Kuřecí žaludek: kalorie a nutriční hodnota

Vyvážená vyvážená strava je jednou ze složek zdraví a dlouhověkosti. Při nákupu produktů lidé berou v úvahu tyto faktory:

• kalorická hodnota;
• nutriční hodnotu;
• chuťové vlastnosti;
• cena.

Při výběru masa je častěji preferováno kuře. Nejprve neexistují žádné náboženské nebo náboženské zákazy jeho spotřeby. Za druhé, spojením ceny a kvality kuřecího masa - jednoho z populárních zdrojů živočišných bílkovin. Je užitečné, přístupné a snadno se připravuje. Totéž platí pro kuřecí droby. Tato játra, srdce a žaludek. Poslední produkt je nejcennější z uvedených.

Nutriční fakta

Kuřecí žaludky nebo pupky jsou jen skladem užitečných látek, které obsahují: draslík, železo, fosfor, zinek, stejně jako vitamíny B, E a kyselinu listovou.

Kolik kalorií je kuřecí žaludek? Ve 100 g - 114 kcal, obsah bílkovin - 18,2 g, tuky - 4,2 g, sacharidy - 0,6 g.

Vitaminy skupiny B obsažené v přípravku se podílejí na procesu hematopoézy. Jsou velmi důležité pro zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Tyto vitamíny stimulují reprodukční funkci žen, podporují normální průběh těhotenství.

Kyselina listová aktivuje proces buněčného dělení, podílí se na regeneraci tkání a vývoji orgánů. Proto by měl být přípravek zahrnut do stravy dětí po roce a těhotných žen.

Nutriční hodnota kuřecích žaludků je vysoký obsah bílkovin s malým obsahem tuku. To je produkt je dietní. Právě proto jsou připravované pokrmy ukázány lidem, kteří se potýkají s nadměrnou hmotností, a také všem, kteří se snaží udržet své tělo ve tvaru. 30 gramů váží průměrný kuřecí žalud. Jeho obsah kalorií je 28,2 kcal.

Výhody produktu

Pupky obsahují vlákna v jejich složení. Produkt přispívá k vzhledu pocitu nasycení, bílkovina v jejím složení je snadno trávena. Kuřecí žaludek, jehož obsah kalorií je poměrně nízký, je povoleno vstoupit do menu pro hubnutí.

Abyste získali maximální užitek z produktu, měli byste vědět, že doba skladování nepřesáhne 2 dny, a když zmrazíte, užitečné vlastnosti jsou téměř zcela ztraceny.

Pokrmy z kuřecích žaludků zlepšit chuť k jídlu, stimulovat trávení, podporovat zlepšení střevní mikroflóry. Produkt normalizuje práci ledvin, mozku, nervového systému a srdce. Obsahuje velké množství železa, což pomáhá vyhnout se vzniku anémie. Normalizuje metabolismus, dodává energii. Kuřecí žaludky poskytují jednu třetinu denního požadavku těla na zinek, který je nezbytný pro tvorbu kostry, pomáhá bojovat proti virovým onemocněním a pozitivně ovlivňuje vzhled osoby.

100 g výrobku obsahuje 84% denních požadavků na selén, což má velký význam pro zdraví. Tento mikroelement přispívá k prodloužení mladosti, zvyšuje imunitu, prodlužuje očekávanou délku života, zabraňuje progresi kardiovaskulárních onemocnění.

Poškození od výrobku

Jídlo by mělo být vyvážené. Škodlivou nadměrnou konzumaci kuřecího žaludku. Jejich 100 gramové porce obsahuje 239 mg cholesterolu v denní dávce 300 mg. Zneužívání pupku zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Mohlo by to poškodit výrobek, jehož podmínky nebo trvanlivost byly porušeny, protože po 48 hodinách skladování se začínají vytvářet a nahromadit toxické látky.

Výběr produktů

Při nákupu kuřecích pupenů věnujte pozornost jejich vzhledu. Vedlejší produkt sestává téměř výhradně ze svalové tkáně, takže jeho struktura musí být elastická. Pupák by měl být mírně vlhký, ale bez hlenu a povrch - hladký, bez poškození a trhlin. Přítomnost nepříjemného kyselého zápachu je důkazem toho, že produkt je špatně kvalitní. Prodávejte lépe chlazené pupeny. V nich, na rozdíl od zmrazených, jsou uloženy všechny užitečné látky.

Obchod obvykle nabízí dvě verze pupku: oloupané a s vnitřním pláštěm žluté barvy. Je lepší vybrat úplně vyčištěné.

