Jak rychle vaříme cukrovou řepu na salátu? Jak rychle a správně svařovat řepu?

Řepa je součástí mnoha pokrmů, bez nichž je obtížné si představit denní a slavnostní stůl. Jaká večeře bez boršů a nový rok bez vinaigrette? Řepa je užitečná pro saláty a pro sleď pod kožich. Zdá se, že vařit, podobně jako ostatní zelenina - jednoduchý úkol. Pouze zkušení kuchaři vědí, jak vařit cukroví lahodně. Současně tak, aby kořenová plodina neztratila atraktivní vzhled a dietní přínosy. Koneckonců, řepa obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků, včetně vitamínu C.

Jak správně připravit červenou řepu: tipy

1. Nejlepší výsledek bude s malými kořeny - nejvýše 10 cm v průměru, velké jsou často volné uvnitř a ne chutné. Zelenina by měla být bez poškození, plísní a hniloby, důkladně umyta. Snažte se nepoškozovat pokožku, aby se při vaření nepoškodily užitečné látky. 2. Nevyřezávejte ocasy a nečistěte řepu, aby nedošlo ke ztrátě šťávy. Nenechte slanou vodu, protože zelenina obsahuje mnoho sodíku samo o sobě, přebytečná sůl bude zničit její sladkou chuť. V případě potřeby může být řepa po schnutí osolená.

3. Chcete-li zachovat jasně červenou barvu, oslaďte vodu nebo přidat trochu octa nebo citronové šťávy do pánve.

4. Zkuste vařit kořenovou zeleninu stejné velikosti, aby byly připraveny současně.

Jak a kolik vařit červenou řepu?

Pro vaření řepy si zvolte pánve, která je o něco více zeleniny - mezi nimi a stěnami by měla zůstat asi 1 cm. Tradičně jsou kořeny vařené ve studené vodě, takže ušetří více vitamínů, ale i doba vaření se zvyšuje. Proces může být urychlen tím, že se zelenina umístí do vroucí vody. Hladina vody by měla být kolem prstu nad úrovní řepy. Zakryjte pánvi víko a vložte silný oheň. Poté, co se voda v pánvi vaří, pokračujte v vaření řepy na tichém oheň a přidávejte vodu podle potřeby. Doba vaření se může pohybovat od jedné do tří hodin, v závislosti na velikosti, množství zeleniny.

Kořeny jsou připraveny, když je vidlice, špáradlo nebo tenký nůž snadno propíchnuté.

Příprava řepy v multivarkách

Multivarka poskytuje dostatečné možnosti pro přípravu řepy. Vestavěné programy vám umožní vařit zeleninu bez ztráty chuti a estetických vlastností a dovolí vlastníkovi domu dělat jiné věci. Existují různé způsoby, jak vařit řepa v multivark.

Nejběžnější a nejužitečnější je vaření. Vše je mimořádně jednoduché: malé kořeny by měly být důkladně omyty a dány na plastový grilovací parník. Nebo rozřezat velkou červenou řepu na kusy. Do spodní značky nalijte misku multivarky vody, položte zeleninu. Zavřete přístroj a 40 minut zvolte režim "Steamer". Typicky je zelenina na konci časovače dokonale vařená.

Existuje jeden malý trik, jak vařit řepu v multivarquet na salát. Pro krájení nejlépe zapadlé zeleniny, která se ochlazují a leží 10-12 hodin. Proto můžete dát multivark k vaření řepy na noc, a ráno je hezké nakrájet zeleninu.

Vaření v režimu "Polévka / Varka" se nijak neliší od tradičního. Do misky přidejte praženou zeleninu, naplňte ji vodou a zvolte tento režim po dobu 60 minut. Poté zkontrolujeme připravenost, v případě potřeby dokončíme 20 minut.

Jak vařit řepu v multivarktu v režimu "Chladnutí"? V misce nalít vodu a položit promytou zeleninu. Zde řepa je lepší vzít více, protože čím větší zelenina, tím méně vitamínů, které ztratí při vaření. Voda by měla pokrýt kořeny 2-3 cm. Časovač jsme nastavili 3 hodiny. Doba vaření je dlouhá, ale chuť červené řepy je velmi jemná a šťavnatá.

Pečená řepa

Další zajímavá cesta, jak vařit řepu v multivark, což je nejlepší pro mladou zeleninu na začátku sezóny, kdy jsou šťavnatější a nejsilnější. Pro vaření zeleniny umyjte, osušte papírovou utěrkou, obalte fólii a předkapaňte do rostlinného oleje. Oni také namazat misku multivarquet a dát červenou řepu do něj. Zapněte program pečení jednu hodinu.

Jak vařit řepu v tlakovém sporáku?

Tlakový hrnec umožňuje zkrátit dobu vaření o 3-5krát. Koneckonců, toto zázračné kastrolování neztrácí během odpařování a jídlo v něm je vařeno pod tlakem páry. Pokud máte takového asistenta v kuchyni, nemusíte dlouho myslet na to, jak rychle uvařit cukrovou řepu na salát.

