Konzervovaná pepř v oleji! Recept na konzervovaný bulharský pepř v oleji

Bulharský pepř je v každém ohledu nádherná zelenina. Je vysoce bohatý na vitamín C: jedna středně velká paprika obsahuje denní dávku tohoto prvku, což je pro naše tělo nejcennější. Boršč a polévky, dušené maso a saláty jsou mnohem chutnější a aromatické, pokud v seznamu použitých produktů je pepř. Ve vlhkém, smaženým, dušeném je stejně velkolepý a považuje se za výzdobu stolu. A není nic překvapujícího, že se ženy v domácnosti snaží zimu připravit na dostatek zeleniny.

Pečená paprika: příprava, recept 1

"Zachování pepře v oleji" - toto je téma našeho dnešního článku. Z něho se naučíte mnoho užitečných a velmi lahodných receptů, díky nimž se perfektně odlišíte každodenní a slavnostní menu jeho rodinu. A začneme nejjednodušším: zachránit pepř v oleji, předem smažit. K tomu, zeleniny nejsou příliš zralé, ale ne zelené, masité, sladké. Pomalé, rozbité, podbity nejsou vhodné. Pečte papriky pečlivě. Každý rošt se slunečnicovým olejem, pak pečte v troubě nebo v pánvi na obou stranách, abyste se mohli oloupat. Udělejte to opatrně, aby nedošlo k poškození masa a odtrhávání odřezků ocasu.

Pepř pečený: zachování

Dále pečeme v oleji takto: Čisté výrobky jsou rozmístěny na plechovkách a pevně je vycpávají. Mezi Perchina put vymačkané přes lis na česnek (přibližně 1 v průměru hlavy l sklenice bank nutně předem sterilizují každému vsypte sůl: .. Na podlaze-L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g Pour ocet (půl lžičky. , 0,5 l, 3 liter jar lžíce) a stejný rostlinný olej Sterilizace půllitrových plechovek za půl hodiny litr - 60 minut, pak okamžitě srolovat Tak konzervárenský pepřový olej, aby se potom ji aplikovat. Tomatová nebo zakysaná smetanová omáčka, strouhaná mrkev s plátky česneku nebo rajčat.

Pečená paprika: recept 2

Další recept v přípravné fázi připomíná předchozí. Zelenina je také tříděna, umyta, smažena nebo pečená, dokud není připravena, oloupaná. Šťouchněte papriky na plechovkách, nakládat (čajová lžička na polilitrovou nádobu). Protože připravujeme konzervovaný bulharský pepř v oleji, pak hoříme slunečnicí a ochlazujeme na 70 stupňů. Nalijte je do plechovek: v objemu 0,5 litru - 3 lžíce, v litru - pět polévkových lžic. Pak je sterilizujte - půl litru 45 minut, litr za hodinu, utáhněte. Nechte připravený bulharský pepř v oleji vychladnout, přeneste banky do suterénu a uložte na chladném místě.

Salát z pepře

Chcete-li připravit konzervované potraviny podle navrženého receptu, budete potřebovat zeleninu neporušenou, zralou, bezvýznamnou chuť. Každý vzorek se umyje, odřízne stonku a odstraňuje semena a snaží se nepoškodit papriky samotné. Vaříme vodu v hrnci a zeleninu namočíme na blanching na 8-10 minut. Pak se zabalte na břeh. Aby plnicí recept konzervované pepřový olej, doporučuje takových rozměrů: pro každý 150 g vody (.. Ie na litr), spotřebovaného na 3 lžíce rostlinného oleje, 15 g kuchyňské soli, octa dvě (5%). Z koření potřebujete voňavý pepřový hrášek a hrášek horkého pepře. Po vyplnění marinády vyplňte přibližně 1,5 cm pod hrdlo plechovky. Výplň by měla být vroucí. Konzervované jídlo je 35 (pololitr) a 40 minut (litr), pak se sroluje. Nechte na den - ochlaďte. Takováto konzervovaná sladká paprika v oleji vám pomůže upečit zelí s mrkví nebo mletým obilím.

