Kuřecí roláda s želatinou. Recepty na kuřecí želatinu

Výroba kuřecího kotouče s želatinou doma není tak obtížná, jak se zdá. Kromě toho dokonce i kuchařský začátečník může vařit tento produkt. Hlavním úkolem je pečlivě zpracovat kostru ptáka a správně vytvořit kotouč. Ale o všechno v pořádku.

Kuřecí roláda s želatinou: krok za krokem recept

Někdy se opravdu chci rozmazlovat s lahodným masovým snackem. Není však nutné ji běžet do obchodu. Koneckonců můžete tento výrobek vařit v domácnosti.

Soudě podle názvu svačinu má pouze dva hlavní produkty. Jedná se o želatinu a kuřecí maso. Chcete-li pokrmy z masa ještě chutnější a chutnější, mělo by být jisté, že přidáte sůl a další oblíbené koření.

Takže jaké přísady jsou potřeba k výrobě domácí kuřecího kotouče s želatinou? Pro tento produkt budeme potřebovat:

• kuře je mladá brojlera - 1 střední tělo;
• želatina - přibližně 30 g;
• solné moře - použití podle uvážení;
• koření jsou různé (pepř černý zem, sušený česnek, koření pro kuře, mletá paprika) - aplikujte na chuť.

Zpracování masa

Nyní víte, jaké přísady jsou potřebné k výrobě lahodného kuřecího kotouče s želatinou. Recepty na vaření mohou zajistit použití jiných produktů. Rozhodli jsme se však zvážit nejjednodušší volbu.

Takže poté, co se kuře důkladně umyje, pečlivě odlepte veškerou kůži a potom vyjměte maso. Je nakrájený, umístěn v hlubokých pokrmech, slaný a smíšený. V této podobě se kuřeje ponechá na straně 5-8 minut.

Tvorba lahodné kuřecího kotouče

Ve skutečnosti se kuřecí roláda s želatinou tvoří velmi snadno. Pro to stačí jen potravinářský film a silnou fólii. Pokud existuje přírodní skořápka (například důkladně umyté střevo), pak ji můžete použít pro výrobu role. Bude to však trvat mnohem víc času.

Po rozmetání potravinářského filmu na rovný povrch je pokrytá vrstvou slaného kuřecího masa. A to by nemělo jít na okraje na 3-4 centimetrů. Pokud jde o tloušťku vrstvy masa, nesmí překročit 2 centimetry. V opačném případě dostanete velmi tlustý kotouč, který bude problémem řezat a sloužit ke stolu.

Po rozložení vrstvy kuře je posypána směsí suché želatiny a vybraných koření. Hlavní věc není přehánět. Po pečení byste měli dostat měkký a chutný papír, a nikoliv výrobek, který nelze spotřebovat kvůli nadměrnému množství koření.

Kuřecí maso posypte kořením a začněte oblékat občerstvení. Během tohoto procesu je velmi důležité zajistit, aby se potravinový film nedostal do válce. Poté, co splní svůj osud, může být vyřazena.

Po obdržení stejného a krásného polotovaru byl pečlivě umístěn do kuchařské fólie a dobře obalen.

Tepelné zpracování rolí v peci

Předkládaný recept na kuřecí rolády s želatinou zajišťuje použití trouby. Chcete-li polotovarek pečeme ve fólii, je umístěn ve formě a poslán do vyhřívané skříně. Do nádoby nalijte trochu vody (asi 1/3 sklenice), ručka je vařena při teplotě 200 stupňů během první hodiny.

Konečný proces

Poté, co se pečená kuřecí želatina pečou, pečlivě vytáhne z formy a rozloží na plochou desku. V této formě je produkt zcela ochlazen při pokojové teplotě. Pak je umístěn v chladničce a ponechán další 3-4 hodiny. Během této doby se želatinové svačiny dobře ztuhnou.

Jak přinést na večeři?