Příprava na vaření

Výrobek musí být omyt a důkladně vyčištěn z filmů, mastnoty a nečistot. Pupky jsou rozřezány na dva nebo čtyři kusy. Před tepelným ošetřením je nutné znovu vypláchnout.

Kuřecí žalud je spíše tuhý orgán. Skládá se z tlustých svalů, což je způsobeno zvláštnostmi krmení ptáků. Nemají zuby a jídlo je rozdrcené v žaludku. Tepelné ošetření kuřecího žaludku by proto mělo být pečlivě prováděno v souladu s doporučeními odborníků na výživu.

Příprava

Vybíráme recept na pokrm. Chcete-li zachovat výhody používání výrobku a jeho měkkost, je důležité správně připravit kuřecí žaludek. Obsah kalorií v připravené misce například za použití nadměrného množství tuku může vyvrátit veškeré úsilí o její snížení. Nicméně, existuje mnoho receptů, výběr je skvělý.

Z kuřecích žaludků se připravuje řada jídel. Mohou být smažené, pečené, dušené zeleninou, houbami nebo bramborami. Z kuřecích pupenů připravte ragout, pilaf, paštu. Produkt jde dobře s různými omáčkami. Ze směsi vnitřností můžete připravit výživný vývar.

Kuřecí žaludek můžete vařit jako samostatné jídlo a jíst s oblohou ve vařené podobě. Může být použit jako náplň na přípravu palačinek, rolí, koláčů.

Deštník s kuřecím prsíčkem

Nejjednodušší recept. S minimálním úsilím získáme druhou misku - kuřecí vařený žaludek. Kalorická hodnota produktu umožňuje používat v dietní výživě.

Při přípravě nádobí z kuřecího žaludku je třeba nejprve vařit. To může trvat dlouho. Pokud nemáte předem namočené pupínky, připravte je nejméně hodinu, nebo dokonce více. Kuchař by měl být na nízké teplotě. Pokud je výrobek namočen před přípravou, bude čas potřebný méně - ne více než 40 minut.

Oloupané pupky nalít studenou vodu, přidat koření a zapálit. Brew, v závislosti na tom, zda byly namočené nebo ne, od 40 minut do jedné a půl hodiny. Pupál se stane velmi jemným a výživným.

Kalorická hodnota vařené kuře žaludek na úrovni 143 kcal. Nutriční hodnota produktu:

• bílkoviny - 20 g;
• tuky - 7 g;
• sacharidy - 0 g.

Dušené kuřecí žaludy

Pro přípravu nádobí potřebujete následující produkty:

• předvařený pupok;
• cibule;
• mrkev;
• oblíbené koření, sůl;
• zakysaná smetana;
• rostlinný olej.

Tři střední žárovky by měly být oloupány a jemně nakrájeny. Smažte pánev s vysokými boky a nalijte rostlinný olej. Naplňte nakrájenou cibuli, snížit teplotu na minimum. Vařte 10 minut pod víkem. Poté, oloupaná mrkev a vařené žaludky, nastrouhené na velkém struhadle, přidejte do pánve na cibuli. Nalijte všechny polovice šálku vroucí vody a pod víkem vařte asi hodinu a v případě potřeby nalít vodu. Přineste jídlo až do připravenosti, přidejte tři až čtyři lžíce zakysané smetany, koření a sůl. Míchat a držet dalších deset minut. Podávejte s jakýmkoli vedlejším místem, posypané nakrájenými bylinkami.

Kalorický obsah žaludků z kuřecích stewů - 123,25 kcal při rychlosti 100 g produktu.

Výživová hodnota misky ve výši 100 g je uvedena v tabulce.

Toto jídlo je snadno připraveno v multivariačním režimu.

Ke zhasnutí vařeného kuřecího žaludku bude výhřevnost záviset na přidaných produktech při vaření. Použití zeleniny vám umožní získat nízkokalorické jídlo.

Použití drobů pomáhá zbavit se všech problémů s nehty a vlasy. Vysoký obsah bílkovin pomáhá zlepšit stav hlavy sluchu.

Pokrmy z kuřecích žaludků vzrušují chuť k jídlu, stimulují trávení a obohacují tělo makro- a mikroelemen. Užitečtější jsou dušené pomalé oheňové pupeny, které byly připraveny v minimálním objemu vody.

Odborníci na výživu varují před nepříznivými vedlejšími produkty. Nedoporučuje se je zcela nahradit masem. Pro normalizaci fungování trávicího systému a snížení tělesné hmotnosti stačí zařadit do menu jídla z kuřecích žaludků dvakrát týdně.