Palačinka na palačinku: přehled, popis, druhy, producenty a recenze

V ruské kuchyni zaujímají palačinky místo čest jak v každodenním životě, tak na slavnostním stole. Tento nápoj se připravuje z různých slaných, horkých a sladkých výplní a podává se s čajem s máslem, medem, džemem, kondenzovaným mlékem. Pečení tohoto lahodného a aromatického tradičního jídla má své vlastní triky a nuance. Zvláště je nutné věnovat pozornost nádobám na smažení.

Je to všechno ve formě

Chcete-li připravit oblíbené lahůdky, potřebujete malou sadu dostupných produktů (vejce, mouku, mléko, sůl, cukr, sódu, rostlinný olej na smažení) a nutně i dobrou pánvi. Můžete si samozřejmě smažit v konvenční misce, ale zkušené ženy v domácnosti a vedoucí kulinární experti jednohlasně říkají, že je nezbytně nutné vařit tento pokrm pomocí speciálních kuchyňských potřeb. Věc je, že v konvenčních pokrmech pro smažení jsou stěny a dno buď stejně tlusté, nebo stejně tenké. Palačinka se liší od protějšku v kuchyni s tlustým dnem a tenkými stěnami. To je tato funkce, která přispívá k dobrým a rychlým pečeným a tenkým a hustým pravým ruským palačinkám. Navíc pancake má nízké hrany, což způsobí, že převrácení je mnohem pohodlnější. Formy těchto speciálních nádob jsou nejrůznější: kolem všech možných průměrů, oválné, ve tvaru srdcí a medvědů, s žebrovaným dnem a rovnoměrným. Nejvýhodnější je klasická verze - kulatá s průměrným průměrem. V takovéto pánvi můžete pečené másle plnit máslem a tenké na plnění. Přestože děti samozřejmě budou rád velmi rád snídani ve formě obličeje nějakého malého tvora.

Panvice jsou staré

Mnozí v kuchyních nechali pánve na palačinky od maminky a babiček. Toto kuchyňské nádobí z minulých století je vyrobeno s největší pravděpodobností z litiny. Dnes jsou také vyráběny. Palačinka z palačinky na pečení je velmi dobrá pro pečení vonného těsta, protože je dokonale rovnoměrně zahřátá a udržuje teplotu na jedné úrovni. Existuje však jedna významná nevýhoda - výrobky z tohoto materiálu jsou velmi těžké. Nemohou být umístěny do moderních pecí se skleněnými povlaky a k tomu, aby se v takovém pánevu obratně změnili palačinky, potřebujete určitou dovednost.

Před několika desetiletími v kuchyních byl hliník ve všech kuchyní majitelů: hrnce, lžíce, vidličky a samozřejmě i různé nádobí na smažení. Palačinka na pečení z hliníku je lehká a levná, ale je to konec její důstojnosti. Standardní lisované vzorky mají tenké dno, zpravidla nemají povlaky, snadno se deformují, zahřívají příliš rychle a ochlazují. Připravte si tento pokrm v takovém pánevce nemůžu všichni pančáci - palačinky budou hořet, pokrčené nebo nedostatečné, aby byly smažené. Existují také výrobky z tlustého lití, ale nezapomeňte, že vaření v takových pokojích není příliš bezpečné. To je jeden z důvodů, proč mnozí opustili tento relativně levný a běžný materiál pro výrobu jídel.

Moderní pomocníci

Nejčastější je dnes palačinka nelepivou pánví. Tento kuchyňský náčiní je vyroben z slitiny hliníku, ale liší se tím, že má speciální moderní povlak. Potahový materiál je bezpečný pro zdraví a velmi usnadňuje proces smažení, zabraňuje přilnutí a páření těsta. Při výběru takové pánve musíte věnovat pozornost tloušťce dna a počtu vrstev povlaku. Tři vrstvy jsou považovány za ideální. V tomto případě pokrmy budou trvat déle, protože jejich provozní životnost přímo závisí na integritě aplikované nelepivé vrstvy a její kvalitě.

Indukce palačinky - to je vynikající vynález posledního desetiletí. Speciální povlak na dně rovnoměrně rozděluje teplo na celý povrch, což způsobí, že proces smažení je naprosto potěšen. A co je nejdůležitější, takové předměty kuchyňského náčiní lze použít na moderní indukční vařiče, bez obav o integritu a bezpečnost drahého zařízení.

Výrobci štěstí palačinek

Dnes je na trhu zastoupen obrovský počet výrobců kuchyňských potřeb včetně palačinků. Zde jsou nejoblíbenější z nich:

1. Francouzi: Tefal, Vitesse.

2. Italští mistři: Flonal S.P.A.

3. Čínská výroba: kuchyňská hvězda, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Německá kvalita: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Celkově se na trhu představují produkty více než 100 výrobců z celého světa. Mnoho z nich má velmi hodné modely a zajímavé ceny.

Z domácích firem stojí za zmínku společnost "Scovo" a samozřejmě smažení pánve "Neva pancake". Výrobky továrny Neva Metal Stolní nádobí "(Petrohrad) vyrobené na moderním zařízení, s přihlédnutím k nejnovějším trendům v průmyslu a staletých tradicích vaření ruských pokrmů. Široká škála produktů umožní každému majiteli něco najít pro sebe.
Samozřejmě, že existují levné produkty málo známých nebo zcela neznámých značek, ale kupujete si takovou věc, vždycky riskujete, že získáte zboží nízké kvality. Za prvé, nelepivý povlak Levná pánvica nesrozumitelného původu může obsahovat toxické látky a prokázat škodlivé nebo dokonce nebezpečné pro zdraví. Za druhé, takové kuchyňské náčiní obvykle netrvají dlouho, rychle se zhoršují a jsou posílány do odpadků.

Kde se dostat?

Koupit dobrou pancake pan můžete být v obchodě nebo na trhu, nebo lze objednat na internetu. Nejlepší je samozřejmě koupit tento výrobek přímo od výrobce a jeho zplnomocněného zástupce. Takže kupující obdrží záruční karta a plnou důvěru v nákup původního, spíše než uměleckého padělání.

Palačinka na palačinky: recenze hostesky

Mnoho hospodyně, od začátečníků až po ty nejzkušenější, kteří se pokoušejí vařit palačinky v moderní pánvi, zůstávají velmi spokojeni a odmítají od exemplářů získaných dědictvím, ať už z litiny nebo hliníku. Ti, kteří mají zkušenosti, ocení pohodlí a pohodlí. Ti, kteří právě začínají svou cestu v kulinářské oblasti, budou spokojeni s dobrým výsledkem při prvním vaření bez zkušeností.

Všichni, kteří se snažili smažit v pánvích Neva Metal Tableware, zaznamenávají vynikající chuť palačinků bez dalších "voňavých" chemických přísad, stejně jako lehký a vysoce kvalitní nelepivý nátěr. Díky horní vrstvě je nádoba prakticky bez oleje, což je velmi užitečné a hospodárné.