Rozmanité maso: recepty s fotografiemi. Vytvoření masek

Žádná dovolená nemůže dělat bez masného střihu. Samozřejmě, supermarkety prodávají spoustu hotových výrobků, aby mohli vyrábět masový sortiment. Ale vy můžete udělat všechno sami, takže výsledek je opravdovým dílem kulinářského umění. Podívejme se na některé zajímavé možnosti.

Jaké produkty lze použít pro sortiment masa?

K přípravě masného sortimentu můžete vzít veškeré masné výrobky. Může to být vepřové maso za studena a balyk, klobása a hrudník. Kromě toho můžete použít své vlastní maso. V našem článku uvádíme několik receptů. Obecně platí, že neexistují žádná pravidla a omezení. Spoléhat se na vaši chuť.

Jak zdobit různé druhy masa?

Pokud chcete rozdělit sváteční stůl, nemůžete bez masa. Hlavní věcí je však mít na paměti, že tolik závisí na podání. Pokud jen nakrájíte stejnou klobásu a balyk, tohle nebude originální. Vše potřebujete, aby vypadalo jako kulinářské dílo.

Chcete-li dělat krájení masa krásné, je dobré použít listy zeleného salátu, plátky okurky, cherry rajčata, olivy, olivy, kudrnaté petrželky. Vezměte vše, co je po ruce, a jak se říká, představte si to. Uvedeme několik příkladů, jak sloužit studeným řezům. Registrace (fotografie použité v článku, ukazující mnoho možností) by měly být jasné a originální.

Malé triky

Rozmanité maso bude vypadat hezky, pokud se nasekaný balýsový roli ve tvaru trubice nebo kotouče. Kromě toho tyto obálky můžete nakládat s paštétem a přidat zeleninu, získáte více uspokojení snack. Uprostřed podávané mísy můžete dát omáčku, kečup, hořčici. Bright ukáže šperky ze zrn granátového jablka. A ze zelené cibule můžete udělat kudrnatý stužku.

Míchané maso, stejně jako ovoce, může být zdobeno čerstvými květy. Takové řezání bude vypadat velmi slavnostní a exotické.

Dokonce i nejvíce obyčejná klobása zdobená několika větvemi rukoly vypadá chutně a velmi atraktivně, ne horší než v restauraci. Takže neváhejte experimentovat ve vaší kulinářské práci.

Vynikající vzhled je nakrájený, zdobený listy z pekařské kapusty, kukuřice v konzervách, hrách. Je dokonale kombinován s hrozny, citronem a kiwi.

V drahých restauracích, které poskytují zdokonalování, pokrmy s plátky pokropí misku koření.

Maso Rose

Lidé často zdobí chlad Masové občerstvení růží. No, nebo klobása, pak, jak říkají, všechno závisí na touze a možnostech. V každém případě se to ukáže velmi hezky.

Pokyny pro přípravu takové výzdoby:

1. Jemně nakrájejte klobásu nebo maso.
2. Jeden kus je zkroucený s válcem a ohnutý na polovinu - to bude uprostřed naší růžice.
3. Dno květiny je propíchnuté špízkou nebo špíz, takže se okvětní lístky nerozpadnou.
4. Otočte středem plátků masa v kruhu a vytvořte požadovaný tvar květiny.
5. Spodní část růží je řezaná tak, aby se mohla pevně držet na misce a nespadla.
6. Květinu položíme na správné místo na desku a otevřeme její okvětní lístky.

Můžete si vytvořit originálnější růži, protože to znamená, že střed je vyroben z jednoho druhu masa a plátků od druhého, nebo kombinovat klobásu s balyk. Květina se ukáže jako vícebarevná. Ozdobte sortiment masa (fotografie jsou uvedeny v článku) s růží - to je velmi dobré řešení, které nevyžaduje větší úsilí a výsledek překoná všechny očekávání.

