Recept na dušenou zeleninu s masem. Jednoduché recepty

Ragout ze zeleniny je opravdu lahodný a zdravý pokrm, ale je to zdravější a aromatické, pokud do něj přidáte nějaké maso. Můžete použít jak kuřecí maso, tak i hovězí, vepřové, jehněčí. V recept na guláš

Recepty na guláš zeleniny s masem mohou také obsahovat houby a absolutně libovolnou zeleninu, v závislosti na ročním období. Obvykle se jedná o cuketa, brambory, zelí, lilek, pepř, mrkev. A samozřejmě co možná nejvíce cibule a zeleniny. Připravte guláš v troubě, na sporáku, v mikrovlnné troubě, multivarkách a dokonce i na koši. Jedná se o samostatnou misku, která nevyžaduje přílohu ve formě příloh.

Příprava produktů

Chcete-li získat vynikající guláš, musíte vybrat správné produkty, musí být kvalitní a čerstvé. Pro tento pokrm můžete použít nejen vynikající řez, od masa na chrupavku se jídlo ukázalo být méně chutné a sýtené.

Může to být všechno - zmrazené, chlazené, čerstvé. Zmrazený kus musí být předem rozmrazen. Pokud chcete, aby se maso stalo s červenou kůrkou, musíte nejprve vyprážet odděleně a poté přidat všechny potřebné ingredience, které jsou součástí nádobí. Není-li přítomnost kůry důležitá, můžete začít zeleninu vypustit najednou.

Co se týče zeleniny, vše závisí na kulinářských preferencích kuchaře. Recepty na dušenou zeleninu s masem mohou obsahovat jak čerstvé, tak zmrazená zelenina. Toto jídlo si tedy můžete vychutnat kdykoli během roku. Než začnete připravovat guláš, zelenina se umyje a oloupe, oloupá a oloupe.

Hlavní věc, kterou si musíme pamatovat: všechny ingredience musí být nakrájeny na poměrně velké kusy, malé dělení do gulášů je nepřijatelné.

Příprava jídel

Některé speciální nádobí na vaření není nutné. Při předpečení bude zapotřebí hluboké nelepivou pánví. A pro stewing je vhodná hrnce, při nepřítomnosti tohoto nádobí můžete použít hrnec s hrncem.

V troubě můžete také připravit guláš. V tomto případě bude zapotřebí jakákoli tepelně odolná hluboká forma. Neméně lahodná je pokrm vařený v hrncích - hlíny nebo keramiky.

Jednoduché a chutné recepty na guláš

Takže nejdůležitější přípravné momenty byly předány, zůstává jít přímo do přípravy jídla. Vaše pozornost nabízí tři nejlepší recepty: guláš s fazolemi a zeleninou, se žampiony, lilek. Vyberte si ten, který vás nejvíce osloví, a začněte proces vytváření výdatného a chutného kulinářského díla.

Stew s houbami

Jakákoli jídlo, která zahrnuje houby a maso, je bohatá a voňavá.

Složení:

• 300 gramů hovězího masa;
• 300 gramů žampionů;
• tři střední brambory;
• dvě cibule;
• jedna mrkev;
• dvě lžíce rajčatové pasty;
• polovina citronu;
• zelenina, sůl, rostlinný olej, koření - chuť.

Příprava:

1. Maso opláchněte, vysušte a nakrájejte na středně velké kostičky.
2. Zelenina oloupaná, nakrájená cibule na poloviční kroužky, mrkev kroužky a brambory - kostky.
3. Houby se omyjí, nakrájí se na talíře.
4. Předehřejte trochu rostlinného oleje v pánvi, smažte nakrájené maso, dokud nebude chutné.
5. Přidejte mrkev na hovězí maso, vaříme, mícháme, po dobu 10 minut, po které se položí cibule a houby. Vařte další 7-10 minut.
6. Stlačte šťávu z poloviny citronu na připravované potraviny, přidejte koření a půl šálku vařené vody. Zakryjte suté pánvi víkem a půl hodiny vařte.
7. Když je vše připraveno, přidejte brambory do guláku a přidejte rajčatovou pastu zředěnou ve 100 ml vody, míchat a vařit, dokud nebudou připraveny brambory.

