Pečení s masem: recepty s fotografiemi

Výživné a chutné koláče s masovou náplní jsou velmi populární po celém světě. Proto téměř každý národ má vlastní technologii pro přípravu takových pokrmů. Neuvěřitelně chutné je získávání obláčků, kvasinek a písečných pečiv s masem. Recepty na tyto koláče budou diskutovány v dnešním článku.

Obecná doporučení

Není žádným tajemstvím, že polovina úspěchu spočívá v řádně připraveném testu. Aby byla měkká a svěží, je pokryta předem prosetou moukou. Takže bude nasycený kyslíkem a těsto bude více vzdušné. Aby hotové koláče získaly lehkou krémovou chuť, přidávají kvalitní olej, a nikoli margarín. Předpřipravená majonéza může být snadno nahrazena přírodním jogurtem, kefírem nebo zakysanou smetanou.

Pokud jde o plnění, pak pro jeho přípravu můžete použít jakékoliv maso. Nemusí to být příliš tučné vepřové, hovězí, kuřecí nebo krůtí. Chcete-li pečeme s masem, jejichž recepty lze vidět níže, se ukázalo více šťavnaté a jemné, na náplň se často přidává silné krém. Některé ženy v domácnosti doplní mlíci brambory, zelí, houby nebo rýži. Díky tomu se hotové výrobky uspokojují.

Australský koláč

Tento neobvyklý, ale neuvěřitelně chutný koláč je vyroben z písku a baflového pečiva. A takzvaný klínový systém, který je speciální pastou založenou na kvasnicovém extraktu, se přidává k masové náplni. Má specifickou chuť a zdůrazňuje chuť masových pokrmů. K přípravě krátkého těsta budete potřebovat:

• 100 gramů másla.
• frac12 - čajová lžička soli.
• 150 gramů mouky.
• 3 lžíce ledové vody.

Vzhledem k tomu, že toto pečivo s masem se skládá nejen z testu, ale také z plnění, výše uvedený seznam by měl být rozšířen. Navíc se přispívá:

• Jeden kilogram mletého hovězího masa.
• Velká cibule.
• Lžíce mouky.
• Sklenice s masným vývarem.
• Čajová lžička vejimitu a tymiánu.
• 50 gramů uzené slaniny.
• Pár lžící rajčatové omáčky.
• Sůl, bylinky a koření.

Navíc na dosah ruky by měla být vrstva hotových těstovin a vaječného žloutku.

Algoritmus akcí

Pečení koláčů s masem je poměrně složitý proces, který lze rozdělit do několika jednoduchších etap. Nejprve byste měli udělat test. Pro jeho přípravu se přelije mouka do misky a kombinuje se solí, nakrájenou na másle a ledovou vodou. Vše velmi rychle se mísí a výsledná hmota se vloží do misky a posílá do ledničky.

Nyní je čas začít plnit. V tom smažte nakrájenou slaninu a rozmačkaná cibule. Po několika minutách přidejte k tomu kousek a vypečte ho po minimální teplotě. Když maso změní odstín, nalijte mouku do pánve a trochu ji troubte. Pak budoucí náplň nalijeme vývar a rajčatovou omáčkou, ochuceno solí a kořením, nasekané zelené a Vegemite. Vše je dobře smíchané, pokryté víkem a dušenou asi půl hodiny.

Na spodní části obdélníkového tvaru, na oleji s čistým olejem, rozdělte studené krátké pečivo. Špičková náplň studeného masa. Oblast budoucího koláč pokryté vrstvou z listového těsta, zblízka hrany, Pierce na několika místech vidličkou, kartáč s vaječným žloutkem a poslat do trouby. Pečte to standardním sto osmdesát stupňů. Doslova po půl hodině je z trouby vyjmuta, lehce ochlazena a podávána na stole.

Puff pasties

Ti, kteří chtějí hýčkat své milované s něčím lahodným, budou pravděpodobně mít zájem o další jednoduchý recept na pečení masa s troubou. Je dobré, že se jedná o použití zakoupeného těstoviny. To umožňuje výrazně snížit proces výroby koláčů. Chcete-li takový záměr předem, vyčistěte všechny potřebné produkty. Tentokrát budete potřebovat:

• Polopluštěné pečivo.
• 350 gramů vepřového a mletého hovězího masa.
• Pár cibulových žárovek.
• 50 gramů pšeničné mouky.
• Kuřecí vejce.
• frac12 - čajová lžička soli.
• 50 mililitrů čistého oleje.

