Kostky čočky. Vegetariánské kotletky: recept

Pravděpodobně vás zajímá, do jaké země přišla k nám kotletová čočka? Odpovíme: z Turecka. Zde se říká kaft. Toto jídlo je sto procent letní. Takové kotletky jedí na horké polední chlad. Každý z nich je zabalen v šťavnatém zeleném salátovém listu. V Rusku také skončí zimní období a brzy v létě. Tak jděte dopředu, udělejte čočky! Koneckonců, nejúžasnější věc v receptu je, že dnes nemusíme smažit nebo pečeme nic. Proč se ptáte. Seznamte se s receptem - a zjistěte.

Recept na hamburger

Pro jejich přípravu budeme potřebovat: čočka - jedno sklo, bulgur nebo sušenky drcený - čtyři lžíce, jedna mrkev, cibuli, lžíci rajčatového protlaku, dvě polévkové lžíce olivového oleje, sušeného tymiánu - špetka, všechny greeny čerstvé - dva nosníky (zelené cibule , bazalka, celer, fenykl, petržel), pepř, sůl. Používáte-li drcený sušenky, přípravné postupy nejsou nutné. Bulgur zalijeme vařící vody na vaření v páře. Čočka ve čtyřech šálky varu ve vodě po dobu několika minut před koncem přidat sůl. Používáme červený zadek, chceme-li získat krásné čočková placičky. Kostičky nakrájené cibule, strouhaný mrkev na tři, a pak smažit na olivovém oleji společně. Mash v mletého vařená krupice využitím Malk brambor. Můžete to provést s kuchyňským robotem nebo mixérem, ale nemusíte je rozemlat na pastu. V hromadě přidáme chlebové drobky, bulgur, smažené mrkve a cibuli, rajčatovou pastu, koření a zeleninu, jemně nakrájené. Rozmícháme a získáme sílu z čočky. Nyní nejzajímavější! Děláme malé kotlety velikosti švestky a jen je položíme na plochou velkou talíř. Nemusíte dělat nic jiného. Čočky jsou připraveny. Jezte je dušená zelenina nebo v salátu, s rajčaty nebo žlutou rýží.

Jednoduché kotlety z čočky s cibulí

Složení: čočka zelená - sklenice, cibule - šest kusů, máslo zeleniny, koření, sůl, sklenici strouhanky. Vaříme čočkové kotlety. Krupice opláchneme, namočíme je ve vodě po dobu deseti hodin, nakrájíme cibuli a smažíme je v rostlinném oleji na barvu zlata. Lentil je hoden do cedníku, spolu s lukem projdeme masovou mletí, pepřem, sůlmi, sezonem a mícháme s mletým masem. Ve struktuře přidáme kurkuma. Nakrájeme mleté ​​maso z mletého masa, pečeme je ve strouhankách, smažíme po dobu pěti minut na každé straně, pokryjeme je víkem, snižujeme oheň a zahříváme dalších pět minut. Všichni jsou štíhlé kotletky z čočky připraveny.

Výhody čočky

Podle nutričních vlastností může nahradit maso a chléb. Proto čočková hamburgery - nejen chutné, ale také užitečné a výživné jídlo. Rčení Ruska: „Čočka, která se podává u stolu - zdraví vaší rodiny“ - vědecký základ. Tyto impulsy obsahují vitamíny B, vitamin A a C, které jsou bohaté na železo, zinek, fosfor, hořčík, draslík, flavonoidy, sacharidy, vlákninu, bílkoviny a kyseliny listové, která zabraňuje rakovinové onemocnění. Jídla z ní, včetně kotlet, jsou ukázány u diabetu, kardiovaskulární choroby, problémy s trávením. Těhotná žena, je užitečná pro plný vývoj plodu, ale s dnou se nedoporučuje. Čočka nehromadí rádionuklidy a toxiny, proto je považována za čistý ekologický produkt.

Balení s červenou čočkou

Produkty: čočka - 250 gramů, mouka - 50 gramů, zakysaná smetana - lžíce, asafoetida, sůl, zelenina, rostlinný olej. Vaření rohlíky jsou vegetariánské. Vařte ve slané vodě červené fazole 15 minut. Poměr: dvě sklenice vody na sklenici čočky. Spojíme vodu, rozmačkáme bramborovou kaší, ochlazujeme, přidáme mouku, pak ji ochucíme, promícháme. Děláme kotletky na každé straně po dobu 3-4 minut, smažeme v olivovém oleji. Můžete podávat s kyselou smetanou.

