří téměř ve všech rodinách. Ale milenky pro zimu dělají komplexní refule pro boršč, ale zapomínají na červenou řepu. Marinujte jej snadno a rychle, abyste připravili saláty s řepou. Recepty marinády jsou rozmanité, ale na bázi, samozřejmě, ocet.

Příprava tohoto pokrmu trvá poměrně krátce (asi 40 minut). Proces se skládá ze skutečně moření řepy (30 minut) a příprava doplňování paliva a další zeleniny je paralelní.

Pokud nemusíte spěchat se salátem, proces může pokračovat pomaleji a řepa bude mnohem chutnější.

Marinování řepy

Tři porce marinády v salátu z červené řepy bez majonézy:

• Jablečný jablečný ocet (6%) - 3-4 polévkových lžiček. lžíce.
• Olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
• Šťáva polovina citronu.
• Dvě stroužky česneku.
• Cukrový písek - 1 polévková lžička. lžíce.
• Sůl - 1 čajová lžička.

Česnek být rozdrcen s nožem na prkénku (může být chesnokodavke) smíchejte ocet, olivový olej, citrónovou šťávu, dobře promíchejte a přiveďte k varu.

Čerstvá řepa (2 velké kusy) by měla být oloupána, nastrouhaná na velkém struhadle a umístěna do hluboké mísy. Nalijte horkou marinandu a nechte ji vychladnout (marinovat) po dobu půl hodiny.

Dresing a zelenina na salát z nakládané řepy

Zatímco cukrová řepa ochlazuje, musíte vařit další zeleninu: nakrájejte zelí, protřejte sůl a cukr (na půl kilogramu zelí - frac12- lžící soli, lžíce cukru), mrkněte na velkém strouhaní.

V chladicí řepy (po 20 minutách po nalévání marinády) posuňte mrkev a zelí, promíchejte. Nechte stát 10 minut.

Připravte čerpací stanici:

1. Namočte oloupaná semena (dostatečně 20 gramů)
2. Namočte arašídy - 100 gr.
3. Vařte z husté želé bramborový škrob (1 polévková lžíce na sklenici vody).
4. Rozemlete arašídy do mixéru, přidáme sladké pepř (1 ks), kombinujte s želé, promíchejte.
5. Přidejte sůl a cukr podle chuti (sůl - frac12- h. lžíce, cukr - frac12-h. lžičky).
6. Postupně zavedete francouzskou hořčicí (50 g). S mícháním až do konzistence husté kysané smetany.

Přeneste cukrovou řepu bez šťávy do misky na salát (není nutné ji vytlačit). Kombinujte s dresinkem a slunečnicovými semeny. Zelení (petržel a koriandr) by měly být podávány odděleně.

Recepty na saláty s řepkovou whisky

Chcete-li rychle připravit salát z cukrové řepy, musíte ji rychle pečeme nebo marinovat. Můžete použít domácí řepa nebo jen koupit. Marinovaná řepa může být od půl hodiny nebo déle. Spojení s konzerv kukuřice, jemně nasekanou okurkou, polovina-sladké červené cibule, ročním období s olivovým (nebo nerafinovaného rostlinného oleje), posypeme bylinkami.

Pečeme na velké kusy řepa v mikrovlnné troubě může být za dvacet minut.

Pozrezat rostlinných kostky, v kombinaci s sekaných čerstvých rajčat, okurek, rukolou, petržel, ročním období s olivovým olejem omáčkou vinný ocet, sůl, pepř, přidejte med nebo cukr. Podáváme na salátových listech.

Řepkový salát s vařenými brambory, mrkví, cibulí, oblečená v nerafinovaném slunečnicovém oleji, stojí v samostatném řádku. Kromě toho, že je jedním z nejoblíbenějších ruských pokrmů, je stále rychlá příprava a užitečné.

Rychlý salát z řepy bez majonézy by měl být připraven s představivostí, složení, stejně jako počet složek, se může lišit. Zvláštní hodnota takových pokrmů zůstává vždy nepředvídatelná.