Rozmanité maso vlastními rukama

Masové občerstvení lze připravit slavnostní stůl a vlastní ruce. K tomu je třeba zásobit tyto produkty:

1. Vejce (krk) - 2 kg.
2. Telecí svíčková - 0,5 kg.
3. Kuřecí filet - 0,4 kg.
4. Marinovaná chili pepř - dle vašeho uvážení.
5. Brusinka je půl sklenice.
6. Ořech - jedna třetina sklenice.
7. Sušená oregano - 1 lžička.
8. Černá mletá paprika - 1 lžička.
9. Sůl - chuť.
10. Suché červené víno - 0,5 šálku.
11. Olivový olej - 0,5 šálku.
12. Banda zelené petrželky.

Sada koření může být změněna podle vašeho přání.

Jak ochutnat tento sortiment masa? Recepty jsou velmi jednoduché. Vezměte vepřové maso a omyjte ho ve vodě a pak jej osušte ručníkem. Potom nakrájejte na obou stranách plátky plátků (plátky) střídavě, aniž byste řezali na okraj. Bude nějaký druh cikcaku.

Kuřecí maso s telecím masem je nakrájeno na desky (tloušťka až o centimetr). Jejich počet by se měl rovnat počtu kusů ve vepřové.

Do talíře nalijte oregano, černý pepř, kmínové semínky a předem je rozetřete do malty. Pak tuto směs směsi kořením nalijte s vínem, octem a máslem. Přidejte tam sůl a dobře promíchejte. Díky získané marinádě je krk rozmazaný a kuřecí a telecí jsou prostě ponořeny. Zrušte zeleninu. Ořechy, česnek a chilli jsou také jemně nakrájeny.

Vezměte dvě desky. Nejprve vložte polovinu celé směsi ořechů, zeleniny a paprik. A ve druhé - zbytek a přidáme další brusinku.

Nyní musí být vepřové maso plněné. V jednom slotu uložíme mleté ​​maso z první talíře a kusu telecího masa a v druhé - směs s brusinkami a kuřecím masem. Takže střídavě zaplníme celé krky. Maso můžete připevnit nitěmi. Pokud máte ještě marinádu a plnku, můžete ji šířit na krk.

Nyní vložte naše maso do rukávu pro pečení. Zubní párátka děláme pár děr, takže pára může jít ven. Nádobu vložte do předehřáté trouby. Pečeme dvě hodiny.

Po uplynutí času získáme náš sortiment, dáváme mu příležitost ochladit se, odstraníme rukáv. Výrobek by měl být úplný. Pak ho pod tlakem na deset hodin na chladném místě.

Náš sortiment masa je připraven. Fotografie uvedené na stránce ukazují další možnosti zdobení takového pokrmu. Jakákoliv hostitelka může recept rozrůstat tím, že představí něco jejího. Jak již bylo řečeno, nemůžete si představit. Zvláště s výzdobou!

No, vrátíme se k jídlu. Podává se na stole s vínem.

Domácí krém

Chceme vám dát další recept na výrobu chutného, ​​šťavnatého a chutného masa. Bude to jehněčí, marinované v cibulové polévce.

Pro vaření potřebujete vepřový tuk s dobrými vrstvami masa. Samozřejmě můžete použít samé bedra.

Nejdříve připravíme slaný roztok v smaltované hrnce.

Vezměte litr vody:

1. Sůl - 0,5 sklenic.

2. Cibule plevy.

3. Cesnak - pár hub.

4. Koření podle vaší chuti.

Ve slaném nálevu si dáme náš tuk tak, aby byl zcela ponořen do kapaliny. To vše musí být umístěno na sporáku a vařit po dobu deseti minut. Potom vyjměte panvu z ohně. Nechejte vývar s tukem vychladnout a zůstaňte další den. Poté je třeba dostat bederní kost, rozmazat ho s nasekaným česnekem, okořenit. Toto vše zabalíme do filmu a dal do ledničky další den a pak ho přeneste do mrazáku. Jakmile produkt zmrzne, může se spotřebovat.

