Houbová polévka z mražených hub: funkce vaření, recepty a recenze

Polévky jsou pro tělo velmi důležité. Denní příjem tekutých teplých jídel je přínosný pro gastrointestinální trakt a je snadno tráven trávicí soustavou.

Polévky jsou různé: maso, zelenina, houby, ryby a tak dále. V tomto článku se podíváme na přípravu houbové polévky z zmrazených hub.

Příprava procesu

Pro jakýkoliv přípravek musí být potraviny důkladně připraveny. Všechny ingredience musí být kvalitní, dobře umyté, krásně nakrájené. Vroucí polévka je jen polovina bitvy. Musíte být schopni správně a pěkně představit připravenou misku. Složky by měly být vzájemně kombinovány.

Pro vaření houbová polévka z mražených hub, budete potřebovat: čerstvě zmrazené houby, brambory, mrkev a tak dále. Můžete použít jakýkoliv druh hub: bílá, hříbě, podberezoviki, žampiony, lišky, maslata a další.

Houbová polévka z čerstvých čerstvě vybíraných hub je intenzivnější a chutnější. Ale je také možné vařit vynikající pokrm od zmrazených. Houby dobře snášejí zmrazení a zachovávají si chuť.

Jsem rád, že houbová polévka z mražených hub může být vařena po celý rok. Dobrá věc je, že jejich nalezení v různých maloobchodních řetězcích není problém. A pokud jsou shromažďovány s vlastními rukama, pak je to ideální volba.

Klasický recept na polévku

Pro přípravu chutné houby polévka receptury z houby mražené hub potřebného (s výhodou houby), asi 350 g, 8 brambory, 1 velká mrkev, cibule, papriky (dva kusy), slunečnicový olej. Pepř, sůl a koření se přidávají k chuti.

Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na pásy. Hrnec se naplní vodou, asi 2 litry, brambory se vloží a vaří na nízké teplotě.

Dále se cibule důkladně umyje, oloupe a nakrájí se na kostky. Předtím, než si umýt cibuli, je třeba snížit na dvě poloviny, pak to nebude mít slzy.

Mrkev se také vyčistí a nakrájí se na tenké proužky. Můžete použít strouhák a protáhnout ho.

Dalším krokem bude smažení připravené cibule a mrkve na slunečnicovém oleji. A nejprve se cibule praží až do zlaté, pak se přidá mrkev. Všichni dohromady dusíme asi pět minut. Přidejte do smažitelného pepře bulharský pepř (nejlépe čerstvý, ale vhodný a zmrazený). Jediná podmínka tohoto klasického receptu - pokud jsou houby čerstvé, pak nepotřebujete přidávat pepř. Jinak bude cítit chuť hub s jeho vůní. Je-li houbová polévka připravená z mražených hub, pak pepř, naopak, zvýší jejich chuť a vůni.

Dále v kurzu jsou houby. V ideálním případě - pokud byly před zmrazením rozkrájeny. Ale pokud tomu tak není, pak budete muset trpět trochu. Zmrazené houby jsou posílány do pánve s bramborami (bez rozmrazování). Nedoporučuje se je odmrazovat. Jinak ztratí svou chuť a formu. A pokud je dáte do zmrzlé formy, pak bude veškerá chuť jít do budoucí polévky. Jakmile voda vaří, je nutné odstranit formovanou pěnu. Doba vaření je přibližně 20 minut.

Přidejte 5 polévkových lžic houbového vývaru do pánve a nakrájejte 10 minut. Pak je vše umístěno do hrnce, ochutnat jako sůl a pepř. V případě potřeby můžete přidat své oblíbené koření. Připravená polévka je vařená dalších pět minut.

Chutné a jednoduché jídlo je připraveno. Při servírování si můžete vyzdobit bylinky (list z petrželky nebo kopru).

Houbová polévka s těstovinami

I když se zdá, že houby nejsou kompatibilní s těstovinami, polévka bude bohatá a chutná. Tato polévka bude potřebovat zmrazené houby (350 gramů), kuřecí maso 300 gramů, 4 brambory, jednu mrkev, jednu cibuli, těstoviny asi 60 gramů.