Sekvence akcí

Vzhledem k tomu, že toto těsto s masem je vyrobeno z zakoupeného testu, můžete okamžitě začít plnit. V pánvi smažená nakrájená cibule. Když je lehce hnědý, jsou k němu posílány dva druhy nádivky a pokračuje v vaření, dokud se tekutina zcela nevypaří.

Pre rozmražené listového těsta kvasnic šíření na pracovní ploše, posypat trochu mouky, roll to a snížit zhruba stejné čtverce. Ve středu každé z nich umístit ochlazené náplně a jemně lepidlo okraje, tvořící koláče. Výsledné polotovary jsou přeneseny do pánve, rozmazané s rozbitým vejcem a zasílány do trouby, vyhřívané na sto osmdesát stupňů. Po asi dvaceti minutách bude vydatné a voňavé pečivo vyrobené z moučkového těsta zcela připravené ke konzumaci.

Rychlý koláč na kefír

Tato technologie je tak jednoduchá, že se s ní může snadno vyrovnat i nováček. Takový masový koláč bude skutečným bohémem pro ty, kteří často navštěvují nečekané hosty. Chcete-li vařit těsto, budete potřebovat:

• Sklenici mouky a kefír.
• By frac12 - čajová lžička sody a soli.
• Pár kuřecích vajec.

Vzhledem k tomu, že podobné pečení s masem se skládá nejen z těsta, ale také z náplně, drobné doplňky jsou uvedeny výše. Kromě prvků uvedených výše budete potřebovat:

• 350 gramů mletého masa.
• Pár cibulek.
• Sůl a koření.

Popis procesu

Především byste měli připravit těsto. K tomu, v jedné misce, kombinujte kefír, sůl, sódu a vejce. Naléváme předem prosetou mouku a dobře promícháme. V důsledku toho byste měli získat nádherné a současně tekuté těsto.

Dalším krokem je věnovat pozornost plnění. Pro jeho přípravu v jedné nádobě spojte mleté ​​hovězí a nakrájenou cibuli. Všechno to je podsalivayut, sezóny s kořením a mix.

V pečení formy nalijte polovinu testu. Nejlépe rozložte náplň. Vše se nalije zbytky těsta a vyčistí v troubě. Taková šarže s masem se připravuje na sto sedmdesát stupňů asi čtyřicet minut.

Rýžový dort na bramborovém těstíčku

Je třeba poznamenat, že tento recept produkuje velmi voňavé a uspokojující pokrm. Proto můžete bezpečně požádat o rodinnou večeři. Vrcholem tohoto dortu je jemné bramborové těsto. Abyste zajistili, že toto chutné pečivo s masem včas padne na váš stůl, budete mít předem veškeré potřebné zásoby. V takovém případě byste měli mít:

• 200 gramů brambor a pšeničné mouky.
• Kuřecí vejce.
• Čtvrtina balení másla.
• Sůl.

Všechny tyto produkty jsou potřebné k hnětení lehkého bramborového těsta. Chcete-li provést náplň, měli byste se postarat o to,

• Poloviční vepřové maso.
• Pár žárovek a papriky.
• Velké zralé rajče.
• 100 mililitrů kravského mléka.
• Pár kuřecích vajec.
• Sůl, koření a trochu strouhaného sýra.

Sekvence přípravy

Oloupaná a umývaná brambora se nalije se slanou vodou a vaří až do vaření. Poté z něj vypusťte přebytečnou tekutinu a rozetřete ji v kaši. Do výsledné hmoty přidejte máslo, syrové kuřecí vejce a pšeničnou mouku. Vše je dobře hněteno do homogenity a vyčištěno na boku.

Teď je čas začít plnit. Pro jeho přípravu v pánvi lehce smažte mleté ​​maso. O několik minut později se na něj přidá nakrájená cibule, nakrájené rajče a nakrájená paprika. Všechno je smaženo na nízké teplotě a občas se míchá. Po několika minutách se smažená mísa vyjme z plotýnky a její obsah se ochladí na pokojovou teplotu.

