Houbový vývar. Možnosti vaření a doporučení

Určitě každý vaří polévky. Mohou to být maso a zelenina, bohaté a dietní, mléčné a pyré. Také pro přípravu prvních jídel a různých omáček můžete použít houbový vývar.

Především je třeba říci, že houbový bujón je nejen velmi chutný, ale také užitečný. Není tajemstvím, že houby obsahují velké množství bílkovin. Někteří dokonce nazývají lesní maso.

Kromě toho houbový vývar má nízkou energetickou hodnotu. To je důvod, proč se často používá k výrobě lahodných dietních jídel. Existuje několik způsobů, jak připravit základ pro první mísu s houbami. Zvažme nejoblíbenější varianty.

Houbový vývar z žampionů

Pro přípravu takového variantu tekutého pokrmu, budete potřebovat několik hub, které používáte často, hrnec vody, cibulí a mrkví.

Opravte zeleninu důkladně. S hřibovými nohami odstraňte klobouky a ošetřete je samostatně. Pokud chcete, můžete jemně řezat houby. V tomto případě se tekutina ukáže být více aromatickou a bohatší. Mrkev nakrájíme na poloviční kroužky a necháme cibuli po vyčištění.

Umístěte všechny ingredience do hrnce s vodou a vložte nádobu na sporák. Když se kapalina vaří, poznamenejte si 40-50 minut a vařte zeleninu v určený čas. Pokud je to nutné, přidávejte do produktů produkty, které obsahují sůl a koření. V procesu vaření se často vytváří pěna. Musí být odstraněna, aby byl houbový vývar maximálně průhledný.

Po uplynutí doby, která je určena k vaření, namažte výslednou kapalinu a poté ji použijte pro určený účel.

Houbový vývar: Recept na maso

Existuje způsob přípravy kapalné houbové základny s přidáním kusů masa. V tomto případě bude nádobí bohatá a bude mít mírně vyšší obsah kalorií.

Jak je známo, nejchutnější kapalné základy se získávají z bílých hub. Budou se používat v tomto receptu. Také budete potřebovat jeden malý kuřecí filé a oblíbené koření.

Opravte zeleninu důkladně pod tekoucí vodou a nakrájíme na kostky. Umístěte produkt do misky s vodou a nechte jej půl hodiny. V tuto chvíli ošetřete kuřecí maso. Opláchněte a nakrájejte na malé kousky.

Po uplynutí stanovené doby umístěte hrnce na oheň. Jakmile kapalina vaří, vložíme do ní maso a smícháme potraviny. Přidejte své oblíbené koření a vařte polévku houbové polévky po vaření. Pokuste se častěji odstraňovat pop-up pěnu a míchat potraviny.

Dieta varianty přípravy houbového základu

Pro lidi, kteří se drží určitou dietu, existuje způsob přípravy základnu houbovou, která obsahuje prakticky žádné kalorie. Budete potřebovat houby a hlava cibule.

Potraviny vypláchněte a vložte do vody. Nádobu vložte do ohně a vaříme jednu hodinu. Potom vypusťte tekutinu a nalijte čistou vodu. Cibuli vložte do hrnce a vaříme další hodinu. Po zadaném čase můžete přidat potřebné přísady nebo začít používat přímé nádobí.

Závěr

Nyní víte několik možností, jak připravit houbový vývar. Vyzkoušejte všechny doporučené metody a vyberte ten, který nejlépe vyhovuje.

Je třeba připomenout, že houby mohou být dlouhodobě skladovány v mražené nebo sušené formě. Z těchto produktů se získají ne méně chutné a zdravé pokrmy. Zelenina prakticky neztrácí své vlastnosti během skladování.

Vařte s potěšením a jděte správně. Bon appetit!