Jak vyrobit zmrzlinu z mléka? Zmrzlinové mléko: recept

Zmrzlina je milována všemi - dětmi i dospělými. Delicious, cool, fragranthellip - Co by bylo lepší v horké letní sezóně?

Nechoďte do obchodu

Naneštěstí mnoho obchodních produktů narušených špatnou kvalitou, stejně jako přítomnost různých barviv a konzervačních látek. Tak proč ne domácí zmrzlina z mléka, a ne prosím, váš domov? Kromě toho v tom není nic komplikovaného.

Existuje mléko? Zmrzlina se ukáže!

Máme skladem následující produkty:

• mléko - 100-150 ml;
• krém s obsahem tuku vyšším než 40% - 500-600 ml;
• žloutky - 5-6 kusů;
• cukr;
• kukuřičný škrob;
• vanilin;
• sůl.

Vezměte hluboký pánev, nalijte do něj mléko, přidejte trochu soli, zamíchejte a umístěte do ohně. Směs zahřejte, ale nevraťte do varu.

V horkém mléku, nalijte cukr, nezapomeňte pravidelně míchat, aby se dobře rozpustil. Poté vypněte teplo a přidejte k žloutkům vaječného mléka, oddělených od bílkovin.

Teď potřebuješ pěknou korunu. Důkladně je nasypete mlékem a znovu vložte směs na sporák. Zapněte malý oheň a vařte ho, dokud nezhustne. Neustále míchat, aby se žloutky rozpustili a nebyly vařené v mléce.

V samostatné nádobě smíchejte mléko a kukuřičný škrob. Nalijte do krému, který se vaří na sporáku. Přírodní zahušťovadlo pomůže zmrzlině najít nezapomenutelnou chuť dětského věku.

Poté potřebujete led. Dejte ho do velkého kastrolu a vložte do něj nádobu s krémem.

Teď to byla smetana. Musí být šlehačkou nebo mixérem a přidány do krému. Míchejte mírně. Dále je třeba, abychom naši směs v chladničce položili na chvíli.

Důležitý bod: každých 20-25 minut vyndejte nádobu z ledničky a zmrzlinou. Čím častěji to děláte, tím lépe. To ovlivňuje chuť zmrzliny a její konzistenci. Po skončení vaření můžete přidat bobule nebo ovoce (volitelně).

Nyní víte, jak vyrábět zmrzlinu z mléka, chutné a užitečné a můžete kdykoli vychutnávat svůj oblíbený zážitek. Věřte mi, děti budou také potěšeny. Bon appetit!

Zmrzlinové mléko: recept

Jak jíst? A jak vyrobit zmrzlinu z mléka bez přidání smetany? Sdílíme nádherný recept.

Nutné složky:

• 1 litr mléka;
• 2 šálky cukru;
• 100-120 g másla;
• 5-6 vaječných žloutků;
• 1 lžička škrobu.

Potřebujeme velký hrnce. Do něj nalijte mléko, nakrájíme na kusy a přidáme.

Nyní je nutné přivést směs do varu. Zatímco mléko a máslo vaří, zaberou žloutky a cukr, trochu je, nezapomeňte také na lžičku škrobu. Poté je nutné všechny ingredience smíchat, dokud se nevyhladí a nalijte trochu mléka. Pokud uděláte všechno v pořádku, bude maso vypadat jako vzhled zakysané smetany.

Když mléko vaří, vylijte výslednou směs do ní. Okamžitě začněte důkladně promíchejte, aby žloutky neztuhly. Přiveďte opět k varu a pak ponořte pánvi do studené vody. Poté je třeba směs čas od času promíchat, dokud se nezmizí. Nyní můžete dát do ledničky. Nejlepší je nalít do zmrzliny. Plombir (zmrzlina) připraven. Pokud chcete, můžete přidat ovoce nebo bobule podle vkusu. Až budete chtít. V každém případě dostanete nádhernou léčbu. Užijte si lahodný chlad!

Další způsob

Teď mluvme, jak vyrábět zmrzlinu z mléka (suché).

Připravte následující složky:

• mléko je suché - 25-30 g.
• kravské mléko - 400-500 ml.
• cukr - 90-100 g.
• vanilin.
• kukuřičný škrob.