Měkké bramborové těsto je rovnoměrně rozmístěno do formy pro pečení, aniž bychom zapomněli na vytvoření boků. Nejlépe rozložte ochlazené nádivku a naplňte ho směsí mléka, soli, koření a šlehaných vajec. Pečení masa s troubou, zahřáté na dvě stě stupňů, je asi půl hodiny. Potom dort rozlétáme strouhaným sýrem a počkáme dalších deset minut. Když se na povrchu výrobku objeví krásná zlatá kůrka, je vyjmuta z trouby, mírně ochlazena a podávána na stole.

Droždí dort

Níže popsanou technologií získáte neuvěřitelně vynikající pečivo s masem (v dnešním článku můžete vidět recepty z fotografie). Dokonalá kombinace šťavnaté výplně a jemné tenké základny. Chcete-li tento koláč, budete potřebovat:

• 800 gramů vepřového masa.
• 200 mililitrů masného vývaru.
• Velká cibule.
• 12 gramů suchých rychle působících kvasinek.
• 500 mililitrů mléka.
• Kuřecí vejce.
• 100 gramů nesoleného másla.
• Pár polévkových lžic cukru.
• 6 sklenic bílé mouky vysoké kvality.
• Žloutek ze dvou kuřecích vajec.
• Sůl a koření.

Technologie přípravy

V úvodním stádiu je nutné přijmout maso. Omyje se, nalévá studenou vodou a posílá do ohně. Zatímco se bude vařit, můžete věnovat pozornost testu. Pro přípravu v jedné nádobě připojte polovinu dostupného zahřátého mléka, kvasinek a lžičky cukru. Vše je dobře smíšené a zbylé na okraji. O deset minut později se na povrchu objeví pěnový klobouk, což naznačuje, že je čas přejít na další stupeň.

V samostatné misce kombinujte zbývající teplé mléko, smažené slané vejce, roztavené máslo a cukr. Tam je také vypálená a pre-proset mouka je poslán. Dobře hnětené těsto je pokryto čistou ubrouskou a ponechá se v horkosti půl hodiny.

Mezitím můžete dokončit přípravu náplně. Varené maso je z vývaru odstraněno, rozdrceno mixérem a posláno na pánvi s lehce smaženou cibulí. Nalijeme 200 mililitrů vývaru a sušené pod víkem asi sedm minut.

Přibližné těsto je rozděleno na dvě nerovné části. Větší kus se vloží do tenké vrstvy a přenese se do pečicí fólie pokryté papírem na pečení. Nahoře rovnoměrně rozdělte náplň a kryt s těkavými zbytky. Jemně trhněte hrany a samotný výrobek je namazán žloutkami, šlehán malým množstvím vody a vložen do trouby. Doslova za čtyřicet minut na stole se objeví hnědá aromatická dávka. Těsto, maso a trochu trpělivosti - to je vše, co potřebujete k tomu,

Řecký koláč

Složení tohoto lahodného jídla zahrnuje jednoduché a snadno dostupné produkty, z nichž hlavní část je vždy v rezervách každé hostesky. Abyste se však předem vyhnuli nepříjemným překvapením, zkontrolujte, zda máte na dosah ruky:

• Balení zakoupeného testu.
• Jeden kilogram mletého hovězího masa.
• 300 gramů tvrdého sýra.
• Pár surových vajec.
• 250 gramů sýra.
• 2 cibulové žárovky.
• Banda čerstvých zelených.
• Sůl a koření.

Vzhledem k tomu, že toto pečivo s masem je připraveno z obchodního těsta, můžete okamžitě začít plnit. Chcete-li, aby to v pánvi, rozmazané s máslem, smažte mleté ​​maso. Pak přidejte cibuli, vejce a nakrájené sýry. Přidávejte také předem nastrouhaný sýr a nakrájené zeleniny. To vše je podsalivayut, sezóny s vaší oblíbené koření a jemně promíchat.

Předem rozmrazené nákupní těsto je rozděleno na polovinu a navíjeno na pracovní plochu, lehce posypané prosetou moukou. Jedna z získaných vrstev se rozloží ve formě mastné olejem. Nahoře je masová výplň rovnoměrně rozdělena. Toto vše je pokryto druhým kusem těsta a jemně zakrývá okraje. Pečte takový koláč standardně sto osmdesát stupňů. Přibližně za půl hodiny může být vytaženo z trouby a podáváno pro čaj.