Roláky kuřecího masa s plnkou: krok za krokem recept s fotografií

Rolls kuřecího filé s náplní - to je vynikající pokrm, který lze vařit jen za hodinu. Tento předkrm vypadá skvěle na slavnostní stůl. Můžete jej podávat hostům jak teplým, tak i chladným.

Dnes vám řekneme, jak to udělat rohlíky kuřecího filé s náplní hub, sýra a zeleniny. Kromě toho se dozvíte, že takové nádobí lze nejen vypékat v pánvi, ale také pečené v troubě.

Rolls kuřecího filé s nádivkou: točený recept na vaření

Když už mluvíme o občerstvení ve formě kuřecích rolí, mnozí věří, že pro jeho přípravu potřebujete zvláštní kulinářské zkušenosti a dovednosti. Ale není tomu tak. Chcete-li získat lahodné a jemné pokrmy, není nutné být ochucený kuchař. Koneckonců, je to děláno velmi snadno a rychle.

Takže, jaké potraviny jsou potřeba k tomu, aby se chutné kuřecí filety rolí s nádivkou? Krok za krokem pro tento předkrm zahrnuje použití takových složek:

• kuřecí prsíčka (čerstvá) - 4 ks;
• rafinovaný olej - 3 velké lžíce;
• malé žampiony čerstvé - 230 g;
• žárovka - velká hlava;
• česneku - 2 ks;
• citrónová šťáva - velká lžíce;
• bílé víno suché - frac12-sklo;
• čerstvou petrželkou - pár větviček;
• kuřecí vývar - plné sklo;
• hrubá hořčice - malá lžíce;
• máslo - 2 velké lžíce;
• černá mletá paprika a mořská sůl - aplikujte na chuť.

Zpracování masa

Kolečka kuřecích s nádivkou by měla být připravena pouze z velkých a mladých prsou. Musí se opláchnout a také odstranit slupku a kosti. Zbývající maso by mělo být řezáno na polovinu, ale ne na konec. V důsledku toho byste měli dostat nějaký druh "plátna". Musí být pokryta potravinářský film a pečlivě odhodil kuchařské kladivo. V důsledku těchto akcí byste měli dostat masovou vrstvu, jejíž tloušťka nebude menší než šest milimetrů.

Spracovaná kuřecí prsa by měla být posypána pepřem a solí a pak by měla být ponechána stranou při plnění. Pokračujeme do další fáze.

Příprava plnění

Kousky kuřecího filé s houbovou náplní jsou velmi výživné a aromatické. Ale dříve, než budou vytvořeny, musí být všechny součásti zpracovány.

Čerstvé žampiony musí být opláchnuty a nakrájeny na tenké plátky. Pak je třeba dát do pánve na smažení s máslem a smažit po varu celé vlhkosti na rudý a měkký stav (po dobu 8-9 minut). Také ke houbám se přidá nakrájená cibule a strouhaný česnek. Pepřem a kořením všechny ingredience, musí stát na sporáku 4-5 minut.

Po pražení produktů je třeba je dát do misky mixéru, přidá se k nim čerstvá petrželová a citrónová šťáva. Bít houby nejlépe na maximální rychlost k pastovité konzistenci.

Formujeme produkty

Kolečka kuřecího filé s nádivkou se tvoří velmi snadno. K tomu je třeba položit nasekané a ochucené prsy na rovný povrch a poté je namazat plnění hub, takže okraje jsou čisté. Po zabalení filé v pevném kotouči by měl být vázán na kulinářské nitě na 3-4 místech.

Proces smažení

Jak byste měli pečené plátky kuřecího roštu plnit? V tomto článku můžete vidět fotografii tohoto pokrmu.

Po přípravě polotovarů je nutné zahřát ve velkém hrnci rafinovaný olej, a pak dát všechny produkty. Smažte je na všech stranách po dobu 3-4 minut. Nakonec doporučujeme přidat kuřecí vývar a bílé víno. V této podobě musí být miska vařena pod víkem po dobu 18 minut.

Výroba omáčky

Po uplynutí doby by měly být hotové kuřecí rožky odstraněny ze sušičky a umístěny na talíři. Pokud jde o zbývající vývar, je nutné přidat hrubou hořčici a důkladně promíchat. Osušku ochlaďte s výhodou, dokud se sníží objem a zesiluje.

Nakonec se do vývaru přidá trochu másla a nakrájená petrželka.

