Domácí pečivo na zakysané smetaně: recepty našich babiček

Pravděpodobně všichni - od malých až po velké - dokáží vařit domácí kousky na zakysané smetaně. Recepty nejčastěji závisí na produktech nacházejících se v chladničce, takže se těsto ukáže jinak - někdy to vypadá jako písek, někdy nafukovací, někdy na dortu. A je vždy chutné, protože téměř všechno se děje v dobré náladě (nikdo nikdy nepřijde připravit dezert v špatné náladě, že?). Zejména proto, že nejjednodušší domácí sušenky jsou na zakysané smetaně, je téměř nemožné to rozmazlovat. Zde jsou popsány všechny možné způsoby vaření, které umožňují improvizaci. Cookies doma mají právo na svobodu složení složek. Ze vzorků, více či méně úspěšných, je nejvyšší kuchyně světa doplněna o mistrovská díla. Jak začali slavní francouzští cukráři? Jistě byly inspirovány jednoduchými domácími cookies dětské babičky na zakysané krémě. Recepty byly obohaceny a osvobozeny od přebytků jako folklór. Tak pojďme se pustit do podnikání.

Jak vařit domácí cookies

Nejprve se musíte podívat do chladničky, kde najdete kysanou smetanu. Nemůžete nejčerstvější. Domácí pečivo na zakysané smetaně, jejichž recepty zde nabízíme, bude lepší, pouze pokud je kyselá. Stačí jen nalít do něj půl lžičky sody a podat reakci.

Těsto

Na sklenici staré kysané smetany s sodou nebudeme litovat sto gramů změkčeného másla, které se rozptýlí cukrem. Fanoušci toho, co vysílá, mohou nalít plný pohár tohoto "sladkého jedu", ale správně - tři čtvrtiny. Velmi dobrá v takových sušenkách a vanilkovém cukru - až do lžíce lze přidat, pokud je více - bude příliš voňavá. Projděte dvě vejce, promícháme. Nyní postupně přidávejte mouku. Měli by jít asi tři - tři a půl brýle. To je všechno. Zdá se, že není snadnější test.

Tipy

Hlavní věc je dodržet konzistenci, takže těsto je měkké a jemné, pokud hodně mouky - získat kámen. Dlouhé hnětení není nutné. Ale přidat mak semena, rozinky, ořechy, sušené meruňky, švestky mohou být, cookies recepty, doma příprava, povolit. Test by se měl v chladničce ochladit po dobu dvou nebo tří hodin.

Formování

Dojezdu chlazené těsto na stole, lehce pomoučený, tvorba asi centimetr, pak vystřihnout cookies, pomocí speciálních forem nebo jen sklo. Můžete také jednoduše řezat vrstvu s nožem - do čtverců nebo kostek. Ponořit každý polotovar na cukr (cukr může být smíchán s mákem), okamžitě šířit ji na pečení zrnitá vysychají.

Pečení

Trouba v příliš horké troubě je 180 stupňů před zhnednutím. Bude to trvat přibližně 20 minut. Závisí na vaší troubě: pokud pečujete zespodu nebo zezadu, můžete a měli byste změnit vařič. Cookies v domácnosti lze jednodušeji ovládat, pokud tato technika funguje mimo krabici. Navíc takové plátové těsto se neusazuje, jako například sušenka nebo eclair, z toho, že opět troubu otevřete. Posypeme práškovým cukrem hotové domácí pečivo na zakysané smetaně. Recepty našich babiček doporučujeme! A příjemná chuť!

Honey cookies doma

Potřebujeme pol pohár staré kysané smetany, balíček (180-200 gramů) máslo, který je nejlépe změkčen v mikrovlnné troubě, neúplné sklenici cukru, citronové šťávy a dvě lžíce dobrého medu. Dva a půl šálků mouky smíchané s lžičkou sody a hněte se z tohoto měkkého těsta. Není nutné ho ochladit ani zmrazit. Existují více jednoduchých receptů cookie doma? Pokaždé, když namočíte ruce vodou, vysekávejte malé kuličky, rotujte jednu stranu cukru (současně můžete vytvořit kužel) a položte ji na suchý plech na pečení. Poté pečte 15 minut při teplotě trouby nejvýše 180 stupňů. Sledujte pečlivě, jakmile změníte barvu na zlatou - vaše domácí cookie je připravena na zakysanou smetanu. Recepty nelze dokonce přepisovat - jsou tak jednoduché.

Z archivu babičky

Tato cookie není ekonomická třída, je docela sváteční. Děti jsou rády, že ho formují pro Nový rok. Šálku cukru a 4 žloutky, dokud bílá rub (můžete mixér), přidejte do sklenice kukuřice nebo bramborového škrobu, 200 g změklého másla, 4-5 lžíce tuku kysané smetany na něm - půl lžičky jedlé sody, nepoužít za zrušení octa, pak lehce sůl a promícháme. Těsněme těsto dvěma sklenicemi prosívané mouky. Dojezdu tloušťku vrstvy centimetr na pomoučeném stole, řezat nožem nebo vystřihnout cookies. Posypeme cukrem se skořicí a nakrájenými vlašskými ořechy. V troubě nehněte. Tento cukroví cookie na zakysané smetaně, recepty jen zakysaná smetana v tomto případě nejsou vhodné. Připravenost pechenyushki bude velmi jemná, ale druhý den se stane skutečný „písek“ - bude rozpadat a tát v ústech.

Měkké sušenky na zakysané smetaně

Recept je jednoduchý pečení je mnoho a jsou rozmanité, ale i to je k dispozici pro děti do osmi let. Půl šálku zakysané smetany je nutno vzít lžičku jedlé sody, špetka soli, jedno vejce, půl hrnku cukru, a tři a půl šálky mouky (včetně posypku tabulka). Reakce byla ukončena krém soda, je kyselina dostačující, ocet a kyselina citrónová, nejsou potřeba. Mouka by měla být nasypána postupně, aby se kontrolovala konzistence těsta - měla by zůstat měkká. Dlouho nehněte. Přeneste do koule, zabalte do filmu a ochlaďte v mrazáku asi patnáct minut. Vzhledem k tomu, že v těstě dáváme trochu tuku, je třeba omýt pán nebo papír rostlinným olejem. Rozpuštěné máslo nebo stejné rostlinný olej se nalije do misky, zalijeme cukr na jiný (možné se skořicí, ořechy, kakao). Ponořte jednu stranu cukroví do másla, poté na cukr a okamžitě ho vložte. Pec se zahřeje předem na 180-200 stupeň troubě po dobu 15-20 minut, v závislosti na vlastnostech trouby. Nyní můžete hotové výrobky zdobit smetanou, džemem, brusinkami nebo třešněmi. Takové receptury doma vytvářejí teplo v rodinných vztazích, radost z života.