Nyní víte, jak udělat doma mramorové kuřecí roláda. Recept na tento produkt je dobré použít, pokud chcete vyplnit slavnostní stůl s lahodným občerstvením pro alkoholické nápoje.

Po přidržení kuřecího kotouče v chladničce pečlivě odklopte a vyjměte z fólie. Uchopený výrobek je rozřezán na kusy o tloušťce 0,5 cm a pěkně položen na ploché desce střídající se s tenkými plátky sýra.

Vyrábíme lahodný kuřecí válec s želatinou (vařený)

Máte-li zájem o vaření domů rohlíky kuřecí, nezapomeňte, že k němu můžete přidávat naprosto veškeré koření. Ale hlavním úkolem není jít s nimi příliš daleko.

Takže, pro přípravu voňavých masové občerstvení potřebujeme:

• kuře je mladá brojlera - 1 střední tělo;
• želatina - přibližně 30 g;
• solné moře - použití podle uvážení;
• mrkev ne velký - 1 ks;
• Velká cibulová žárovka - 1 hlava;
• koření jsou různé (pepř černý zem, sušený česnek, koření na kuře, mletá paprika) - aplikujte na chuť.

Příprava ingrediencí

Připravit domácí kuřata ze slepic, je dobře umytá a oloupána. Poté je veškeré maso odstraněno z ptáka a nakrájeno na malé kousky. Stejná kaše a čerstvá mrkev.

Pokud jde o cibuli, je důkladně umyt, oloupán a nastroužen. Tato přísada dává příjemné chuti na kotouč.

Tvorba procesu

Stejně jako v předchozím receptu je role, kterou uvažujeme, poměrně jednoduchá. Chcete-li to, vzít pravidelné kulinářské rukáv, a pak ji šířit brojlerů drůbeží maso, želatinu, hlava nastrouhaná cibule, mořská sůl, nakrájenou mrkev a všechno koření. Složky se pečlivě protřepávají, tvoří z nich roli a pevně svázané s řetězem. Poté se vak byl umístěn v jiné kulinářské objímky (pro zajištění).

Vaříme roli na sporáku

Po kuřecí maso s kořením bude v dvojitém kulinářském rukávu, odvážně pokračovat do vaření. Chcete-li to provést, vezměte velkou nádobu a vroucí vodou. Potom ve varné kapalině opatrně umístěte polotovar.

Pokrmy jsou pokryté víkem a minimální požár. V této podobě se kuřecí maso vaří 1,5 hodiny. Pokud byl pták starý a šlachovitý, je lepší tuto dobu prodloužit o dalších 50 minut. V opačném případě se role stává tvrdá a ne chutná.

Co dělat po vaření?

Po vaření kuřecího kotouče se kuřecí sáček opatrně odstraňuje z bublající vody a umístí se na plochou desku. V této formě je produkt zcela ochlazen při pokojové teplotě.

Vezme si roli z horního kulinářského rukávu a rozloží se na plochou desku a posílá se do ledničky. V něm je kuřecí produkt uchováván několik hodin. To je nezbytné, aby konečně zmrzlo a uchopilo.

Správně představíme kuřecí válec na slavnostní stůl

Po vaření domácí kuřecího kotouče se pečlivě vyčistí kulinářský rukáv. Uchopený produkt je nakrájen na servírovací kousky a podává se spolu s plátkem sýra a plátkem chleba.

Hotové válce jsou nejen velmi chutné, ale také neuvěřitelně krásné v řezu. Díky přítomnosti mrkvových plátků a žárovek má domácí svačina velmi příjemnou barvu a vůni.

Shrňme výsledky

Existuje mnoho různých způsobů výroby kuřecích rolí. Například velké množství domácnosti dělá podobné občerstvení s použitím dalších složek, jako jsou játra, komory a další droby. Navíc pro přípravu tohoto válce se často používají multivark a parník.