Správně sloužil k večeři

Po tepelném zpracování rolí z nich je nutné odstranit kuchařské nitě a nakrájet je na kusy. Na vrcholu produktu se doporučuje velice vylévat vonnou omáčkou. Tuto misku podáváme s kusem chleba a obroučky.

Provádíme kotlety kuřecího filé se sýrem

Kuřecí prsíčka se sýrem bude sloužit jako vynikající teplé občerstvení pro slavnostní stůl. K jeho přípravě budeme potřebovat:

• kuřecí prsa - 4 ks;
• rafinovaný olej - 5 velkých lžic;
• slanina - asi 130 g;
• česneku - 2 ks;
• citronová šťáva - malá lžíce;
• pitná voda - frac12-sklo;
• čerstvou petrželkou a koprem - podél housky;
• zakysaná smetana - frac12-sklo;
• tvrdý sýr - 200 g;
• majonéza s nízkým obsahem tuku - 2 velké lžíce;
• černá mletá paprika a mořská sůl - aplikujte na chuť.

Příprava pilot

Prsty pro tyto výrobky jsou vždy zpracovávány podle stejného principu. Omyjí se, čistí, mírně vyřezávají a dobře zbití, dokud nedosáhne tenké a široké vrstvy. Poté jsou filé okořeněny kořením a zbytečně na chvíli.

Vaření plnění

Sýrová náplň pro kuřecí rohlíky se provádí poměrně snadno. Slanina je jemně nakrájená a poté smíchána s nakrájeným koprem a petrželkou. Dále jsou přidány drcené plátky česneku, strouhaný tvrdý sýr, citrónová šťáva, koření a majonéza. Výsledkem je, že byste měli dostat silnou výplň.

Formujeme rolky a smažeme je v pánvi

Pro vytvoření produktů jsou nabité filé umístěny na rovném povrchu a poté mazány náplní, přičemž okraje jsou čisté. Poté jsou prsa obaleny v pevném kotouči a obtočeny nitěmi. V této podobě jsou umístěny v pánvi s olejem a smaženy na všech stranách po dobu 6-12 minut.

Na závěr se zlaté kotouče nalijí pitnou vodou a posypou se zakysanou smetanou. V této podobě je miska zapečená pod 14 hodin.

Podáváme stůl

Připravte sýrové rohlíky v zakysané smetaně, umístěte na talíř, bez závitů a nakrájíme na kusy. Toto jídlo se podává na stůl s přílohou nebo jako teplé občerstvení s plátkem chleba.

Pečeme rolky v troubě

Kolečka kuřecího filé s náplní v troubě jsou chutná jako v pánvi. K přípravě takového jídla budeme potřebovat:

• kuřecí prsa - 4 ks;
• rafinovaný olej - 4 velké lžíce;
• velká mrkev - 4 ks;
• luk - 4 velké hlavy;
• česneku - 2 ks;
• zakysaná smetana je tlustá - 100 g;
• majonéza na křepelčích vejcích - 100 g;
• Čerstvá petrželka a kopr - pár větviček;
• tvrdý sýr - 200 g;
• máslo - 2 velké lžíce;
• černá mletá paprika a mořská sůl - aplikujte na chuť.

Příprava plnění

Kuřecí prsíčka pro tyto produkty jsou zpracovány přesně stejným způsobem jako v předchozích receptech. Pokud jde o plnění, pak pro jeho přípravu je třeba umýt a oloupat mrkev a žárovky. První zelenina by měla být strouhána a druhá - nakrájená jemně. V budoucnu je třeba je smažit v rafinovaném oleji s přídavkem koření. Také v připravené náplni je třeba položit nakrájené zeleniny a strouhané česnekové česneky.

Proces tvorby a pečení

Po naplnění jsou kuřecí prsíčky umístěny na rovném povrchu a poté je na nich pečlivě nanesena pražená zelenina. V budoucnu jsou filé zabaleny do role. Není nutné ho vázat.

V této podobě jsou výrobky umístěny do naolejované mísy na pečení. Všechny rohlíky jsou podávány s omáčkou připravenou ze zakysané smetany a majonézy a pak pokryty strouhaným sýrem. V této podobě je miska umístěna v troubě. Pečení je doporučeno po dobu 40 minut při teplotě 195 stupňů.

Sloužíme k večeři

Poté, co se v troubě pečou kuřecí filet s mrkvovou náplní, je třeba je odstranit a rozložit na desky. Pokud je to požadováno, můžete samostatně vyrobit přílohu v podobě opečených brambor nebo jiné zeleniny.