Pepř s kapustou

Tento předkrm je lahodně chutný, hodí se vám k večeři nebo večeři. Je to nádherné jak samo o sobě, tak s masem, zeleninou. To je pepř plněný zelí. Jak ho vařit? Vezměte kapustové hlávky, odstraňte horní listy, odstraňte stonky a zbývající jemné kotlety. Na velkém struhadle nastrouháme mrkev (2 kusy na každé hlavě), složit do mísy a míchejte, osolíme a zalijeme octem. Pro každý kilogram kapusty se vyžaduje minimálně 40 gramů soli a 0,5 šálku octa. Zakryjte pánvi a nechte zeleninu vařit 24 hodin. Poté vyčistěte šťávu a v kapustě přidejte kmín, hrach a voňavé pepř, vavřínový list, květenství květenství.

Nyní je čas vzít papriky. Budete potřebovat masité vzorky střední velikosti. Snažte se vyzdvihnout zeleninu, aby každá jar dostala kopie různých barev: oranžová, červená, žlutá, zelená. Pak bude konzervované jídlo vypadat elegantněji a chutněji. Upejte papriku, odřízněte vrcholy, odstraňte řízky a semena. Poté trvá přibližně 5 minut. Každou papriku naplňte zelím a pevně ji vložte do sklenic. Naplňte horkou výplň. Pro papriky konzervované v oleji a druzích marinádou otočil chutné, použít následující proporce: za litr vody je přijata lžíce sůl 3 lžíce oleje, ocet polstakana. Smíchejte směs, nalijte do plechovek a sterilizujte po dobu 30-40 minut, pak se zvedněte. Když se plechovky ochladí, mohou být odvezeny do sklepa nebo spíž.

Pepř v sladké a kyselé nalít

Pepř celý, konzervovaný v oleji, můžete připravit a tak poměrně jednoduchou cestou. Budete potřebovat: hlavní zeleninu - 3 kg, vodu - 1,2 l, cukr a ocot na jeden a půl šálku, sůl - 2,5 lžíce. A sklo z rostlinného oleje. Z koření vzít hrst hrachu sladké pepř. Papriky se umyjí, střídají se stonky a semena. Banky se sterilizují. Vložíte do nich papriky, připravte marinádu. Do vody vsajte všechny potřebné přísady, vařte asi 10 minut, ochutnejte. Pokud podle vašeho názoru není dostatek kyseliny, soli nebo cukrovinek, můžete přidat chybějící komponentu. Nechte obvaz ochladit, vylijte papriku a sterilizujte ji po dobu 35-40 minut, poté ji zatočte.

Salát "Chetverochka"

Tento salát má mnoho jmen, ale častěji se nazývá počet zeleninových komponent. Na večírku se střídají: rajčata - 3 kg, okurky, bulharská paprika a cibule - každá 2 kg. Umyjte zeleninu. Oloupeme cibulí z lusku, pepře - z semínek a špenátků. Nyní nakrájíme přímo do plechovek s vrstvami: nejdříve cibule (prsteny), pak poměrně velké plátky rajčat, plátky rajčat a pepřové proužky. Když hrdlo zůstává přibližně 2 centimetry, nalijte do každé nádoby 2 lžíce oleje, 1,5 - cukru, 1 - sůl, 2 - octa. Naplňte studenou vařenou vodou. Sterilizujte po dobu 30 minut, pak se protřepejte.

Papriky v rajčat

Tento obrobek - skutečná hůlka zashchalochka pro ženy v domácnosti. Konzervy mohou být použity přímo jako občerstvení, polévky a boršč, masové a zeleninové omáčky jsou vařené na jejich základě. Papriky se umyjí, kartáč, namočte 10 minut ve vroucí vodě, aby se změkčily. Horké rozložení na plechovkách a nalijte vařící rajčata nebo kaštanové rajčata. Nalévání se provádí takto: nechte rajčata projít mlýnkem na maso. Pro každý kilogram hmotnosti nalijte 20 gramů soli, nalijte 2 polévkové lžíce oleje. Vařte rajčata tak, aby pěna zmizela. Nalijte plechovky, sterilizujte konzervované potraviny na 35 minut a zavřete. Otočte se vzhůru nohama, nechte vychladnout a přemístěte na chladné místo. A vychutnejte si vynikající pokrm!