Než začnete vařit, ujistěte se, že pojistný ventil není ucpaný, těsnící kroužek je správně zasunut a kryt nádoby je suchý. Nalijte nejméně 250 ml vody, orientujte se na velikost pánve - nesmí být naplněna více než 2/3. Položte promytou zeleninu a začněte vařit. Po varení uvolněte páru, jinak může kořenová zelenina vařit.

Takže jak moc vařit červenou řepu v tlakovém sporáku? Odpověď závisí na sezónnosti, mladá zelenina se vaří 10-15 minut, v závislosti na velikosti, stará je 25-30 minut.

Mnoho moderních multivarků má také funkci tlakového hrnce. Pro vaření v misce nalijte jednu vícenásobnou sklenici vody na 1-2 kořenová zelenina, pokud obsahuje kovový stojan na zeleninu - je lepší použít ji tak, aby zelenina neškodila spotřebič. Vložte řepu na stojan a zavřete víko. Chcete-li rychle dosáhnout požadovaného tlaku, vyplňte horkou vodu. Režim "Polévka / Brew" nastavíme po dobu 30 minut. Po spuštění časovače jemně uvolněte páru, dbejte na to, abyste se nepořádali. Aby nedošlo ke znehodnocení tapety a stropu v kuchyni, proveďte to pod kapotou nebo před otevřeným oknem.

Červená řepa v mikrovlnné troubě

Dalším způsobem, jak rychle uvařit cukrovou řepu na salát, je použít mikrovlnná trouba. Samozřejmě, že tato verze je velmi odlišná od obvyklé hrnce na plyn, ale co se týče rychlosti, výrazně překonává.

Na rozdíl od obyčejného přesvědčení, řepa nemusí být propíchnuta před vařením v mikrovlnné troubě, není v procesu. Vaření by mělo být buď ve skleněné nádobě s víkem nebo pod běžným víkem pro mikrovlnnou troubu. Plastové nádoby s ventilem pro výstup páry jsou také vhodné. Není potřeba vody.

Doba vaření závisí na mnoha faktorech: velikosti zeleniny, její vlhkosti, síle spotřebiče, materiálu nádobí, objemu výrobků. Přibližně malé množství řepy s mikrovlnným výkonem 1000 W se vaří po dobu 10-15 minut. Mějte na paměti, že řepa patří k té zelenině, která je sama vařena, takže je nemusíte přehánět. Je lepší je dostat, když se zdají být mírně nedotčené.

Pokud se současně varí mnoho zeleniny, vložte nejmenší kořenovou plodinu do středu, protože mikrovlny budou na ni působit horší.

Všimněte si, že pokud byla řepa vařená ve skleněné misce, nemůžete ji naplnit studenou vodou, sklo může prasknout.

Neobvyklý způsob vaření řepy v mikrovlnné troubě

Ale moderní mistři a tyto inovace jsou málo. Vědí, jak rychle uvařit řepu na salát a dokonce ani špinavé nádobí. V mikrovlnné troubě, řepa mohou být připraveny v plastovém sáčku. K tomu je umývaná zelenina umístěna do dostatečně velkého sáčku a těsně uzavřená, aby se zajistila těsnost obalu. Metoda není pro plachý, ale to funguje, a po vaření nic není možné umýt.

Jak ušetřit čas při vaření salátů?

Mnoho pokrmů, např. Vinaigretů, obsahuje různé druhy zeleniny, které je třeba vařit před vařením. Samozřejmě, mnoho pozemků chce ušetřit čas a rozhodnout se je spojit. Jak vařit řepu a mrkev, takže obě zeleniny mají obchodovatelný vzhled? Nejdůležitější věcí je nezapomínat, že mají různé časy vaření. Zatímco řepa je stále tvrdá, mrkev bude vařit po dlouhou dobu a nebude vhodný pro řezání do salátu. Existují dva způsoby řešení tohoto problému:

1. Začněte vařit mrkev, když je cukrová řepa již vařená, tj. Nejvýše půl hodiny před tím, než ji plánujete. Oba druhy zeleniny jsou vařeny synchronně.

2. Spusťte vaření najednou, ale nezapomeňte zkontrolovat mrkev vidličkou a špalíkem, aby nedošlo k jeho přeexponování. Řepa je nejlépe umístěna na dně nádoby a mrkev nahoře.

Zrychlené vaření řepy

V pre-novoroční nepořádek, a to nejen, vzniká otázka, jak rychle uvařit řepu na salát. Nejrychlejší zelenina bude připravena, pokud budou oloupány a rozřezány.

Doba vaření - to je v konvenčním kastrolu, že v multivark (a vaření a páře) - se sníží na polovinu. Ale řepa ztratí téměř všechny vitamíny a užitečné látky, barva a chuť budou chudší, a proto je lepší využít této metody pouze v extrémních případech. A plátky řepy budou barvit kastlík nebo grilovací páru.

A pokud budete potřebovat urychlit tradiční přípravu obzvláště velkého vzorku zeleniny, udělejte to: vařte ji na hodinu, pak ji vyjměte a ochlaďte ji studenou vodou. Poté vaříme dalších 20 minut a znovu "vykoupíme". Řepa bude připravena na krájení.

Obecně platí, že čím méně kořenové zeleniny, tím rychleji vaří.