Hotová guláš položíme do talířů a posypeme bylinami. Podávejte se zakysanou smetanou.

Masový ragout s lilek a fazolemi

V podstatě příprava této nádoby používá brambory, ale pokud namísto této přísady přidáte lilek a fazole, guláš bude hrát s novými barvami a chutí.

Složení:

• 300 gramů veškerého masa;
• tři mladé středně velké baklažány;
• plechovka konzervovaných bobů;
• cibule;
• Bulharský pepř;
• mrkev;
• tři rajčata;
• rostlinný olej, byliny, koření;
• zelené.

Příprava:

1. Maso se umyje a nakrájí se na kusy o průměru 3 až 4 cm.
2. Čisté zelenina, lilek a rajčata nakrájíme na kostičky, pepř - kroužky, cibuli - polokroužků, mrkev a nastrouháme nebo kotleta hole.
3. Smažte maso v rostlinném oleji v hrnci, přidejte půl šálku vody, vařte až do poloviny vařené.
4. Pak dal všechny připravené zelenina, fazole, dušené se solí, přidáme koření a sušené bylinky, nalít sklenici vařící vody, kryt mísy s víkem, dusíme vše po dobu 40 minut.

Podáváme čerstvé bylinky a zeleninový salát.

Recepty na vaření se zeleninou

A další způsob vaření. Je třeba poznamenat, že ingredience mohou být přidány, vyměněny, čištěny v závislosti na vašich preferencích chuti.

Složení:

• 600 gramů masa;
• šest středně velkých brambor;
• dvě mladé malé cukety;
• tři cibule;
• 300 g zelené fazolky;
• tři rajčata;
• Bulharský pepř;
• zeleniny a česnek - pokud je to žádoucí;
• rostlinný olej.
• sůl, koření, pepř.

Příprava:

1. Maso rozmrazte, promyjte, vysušte a nakrájíme na kostky. Smažte do oleje kůru.
2. Cibule oloupeme plevy, nakrájíme na čtvrtky a smažíme do druhého kontejneru. Poté ho přidejte na opékané maso.
3. Brambory odlupujte a nakrájejte na plátky o stejné velikosti jako maso a umístěte na cibuli.
4. Smažte fazole do smažitelného pánev ve stejné pánvi, kde byla pražená cibule, a položte fazole na brambory.
5. Squash squash, nakrájíme na kostky, umístíme na fazole.
6. Rajčata se umyjí a několik minut se vylévají s vařící vodou, oloupeme, nakrájíme na vidličku a dáme cukety.
7. Oloupeme bulharský pepř ze semen a stonků, nakrájíme na prsteny, naložíme na rajčata.
8. Česnek a zelenina umyjte, nakrájíme a posypeme připravenými přísadami, nyní přidáme sůl, koření a koření.
9. Nalijte vše s vařenou vodou tak, aby byla zelenina pokryta asi polovinou. Nastavte střední oheň, zavřete pánvi víkem a vařte 30-40 minut.

Zde jsou některé jednoduché a chutné recepty z guláš. K jejich přípravě nepotřebujete žádné zvláštní znalosti a dovednosti, vše je docela snadné, je důležité pouze dodržovat pokyny.

Tipy

1. Každý recept na dušenou zeleninu s masem zahrnuje přidání co nejvíce různých koření, koření, sušených bylin, jak je to možné.
2. Pokud jsou všechny komponenty předpečené, bude se posyp sladší.
3. Používáte-li místo namáčené vody maso zeleninový vývar, pokrm dostane chutnější.
4. Pokud nemáte všechny přísady na skladě, nebojte se. Vařte z těch potravin, které jsou. Rag - univerzální jídlo, představivost, kreativita a experimenty jsou vítány.

Bon appetit!