Jak a kdy přidat želatinu do želé?

Chlazené nebo želé jsou považovány za oblíbené pokrmy mnoha lidí. Je ideální pro slavnostní stůl a denní jídlo. Mohu přidat želatinu do zimy? Musíte to udělat, jen byste měli vědět, jak se to dělá a kdy.

Užitečné vlastnosti nádobí

Kromě jemné chuti, medúzy jsou výživné a zdravé jídlo. Obsahuje kolagen, který se skládá z pektinu a aminokyselin. Tyto součásti podporují zdraví kloubů, vazivových a chrupavčích tkání, meziobratlových disků.

Kolagen má funkci výživy. Podporuje pružnost všech prvků muskuloskeletálního systému. Proto jsou pokrmy doporučovány těm, kteří mají onemocnění kostí.

Kdy je přidána želatina?

Každá žena v domácnosti má svůj recept na zchlazení. Existuje názor, že pečené vařené maso s kostí a kůží způsobí zmrazení vývaru. Vrácení želírujícího prostředku však musí být vysoké. K tomu musíte přidat dostatek kostí, chrupavky a kůže. Miska je vařena do 6 - 8 hodin.

Pokud nebudete mít jistotu, že dojde k nezávislému přetížení chladu, můžete použít želatinu. Tento produkt se chová velmi snadno. Používá se k přípravě želé. Mnoho lidí se zajímá, kdy přidat želatinu do želé? Tento postup má některé jemnosti.

Počet

Kdy přidat želatinu do želé? Toto by mělo být provedeno v závěrečné fázi přípravy. Předem namočte výrobek, poté je přidáván do vývaru. Kolik želatiny je přidáno do želé? Proporce by měly být vypočteny na základě pokynů uvedených na balíku produktů.

Obvykle se přidá 1 sklenice vody 1 polévková lžíce. lžíce želatiny. Je-li nádoba vařena ve velkém objemu, měl by se zvýšit počet lžíček produktu. Voda pro otoky by měla být užívána mírně, aby nedošlo ke zchlazení chuti. Řešení by nemělo být příliš silné.

Měli bychom mít na paměti, že všechny strávitelné části chladu poskytnou kolagénu vývaru, pokud se na konci přidá sůl. Nemůže být znovu osolené, protože to nejen zkazí chuť, ale také znesnadní ztuhnutí, i když přidáte želatinu. Pokud se vám líbí více slané želé, pak želatinové činidlo by mělo být přidáno více.

Kuře studené

Kdy přidat želatinu do želé, pokud je připravena játra z kuřecího masa? Pokud se kohoutek používá k vaření, není nutné přidávat gelové činidlo do připraveného vývaru. Kvůli delšímu vaření pokožka a kosti vylučují kolagen, takže se pokrm vytvrzuje sama.

Pokud je k tomu použito kuřecí maso, pak by měla být miska přidána s želatinou. To platí i pro případy, kdy kuřecí stehna a krku. Želatina musí být ponořena hodinu před vařením, vzhledem k poměru. Kuře je třeba důkladně vařit s kořením. Tuk by měl být odstraněn lžící.

Pak je maso rozděleno a rozloženo na talíři. V případě potřeby se přidávají zelené, vejce, mrkev. Lepším přísadou bude česnek. Jak přidat želatinu v chladu? Připravený roztok by měl být opatrně nalit do vývaru, který musí být nejprve filtrován. Je důležité, aby nedošlo k novému varu. Když se nádobí naplní vývarem, mělo by se v místnosti vychladnout. Pak se vyčistí v chladničce.

Studené z Turecka

Pro přípravu lahodného pokrmu jsou používány kostičky a křídla. Z Turecka získáte silnou chuť ve srovnání s kuřecím masem. To je způsobeno přítomností velkých kostí, chrupavky, silné kůže. Kuchařte delší dobu.

Chcete-li získat kvalitní jídlo, žena v domácnosti při krájení masa jemně nakrájejte maso a oloupejte. Kdy přidat želatinu do želé? Toto řešení se nalévá na konci vaření, jako v případě kuřecího masa.

Vepřové za studena

Toto jídlo je považováno za tradiční slovanské. Bude to vyžadovat bravčové stehna - kopyta, holení, stopky. Použijte tyto součásti jako základ, vložte maso do pánve, aby se zima stala bohatá. Vaření probíhá po dobu 7 hodin. Vepřové maso vytváří hodně tuku. Proto musí být pravidelně odstraněno. V opačném případě bude nádoba pokryta bílou kůrou.

Pokud odklízíte kůži na malé kousky a mísíte s masem, pak bude vytvrzení lepší. Mám přidat želatinu do zimy? To se provádí v případě, že kůže po vyloučení jsou odstraněny z kostí. Přidává se na samém konci. Pro vepřové maso potřebujete více koření, česnek.

Hovězí želé

U hovězího hřbetu je nutné delší vaření ve srovnání s jinými druhy masa. Přenos tepla gelovacího činidla bude vysoký. Maso dlouho neváří. Typicky nádobí nevyžaduje přidání želatiny, protože dochází k zahuštění přirozeně. Stačí stačit vařit maso po dlouhou dobu a dodržovat i další pravidla.

Co dělat, pokud není medúzka zmrzlá. Jak přidat želatinu? Nádobka se neztuhne, když v něm nejsou kosti, a masa a jazyk jsou vařené. V takovém případě pomalu připravte připravené roztoky před koncem vaření. Bujón by měl být pečlivě filtrován, protože miska by měla být průhledná. Maso musí být nakrájeno na kusy.

Chcete-li získat lahodnou misku, měla by být vařena podle pravidel. První voda musí být vypuštěna a nahrazena novou vodou. Je nutné přidat nejen maso, ale i kůži. Předtím můžete maso namočit, abyste odstranili pachy. Vaření želé je lepší v nerezové hrnce. Když se polévka vaří, musí být vařena při t 90 °. Je důležité, aby zemřel. K tomu potřebujete studenou vodu, ale ne chlórovanou vodu. Pravidelně by měl být tuk odstraněn. Pokud budou dodržována tato jednoduchá pravidla, budete schopni připravit lahodné jídlo, které je ideální pro oslavy a každodenní rutinu.

Příprava studené vody

Existuje velké množství receptů, pro které jsou získány chutné pokrmy. Je-li to žádoucí, můžete použít želatinu nebo ne. Pro přípravu se používá jako jeden druh masa a několik druhů masa. Ze směsi získáte lahodnější chlad.

Můžete použít jeden z těchto receptů. Požadováno vepřové kopyta (2 ks.), Koleno, hovězí maso (1 kg), krůtí (stopka), kuřecí maso (5 holenní kost). Všichni je třeba důkladně umýt a pak vařit 3 hodiny ve vepřové a hovězí části. Poté je třeba přidat kuřecí paličky a toto můžete vařit po dobu 2 hodin. Také přidány pepř, bobkový list, mrkev.

Je nutné provést maso řezání klasickou metodou smíchanou s česnekem. Miska může zmrznout bez želatiny, ale v případě potřeby ji přidat. Tím se dokončí příprava bakaláře. Toto lahodné a vydatné jídlo je ideální pro slavnostní a neformální stůl.