Tekvicové pokrmy pro zimu: recepty na vaření džemu a kompoty

Dýně je zdravá a chutná zelenina, která je skvělá pro konzervování. V tomto článku doporučujeme studovat recepty zimních polotovarů. Jam a kompot - poměrně jednoduché pokrmy z dýně. Snadno se připravují doma.

Dýňové pokrmy pro zimu

Připravte se z dýňového kompotu. Pro něj budete potřebovat:

• dýně (oloupaná ze semen a kůry) - 1 kus;
• cukr ve výši 400 gramů;
• voda v objemu 1 litr;
• pár hřebíčků, skořicí;
• kyselina citrónová - 5 gramů na litr sirupu;

Pro namáčení:

• 50 ml octové esencí na litr vody.

Technologie přípravy

Chcete-li, aby pokrmy z dýně na zimu vypadaly lahodně a vypadali krásně, zvolte ovoce se žlutým nebo jasně oranžovým tělem. Umyjte před dýní, oloupeme pokožku a nakrájíme na kusy libovolné velikosti. Poté je třeba je nalít v octě. Chcete-li to udělat, musíte vzít litr vody a přidat 50 ml esence. Získáte 4% řešení. Dýně v něm musí být uchovávána po dobu 2 hodin. To bude dělat kusy mírně průhledné a kyslíkové. Po tomto postupu se řešení spojuje a dýně se vaří v sirupu. Připravuje se takto: 400 g cukru se rozpustí v litru vody, přidá se skořice a hřebíček. Dýně se uchovává 15 minut na ohni, pak se rozloží na sterilizované nádoby a utáhněte je víčky.

Dýňové pokrmy na zimu: džem s jablky

Připravte se od džemu. Budete potřebovat:

• dýně v množství 800 gramů;
• cukr ve výši 800 gramů;
• jablka ve výši 400 gramů;
• jeden citron a pomeranč;
• skořice - 1 hůl.

Technologie přípravy

1 krok

Když připravujeme pokrmy z dýně, měla by se nejprve připravit zelenina. Měli by být odstraněny z kůže, nakrájené na polovinu, aby se semínka extrahovala. Celulózový rošt, nejlépe v mělké, takže džem bude jemnější a vzdušnější. Také můžete dýňku nakrájet na kusy.

Krok 2

Jablka na džem se doporučují, aby získaly odrůdu, sladkou a kyselou chuť. Omyjí, čistí, řezou a odstraňují. Ovoce je buď obaleno na velkém strouhaní nebo nakrájené na kusy. Nezapomeňte na plátky plátky jablek s citrónovou šťávou, jinak budou rychle ztmavovat.

Krok 3

Umístěte připravené kusy dýně a jablek do smaltované hrnce nebo jiného nádobí na vaření. Rozsypte přísady s cukrem, promíchejte a nechte na pár hodin. Dýňová směs by měla začít šťávu.

Krok 4

Zatímco dýně trvá, připravte citrusové plody. Nalijte citron a pomeranč s vroucí vodou. Nemusíte je stříhat. Podržte Ovoce ve vodě po dobu 15 minut. Tím se zbaví jejich horkosti. Poté oloupete ovoce. Vystřihněte maso, přelévejte kůrou a rozemlete je do mixéru.

Krok 5

Jakmile dýně a jablka dávají šťávu, hodí citrusové plody a jejich kůru do nádrže. Vše promíchejte, nalijte malé množství vody a vaříme na sporáku. Požár musí být mírný. Přiveďte zaseknutý papír na vaření a potom pokračujte v vaření na nejnižší teplotu po dobu jedné hodiny. Na konci vaření vložte skořicovou hůl a vyjměte panvu z ohně.

Krok 6

Nechte směs vychladnout, pak zabalte na malé dózy a utáhněte je víčky.

Nyní máte ve svém arzenálu dva nové předpisy. S nimi můžete na zimu připravit lahodné a zdravé pokrmy z dýní. Bon appetit!