Nejprve je třeba dát kuřecí maso (v zásadě můžete použít jakékoliv maso: hovězí, jehněčí). Používáte-li kuřecí maso, vaří se asi hodinu. Hovězí a jehněčí - trochu déle.

Cibule je vyčištěna a posílána do vývaru.

Vyprázdněné a loupané brambory mohou být nakrájeny na kostky nebo slámy. Mrkev se také umyje, vyčistí a buď se nakrájí na proužky, nebo se střílí.

Brambory se vloží do připraveného vývaru a vaří se pět minut.

Dále v polévce jsou houby. Můžete použít jakékoli druhy. Obzvláště dobré je houbová polévka z mražených bílých hub.

Je nutné odstranit formovanou pěnu.

Pak přidejte mrkev a vše se vaří po dobu 10 minut.

Dalším krokem je přidání vermicelli (nebo jiné těstoviny). Je-li polévka hustá, pak je třeba dát vermicelli menší.

Po 10 minutách je polévka hotová.

Lahodná houbová polévka z mražených hub s krupicí

Pro tuto polévku bude zapotřebí: houby - 500 gramů, 5 brambor, 2 mrkve, 2 cibule, 2 polévkové lžíce. l. krupice, máslo.

Voda se nalije do pánve, solené. Jakmile voda vaří, přidejte houby. Všechno je vařené po dobu 10 minut.

Do budoucí polévky se přidávají loupané a nakrájené brambory.

Současně jsou cibule smaženy, nakrájeny na polkruhy a mrkev - slámy.

Smaženou zeleninu dáte houbám.

Přidejte bobkový list a krupici.

Aby nedošlo k tvorbě krupice, musíte přidat obiloviny malým pramínkem.

Kuchařskou polévku pět minut. Vynikající jídlo je připraveno. Při podávání přidejte kyselou smetanu a zeleninu.

Houbová polévka z mražených hub založená na rajčatové šťávě

Tento recept je těžké najít, protože je připravován pouze nejvěrnějšími fanoušky polévky z mražených bílých hub.

Není nic těžkého připravit toto jídlo. Základem bude rajčatová šťáva.

V šťávě se přidá 4 brambory. Pak se používají cibule a mrkev.

Houby lépe zvolí bílé. S nimi bude polévka sladší a aromatická.

Krémová polévka

Nedávno je velmi oblíbené jídlo jako polévka. Chcete-li to udělat, potřebujete houby (jakýkoli druh), 500 ml krému, oblíbené koření a zeleniny.

Můžete dát houby přes maso mlýnek nebo mixér. Základna je připravená. Chuť, sůl a pepř jsou přidány.

Výsledná směs se vaří v hrnci. Je přidán krém. Hlavní vývar je připraven.

V připraveném polévkovitém pyré můžete přidat krekery nebo klobásy. Ozdobte zeleně nahoře.

Po slovu

Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na výrobu polévek ze zmrazených bílých hub, a to nejen. V podstatě jsou houby kombinovány s bramborami, mrkví a cibulí. Jako základ můžete vzít masný vývar, rajčatovou šťávu nebo smetanovou omáčku.

V houbové polévce mražených bílých hub lze přidávat fazole, hrách, perlový ječmen a tak dále.

Složky závisí na tom, kdo má rád co.

Některé houby se smažou cibulkou a mrkví, předtím, než uděláte houbovou polévku z houb mražených. Pak se pečivo přidá do vařeného vývaru bramborami. Ukáže se zajímavé a chutné jídlo.

Naučte se vařit houbová polévka z mražených hub, je to snadné. Hlavním úkolem je skladovat houby na podzim. Koneckonců, shromážděné vlastními rukama je mnohem chutnější a užitečnější než obchod.

Zpětná vazba na vaření houbové polévky je pouze pozitivní. Doporučujeme tento druh polévky zahrnout do stravy. Alespoň jednou za dva týdny.