Jak vařit želatinu s želatinou? Několik jednoduchých tipů

Chlazená je jednou z nejlepších tradic ruské kuchyně. Tato lahodná a voňavá svačina přitahuje pozornost pohostinných hostes, kteří chtějí zacházet s domácími a přichystanými hosty s něčím lahodným. Recepty na přípravu Holandska (nebo spíše jemnosti a tajemství) existují v mnoha rodinách: jak, co a v jakém pořadí, aby se dostalo chutné jídlo. Ne výjimkou - recept: jak připravit želé s želatinou, aby zmrzla lépe. Pokusíme se ho použít!

Použijte nebo ne

Tato otázka ubližuje mnoha milenkám. O tom, jak vařit želé - želatinu nebo bez ní - probíhají spory déle než dvanáct let. Ale souhlasíte, a pokud vaše jídlo nezmrazí požadovanou konzistenci želé? Ukáže se obyčejná masová polévka místo lahodného produktu. Samozřejmě, že klasická studená studená kuchyně má vařit bez želatiny. To je známo všem. Zkušené ženy v domácnosti ji však přidávají do jídelníčku "jen pro případ", protože je jisté, že je nemožné předvídat - studentem se téměř pokaždé chytá různými způsoby.

Želatina

Přesto, jak vařit studené: s želatinou nebo bez ní? Za prvé, tento výrobek je velmi užitečný pro lidské tělo. Zvyšuje objem pojivové tkáně, podporuje jejich růst. Zejména produkt je vhodný pro zpevnění kloubů (doporučuje se především dětem a sportovcům, stejně jako starším lidem). Mimochodem, želatinový kolagen je užitečný pro dobrý růst vlasů, nehtů, kostí v těle. A také - želatina obsahuje kyselinu aspapaginovou, která podporuje rychlé zotavení po úrazu a nemoci. Navíc je tento produkt zcela přirozený a vyrobený ze zvířecích komponent. Takže v želatinovém doplněku není nic "vojenského", nemusíte se bát svého zdraví a bezpečně ho používat!

Jak vařit chilli s želatinou

Obvykle želé vařené z vepřového a hovězího masa. Ale nezapomeňte, že tato jídlo je vynikající z kuřecích, kachních, husových. Stačí, když přidáte trochu želatiny pro lepší nastavení. Jak vařit želatinu s želatinou?

Složení: kuře, kohout a lepší, domácí - z jednoho kusu, dvě středně velké cibule, černý pepř (hrášek 10), malá lžíce želatiny živočišného původu, tři vejce, pár česneku hlavy, banda čerstvou petrželkou.

Proces vaření

Než vaříte chilli s kuřecím masem s želatinou, musíte připravit kuře: trhaný, střevní, opláchnout, nakrájet na malé kousky. Poté trochu uchopte hrnce. Dali jsme tam kuřecí maso, naléváme vodu. Položíme nádobí na velký oheň a přivedeme vodu do varu. Projíždíme středním a malým ohněm. Je nutné odstranit vytvořenou chiffle šumem. Přidejte oloupanou slupku a hrášek do pánve. Kuchař by měl být dostatečně dlouhý: tři nebo čtyři hodiny. Mezitím připravujeme vše ostatní. Želatina by měla být napuštěna do poloviny sklenice teplé vody a odložena na otok asi hodinu nebo dvě. Vajíčka se vaří tvrdě. Česnek se oddělí zrnkami a vyčistí. Některé ženy v domácnosti dávají přednost této přísadě rozdrtit nebo rozřezat jemně. Zelená petrželka je moje a tříděná podle větviček.

Když je kuře již uvařeno, odstraňte ho z vývaru hlučným a ochlaďte ho. Cibule jsou odstraněny a zlikvidovány. Samotný vývar musí být filtrován přes gázovou podložku. Zavádíme rozpuštěnou želatinu. Pokud je vývar pod vodou, zahřejte ho (ale nedávejte ho do varu) a důkladně jej promíchejte. S vidličkou se oddělíme kuřecí maso z kostí. Nasejeme ho spolu s kůží na malé kousky. V hlubokých talířích nebo plodinách rovnoměrně rozmístíme maso. Posypeme na česnek. Obrazně řezeme vejce (je to například ve formě koruny). Zdobíme maso shora. Zde jsme položili větvičku petrželky. Mělo by být několik desek. Poté je naplňte želatinou tak, jak je to možné, tak, aby nedošlo k poškození struktury. Nechte vychladnout a vložte do ledničky (ne v mrazáku) další tuhnutí nádobí. Obvykle se to stane za několik hodin. Nyní víte, jak vařit želé s želatinou z kuřete. Zmrazená miska se obvykle používá v chladné formě. Jako koření, křen a hořčice jsou tradičně používány. Někteří milenci dávají přednost nalít octový nebo citrónový džus, zdobení a plátky citrónu.

Jak vařit studené z vepřových nohou a kuřecího masa s želatinou

Proces vaření je téměř stejný jako předchozí recept. Existují však určité nuance. Vepřové stehýnka vařit déle, aby se kuchař. Některé ženy v domácnosti preferují, aby je vařily odděleně, pak dekantují vývar a odstraní nohy. Kuře se zavede a dodatečně vaří. V poslední fázi vaření se přidá želatina, rozpuštěná v teplé vodě. Nádoba je naplněna česnekem. Je zdobena vejci a zeleninou. Užijte si chuť k jídlu!