Balení s cuketou

Produkty potřebné k receptu: červená čočka - 100 gramů, jeden žloutek, squash - 100 g, stejné množství zelí, cibule - 60 gramů mrkve - 40 g, česnek - tři hřebíček, sušeným česnekem, kari, mletá paprika, pepř, sůl , Nyní připravujeme vegetariánské burgery. Čočka vařit, aby se změnil na pyré, pohodový. Shinkuem cibule, česnek drcený, do měkkého passeruem, přidáme nastrouhanou cuketu a mrkev, nastrouhanou zelí, zalijeme vodou, přikryjeme pokličkou a dusíme zeleninu, dokud jsou vařené. Potom kombinovat zeleninu s čočkou, vaječný žloutek, koření, hníst. Zbývá tvořit placičky, je pánev péct - a máte hotovo. Také můžete ochutnat čerstvě uvařené ve dvoulůžkovém kotle nebo pece.

Čočka kotlety: recept s rajčaty

Složení: čočka červená - 150 gramů, rajčata - 400 gram kari lžička, jedna žárovka, čerstvý koriandr, mletý černý pepř - špetka mouka, olivový olej. Příprava: shinkuem jemně cibule, promyje posun Čočku v samostatné nádobě, rajčata parboiled, kůra a vyjměte broušení. Přidáním čočka rajčat a cibule, nalít tři polévkové lžíce vody, pomalu vařit po dobu 20 minut na mírném ohni. Pak po deseti minutách přidejte zelené, jemně nakrájené, pepř, sůl, kari, odstraňte z tepla a vychladte. Z masa tvoříme kotlety, naléváme je do mouky, pak je smažíme na rostlinný olej po dobu dvou minut po obou stranách.

Brouci z čočky s krémy pohanky

Produkty: sklenice čočky, pohanky - stejný počet, žárovka, česnek - 2-3 hřebíček, petržel - jedna polévková lžíce, červená paprika, máslo, sůl. Vaříme čočkové omáčky (recept s pohankou). Namočte fazole na pár hodin a vařte. Pohanka je vařená odděleně. Projdeme celou masovou mlýnku, přidáme zelenou petržel, nakrájíme jemně, sůl a konečně promícháme. Děláme mleté ​​masové kuličky z mletého masa, naléváme moukou, na dně položíme pánve, přidáme nakrájenou cibuli, červenou papriku, až do hotové, dusené. Servírujeme horké kotletky s oblohou podle vašeho vkusu: s rýží, pohankou, čerstvou zeleninou můžete přidat domácí omáčku.

Recepty na fazolové kotletky

Fazolové karbanátky mohou být vařené s mletým masem. Získají velmi chutné. Připraveni odpustit. Potřebujeme: syrové fazole - skleněné vejce - jeden volitelný mletého hovězího masa - 200 gramů krajíců chleba - bílá, mléko - 100 ml, kopr, petržel, cibule, česnek - 2-3 hřebíček, černý pepř, sůl, sušenky nebo mouka na smažení - rostlinný olej. Fazolové burgery jsou vyrobeny následujícím způsobem. Umýt fazole a namočí do vody (studené). Je vhodné, aby to ve večerních hodinách. Voda byla odčerpána a ráno vařit doměkka bobů. Házíme to zpátky do cedníku. Namočte chléb do mléka. Zrušte česnek a cibuli. Nyní potřebujeme mletou masu. Rozetřete je s lisovaným chlebem, česnekem, cibulí a fazolemi. Do této směsi přidáme mleté ​​maso, vejce vejcem a také zmrazené nebo rozkrájené greeny, pepř, sůl a velmi pečlivě promícháme. Ohříváme pánvi s rostlinným olejem dobře. Z náplně tvoříme fazolové kotlety, naléváme je do mouky nebo strouhanky a smažíme je po obou stranách. Pečlivě sledujte, neměli by spálit. Takové kotlety lze podávat s jakoukoliv omáčkou, například rajčaty.

Recept na šošovku v troubě

Složení: jedna sklenice pohankové krupice, jedna cibule, jedna sklenice luštěnin, tři stroužky česneku, máslo, koření a zelenina. Vařící šošovka rohlíky v troubě. My myjeme fazole a dáváme dvě hodiny na vaření. Pohanka pohanka odděleně až do vaření, pak ochladí, kombinovat s čočkou a přidat žárovku (drcený). Maso, které se ukázalo, zkroucené masovou mletí, přidávejte zeleniny, jemně nasejte, sůl a důkladně promíchejte. Z této homogenní hmoty vyrábíme kotletky, mletou mouku a vložíme je do pánve, zahříváme a nalijeme olej. Uzavřete víko a nakrájejte, dokud nebudete v polovině vařené. Pak je miska zaslána do trouby a pečte asi deset minut, než se vytvoří chutná kůra. Podáváme ke stolu s omáčkou, každý může. Jak můžete vidět, šošovicové šupinky - štíhlé, se velmi snadno připravují a přínosy z nich nejsou nijak menší než z masa. Takže jim dáváte přednost alespoň jednou týdně. Bon appetit!