Jam vyrobený z rebarbory: recept s pomeranči v multivarku s fotografií

V Rusku, rebregový džem nemůže být nazýván lidovým dezertem, jako například, jam jam

V tomto článku vás naučíme vařit rebarborovou marmelát s pomeranči. Recepty s fotografií vám pomohou přeložit naše slova do reality. Multivarkář s velkou miskou změní proces na úplné potěšení. Citrusové ovoce dávají živější chuť a výraznou vůni z džemu z rebarbory. Lidové recepty proto doporučují přidávat červené třešně na listy třešně, pak citróny, pomeranče. A milovníci sladkostí mohou kombinovat rebarbu s banánem. Přestože jsou preferovány citrusové plody: obsahují vitamín C.

Výhody džem z rebarbory s pomeranči

Tyto stonky jasně růžové barvy dlouho oceňují lidé. Rebarbora obsahuje řadu vitamínů. Nejprve je to E a P, karoten, kyselina askorbová a celá řada B. Také v rebarvách jsou katechiny, pektiny, rutin. Získané jsou neocenitelné přínosy pro zdraví kyseliny jablečné a cenné cukry. A co je nejdůležitější, tyto látky nejsou zničeny tepelným ošetřením. Pokud připravíte rezeň s džemem (receptura s pomeranči je vhodnější než ostatní) a bude spotřebována po celou zimu, výrazně posílí vaši imunitu, prospívá práci srdce, podporuje regeneraci pokožky. Pokud si vyberete citron pro sladký duet, dezerty ze smaragdového medu zabrání mrtvici a infarktu. V malém množství tento džem má ztuhlý účinek. Je však třeba si uvědomit, že rebarbora je užitečná pouze tehdy, když je mladý. Od července se hromadí její stonky kyselina šťavelová, který agresivně působí na naše tělo.

Kdo se nedoporučuje používat džem z rebarbory?

Recepty s pomeranči jsou nepřijatelné pro osoby trpící alergií na citrusové plody. A protože se jedná o totéž džem, byť kyselé, měl by být u diabetiků opatrný. Odborníci na výživu neposkytují poradenství při užívání dezertů těhotným ženám. Nedávejte jam malým dětem. Příjemný kyselý dezert může hrát krutý vtip s těmi, kteří trpí žaludečním vředem a jinými patologiami gastrointestinálního traktu. V době exacerbace urolitiázy a jiných onemocnění ledvin je třeba se omezit na jídlo dezert. A samozřejmě nevařte z jam rebarbora s pomerančem, citronem a jiným ovocem) ze starých hrubých stonků. Obsahují hodně škodlivé kyseliny šťavelové. Můžete jíst pouze měkké elastické stonky shromážděné v období od června (na Ukrajině - od května) do začátku července.

Želé z rebarbory: recept s pomeranči, klasický

Nejprve je třeba vyčistit stonky z tenké růžové kůry. Abychom to udělali, ořezali základ s ostrým nožem a vytáhli "červený vous" (právě to jsou kudrlinky rebarbory ​​v mnoha zemích nazývané Rumbombar). Vyčištěné stopky nakrájíme na kusy. Opatrně umyjte moje pomeranče štětcem, nakrájejte kůru malým struhadlem, vytlačte šťávu. Zlepšení chuti dezertu pomůže skořicový nebo vanilkový cukr.

Jam z rebarbory ​​(recept s pomeranči jistě bude mít tolik lidí), které musíte vařit takhle. Smíchejte dvě šálky jemně nakrájených a oloupaných stonků v pánvi, strouhanou kůru ze dvou pomerančů a jejich tělo bez semen a bílých žil. Usínajíme 1,3 šálků cukru. Vařte, dokud se řapíkatý paprsek nedosáhne průsvitnosti a sirup nebude zesílen. Zkontrolujeme také připravenost dezertů a v multivarkách. Jam položíme je na plechovky, uložíme je do chladničky.

Recept s přídavkem pomerančů a citronů

Bude to trvat s pektinem a uvolní se chutný a užitečný želatinový dezert. Kilogram rebarbory ​​se čistí, nakrájí se na malé brusochki. Usínajíme 1,5 kg granulovaného cukru. Odjíždíme na noc, aby mohla rebarbora začít šťávu. Vložíme mísu se sirupem a kusy na minimální oheň a zahřejeme. Během této doby odlupujeme zeleninové peelingy nebo strouhanou kůru s pol kilogramem pomerančů. Ale nezapomeňte a čas od času se rozmíchněte v pánvi. Usínajíme slupku. Po vaření po dobu dalších deseti minut neustále mícháme. Ošlehané pomeranče jsou rozděleny do segmentů, nyní se uvolníme ze septa, bílých filmů a kostí. Maso nakrájíme na trojúhelníky a přidáme do pánve. Zvyšujeme pektin. Vaříme další čtvrt hodiny. V multivarku probíhá proces v automatickém režimu "Quenching". Dezert je stále horký nalít na vařených sklenicích. Jsme korkové s sterilním víčkem z džemu z rebarbory. Recepty s oranžovými jsou velmi odlišné, ale to je nejjednodušší způsob, jak připravit chutný a zdravý dezert na zimu. Jen jedna a půl hodiny - a džbány jam jsou připraveny.

Původní recept

Takový způsob vaření také nevyžaduje spoustu času. A džem bude vycházet z rebarbory ​​s pomeranči velmi chutné. Tato metoda vaření naznačuje, že nečistíme citrusové plody. Stačí nakrácet pomeranče na středně velké kusy spolu s kůrou - to je originalita receptury. Podíl dezertních složek je následující. Dvě kilogramy rebarbory ​​by měly mít tři nebo čtyři pomeranče. Když vyčistíme a nakrájíme stonky, promícháme je s pomeranči. Nyní změřte cukr. Přidáme stejné množství cukru na kilogram rebarborově oranžové hmoty. Usadíme v bazénu sladký písek a čekáme, zatímco se přidá šťáva. Jakmile se objeví, položte nádobí na oheň (nebo usněte v misce multivark). Odstraňte pěnu a vařte asi dvacet minut a míchávejte občas. Vylijeme rebarborovou džem s pomeranči na sterilizované nádoby, zakryjeme je pokrývkami, zabalíme je do deky a ochlazujeme je pomaleji.

Speciální recept pro multivarkery

Velmi pěkné, když máte v kuchyni elektrický asistent - multivarker. Pak proces vaření netrvá tolik času a práce. U moderních multivarů je pouze jedno mínus - příliš malý objem misky. Proto, pro tento recept musíte vzít půl kilogramu rebarbory ​​a cukru. Smíchejte tyto dvě složky a počkejte, než se šťáva oddělí. Pak jsme vše položili do misky. Připravíme s otevřeným ventilem hodinu v režimu "Kalení". Pak ho dáme do sklenice, pečeť ji. Stejným způsobem připravujeme džem z rebarbory ​​a pomeranče v multivarku, pouze přidáme citrusové ovoce (2 kusy).