Nejprve budete potřebovat malý kastro. V tom je třeba kombinovat vanilin, mléko a cukr. Poté mléko nalejte a promícháme všechny ingredience, dokud se cukr a vanilin úplně nerozpustí. Nicméně je třeba poznamenat, že ne všechny by měly být nalévány do mléka, ale jen do té části. Zbytek nechte, přidávejte škrob a potom tyto směsi smíchejte a promíchejte. Vložte panvu do ohně a přeneste obsah do varu. Nezapomeňte míchat celou dobu, dokud se tekutina nestane hustou a vypadá jako želé. Skleněnou ledničku skryjte v chladničce. Poté je velmi důležité, aby se to dostalo každých 20-25 minut a protřepte, nejlépe pomocí mixéru. To zajišťuje vynikající chuť a konzistenci zmrzliny. Dejte pochoutku trochu tání před podáním.

A co čokoláda?

Nyní znáte dvě recepty, jak vyrábět zmrzlinu z mléka. Doporučujeme, abyste si ještě jednou přečetli. Možná to bude vaše oblíbená. Takže, čokoládová zmrzlina.

Pro jeho přípravu budete potřebovat následující složky:

• mléko - 250-300 ml;
• krém - 250-300 ml;
• cukr - 100 g;
• černá čokoláda - 150 g.

Vezměte středně velká hrnce, nalijte do mléka, přidejte cukr. Dejte ho do ohně. Nezapomeňte, že směs musí být neustále míchána, aby se cukr dobře rozpustil. Když uvidíte, že se mléko zcela roztavilo, vyjměte panvu z ohně. Poté musíte směs ochladit a potom do ní přidat krém. Nyní můžete zmrzlinu skrýt v chladničce. Nezapomeňte jej čas od času vyjmout z chladničky a důkladně jej promíchat. Když uvidíte, že zmrzlina je zhrubnutá, přidejte do ní roztavenou čokoládu. Odešlete pán zpět do chladničky. Když se čokoláda ztuhne a ochladí, můžete si vychutnat lahodnou chuť zmrzliny připravené sami. Bon appetit!

V multikarku můžete také!

Máte multivarker? Jen úžasné! Pak doporučujeme připravit si domácí zmrzlinu z mléka v tomto pohodlném a moderním zařízení.

Budete potřebovat:

• pol poháru mléka;
• 200 g cukru;
• 3 žloutky;
• vanilin;
• 300 ml smetany.

Vezmeme si misku, nalijeme do ní mléko, vybíráme režim "Topení", nastavíme teplotu na 40 stupňů a zahříváme 5 minut.

Pro vaření potřebujeme ještě jeden kontejner, do něhož naléváme horké mléko, a pak vylijeme cuker, vanilín a také přidáme žloutek. Všechny přísady jsou pečlivě zbité, aby se mohl vanilin a cukr rozpustit.

Nyní se směs nalije zpět do misky s vícenásobným účinkem, zvolíme režim "Chladnutí", čas je 30 minut. Nezapomeňte často míchat špachtlí pro multivark.

Zmrzněte smetanu a poté obě hmoty kombinujte do jedné jednotky, vložte do ledničky, z času na čas vytáhnete zmrzlinu a dobře promícháme. Po úplném ztuhnutí můžete přidat ovoce a bobule a pak si vychutnat nádhernou chuť!

Sdílejte zkušenosti

A teď se s vámi podělíme o tajemství vaření zmrzlina dům.

1. Je třeba přísně dodržovat pravidla zmrazení. Teprve pak zmrzlina potěší vás úžasnou chutí.
2. Mráz v chladničce trvá 5-6 hodin.
3. Pokud chcete tuto pochoutku často dělat, koupte mrazák. Budete velmi usnadňovat proces vaření. Chuť bude úžasná.
4. Používejte pouze čerstvé mléko a krém.
5. Přidejte do zmrzliny různé přísady: čokoládu, kousky ovoce, bobule, malé marmelády. Buďte kreativní, abyste vytvořili skutečné světlé mistrovské dílo!

Konečně

Nyní víte, jak dělat zmrzlinu doma z mléka. V letní horké sezóně nemusíte jít do obchodu o další část, můžete si snadno vařit sami. Bon appetit! Plombir - zmrzlina, aktuální po celou dobu!