Připravená tímto způsobem má hruď velmi krásnou barvu, jako by byla kouřena. Můžete jej také použít řezání masa. Sortiment, jehož design budeme zvládat, bude živější a neobvyklější. To bude hrát do rukou design nádobí s krájením.

Sortiment s mořskou kalem

Existuje mnoho možností pro krásné zdobení a podávání studených řezů. Recepty s fotografiemi ukazují jedinečnost a sofistikovanost jídel. A samozřejmě pomáhají novým mistrům pochopit jemnosti a moudrost vaření a dekorace lahůdek podávaných na stole.

Maso může být kombinováno s různými produkty. Dokonce i s mořskou vlkou. K přípravě tohoto receptu musíme přijmout následující sadu produktů:

1. Hovězí maso - 0,3 kg.
2. Vepřové maso - 150 g.
3. Kuřecí prsa - 150 g.
4. Mrkev - 1 ks.
5. Mořská kala - 100 g.
6. Kuřecí vejce - 6 ks.
7. Mléko - 50 ml.
8. Rostlinný olej - 2 lžíce.
9. Sůl, kopr, pepř mletý černý.

Takže připravíme jasný maso s mořskou kale. Abychom to udělali, umyjeme vepřové maso a hovězí maso a sušíme. Hovězí je nakrájeno na dva kusy. Budeme na něm dělat průřezy. Potřebujeme pokrmy s potravinovým filmem a budeme správně porazit, když vytvoříme tenké vrstvy. Smažeme sůl pepřem. Jeden kus hovězího masa se zatím odložil.

Vejce musí bít se solí a mlékem, nalít do pánve a vařit po dobu pěti minut. Potom nechte směs vychladnout.

Dále položte vrstvy vepřového masa, poté hovězího masa, pak pak palačinku z vajec a mořského zelí. Velmi pečlivě otočte vše v roli a upevněte ho špízem, aby se nerozpadlo.

Nyní uděláme totéž s kuřecími prsíčky. Za prvé, porazíme to, pak to sliníme a pepřeme. Žloutka bělí nebělená. Přidejte kopr. Mrkev musí být předvařená a vyčištěná, řezaná tenkou cestou.

U zbývajícího kusu hovězího masa položme kuře a nahoře ho rozmazáme se směsí žloutku a mrknu. Zahněte druhý válec a také jej zajistěte. Dále je třeba tuto krásu připravit na parní lázni asi 50 minut. Maso by mělo být měkké.

Před podáváním je třeba roli vyřezávat a zdobit zeleninou a bylinkami. Takže máme další sortiment masa. Složení nůžek může být velmi odlišné. Někdy je možné kombinovat zdánlivě nekompatibilní produkty. A výsledek, musím říct, potěšuje.

Kombinace produktů

Příprava na dovolenou, v předstihu, přemýšlejte o tom, jak chcete vidět váš sortiment masa. Dekorace (fotografie vám pomohou navigovat) bude nějakou dobu trvat, ale vaše jídlo se stane zdobením stolu. A nezapomeňte na možnost kombinace produktů. Velmi dobře vypadající maso a plátky sýra. Můžete použít několik jejích typů. Každý z nich řeže různými způsoby (plátky, plátky, kostky). A pak odvážně vyzdobte svůj stvoření sýrem. Kromě toho můžete vytvářet kompozice, střídající se vrstvy masa a sýra. Zde můžete snít.

A stále miloval mnoho možností - grilované maso. Taky tam, kde je fantazie. Kdo říkal, že sortiment masa je jen balyk, klobásy a jiné plátky? V žádném případě! Pečené na mříži nálepek vypadají méně nepříjemně a jsou pokládané pokrmy na každém stole.

Namísto následného slova

Poznamenejte si příklady originálního a krásného designu nůžek, spojte naše možnosti s nápady - a obdržíte jedinečné slavnostní jídlo. Přejeme Vám příjemnou chuť k jídlu!